นทท.ต่างชาติแห่ชิมลูกชิ้นปลากราย ถนนคนเดินตรอกโรงยา เมืองอุทัยธานี รองผู้ว่าฯ ผ่านมายังมาช่วยขายการันตีความอร่อยเนื้อปลากรายแท้ นำมาขูดปั้นเป็นลูกชิ้น ไม่ใส่แป้งผสมทั้งนุ่มทั้งเหนียวขายหมดเกลี้ยงไม่ซื้อก็ไม่ว่ามาชิมกันฟรีได้เลย
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า เมื่อเวลา 18.00 น. วันที่ 16 กันยายน 2566 ที่ผ่านมา ที่ถนนคนเดินตรอกโรงยาในทุกวันเสาร์ อำเภอเมือง จังหวัดอุทัยธานี เป็นแหล่งรวมอาหาร ของฝากที่บรรดาแม่ค้าชาวอุทัยธานีนำมาจำหน่ายให้นักท่องเที่ยวเลือกชิมเลือกซื้อ รวมถึงเป็นของฝาก ที่ร้านยำลูกชิ้นปลากรายแท้เป็นร้านที่ดึงดูดชาวต่างชาติมามุงอยู่หน้าร้าน แล้วชิมลูกชิ้นปลากรายกันโดยชาวต่างชาติที่ไม่เคยกินต่างยกมือให้เพราะความอร่อย และที่น่าแปลกใจไปกว่านั้นผู้ที่มาช่วยขายก็คือ นายอลงกต วรกี รองผู้ว่าราชการจังหวัดอุทัยธานี กำลังจิ้มลูกชิ้นปลากรายแล้วส่งให้ชาวต่างชาติได้ลองชิมกัน แถมยังช่วยแม่ค้านึ่งลูกชิ้นอีกด้วย
จากการสอบถาม นายอลงกต บอกว่าร้านแห่งนี้บรรดาชาวต่างชาติต่างให้ความสนใจเป็นพิเศษแล้วมากันเยอะมาก แล้วพอดีมาเดินเที่ยวแล้วเห็นว่า หน้าร้านมีคนมามุงเยอะก็เลยมาช่วย และเรียกได้ว่าลูกชิ้นยืนกินของจังหวัดอุทัยธานีเลยก็ว่าได้ ถ้าหากหาเวลาว่างได้ก็จะมาช่วยแม่ค้าขายก็เพราะเป็นการช่วยประชาสัมพันธ์นั่นเอง ส่วนบรรดาขาวต่างชาติชิมแล้วก็โพสต์ลงโซเชียลเป็นการดึงดูดให้ชาวต่างชาติอื่นอยากมากันนั่นเองร้านดังกล่าวจึงเป็นจุดให้ความสนใจของชาวต่างชาติแห่มาลองชิมแล้วซื้อไปกินกัน
...
นางสาคร สุทธินัน หรือ เจ๊อ๋อย อายุ 62 ปี เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า ลูกชิ้นของที่ร้านนั้นเป็นลูกชิ้นเนื้อปลากรายแท้โดยก่อนที่จะทำจะเลือกซื้อปลากรายจากลุ่มน้ำสะแกกรังที่ชาวบ้านหามาได้แล้วนำมาขายจากนั้นก็จะทำการขูดแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นไม่มีแป้งผสมเลยซึ่งเนื้อปลากรายเวลาผ่านการนึ่งนั้นจะเด้งและกรอบมีกลิ่นหอมของปลากรายอย่างมีเอกลักษณ์ ส่วนน้ำจิ้มนั้นเป็นน้ำจิ้มซีฟู้ด ที่นำพริกขี้หนูสดมาตำกับกระเทียมและปรุงรสด้วยน้ำปลาแท้ นะนาว และตัดน้ำตาลให้มีความกลมกล่อม ไม่ใส่ผงชูรสหรือสารอะไรเลย
เจ๊อ๋อย เจ้าของร้าน กล่าวด้วยว่า เวลามีคนสั่งก็นำจะลูกชิ้นที่ผ่านการนึ่งให้ร้อนอยู่ตลอดเวลา ตักขึ้นแล้วราดด้วยน้ำจิ้ม แล้วใส่ผักลงไปซึ่งผักที่หั่นไว้ก็มี กะหล่ำปลีและแครอทก็พร้อมที่จะส่งต่อความอร่อยให้กับลูกค้าแล้วซึ่งได้ทำลูกชิ้นปลากรายมากว่า 10 ปีแล้วและขายตามงานแสดงอาหารต่างๆ จนเป็นที่เลื่องลือ.