พาไปเยี่ยมร้านน้ำอาม่า ที่ตลาดสดเทศบาล 1 เขตเทศบาลนครขอนแก่น ร้านนี้ คือ เจ้าของสูตรเก๊กฮวยเย็นระดับตำนาน อยู่คู่เมืองขอนแก่นมากว่า 50 ปี ขายสูตรดั้งเดิม ไม่หวาน เอาใจคนรักสายสุขภาพ ต้มขายวันละ 10 หม้อ 80 กก. ขายตั้งแต่แก้วละ 50 สต. จนขวดละ 25 บาท
เมื่อวันที่ 11 ก.ย. 2566 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า พบร้านจำหน่ายน้ำเก๊กฮวยในระดับตำนาน เปิดให้บริการชาวขอนแก่นและผู้ที่ชื่นชอบน้ำเก็กฮวยเพื่อสุขภาพมานานกว่า 50 ปี ผู้สื่อข่าวจึงลงพื้นที่ตลาดสดเทศบาล 1 เขตเทศบาลนครขอนแก่น พบว่าที่ร้านน้ำอาม่า ยังคงมีลูกค้าทุกเพศทุกวัยแวะเวียนมาใช้บริการอย่างต่อเนื่อง โดยมี นางธัญญรัตน์ ตรัยธีรพัฒน์ อายุ 57 ปี เจ้าของร้านน้ำอาม่า ยังคงให้บริการกับลูกค้าอย่างเป็นกันเอง
นางธัญญรัตน์ กล่าวว่า สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ทำให้น้ำเก๊กฮวยของทางร้านครองใจคนขอนแก่นมากว่า 50 ปี เพราะรสชาติกลมกล่อม ความหอมของน้ำเก็กฮวย และที่สำคัญคือหวานน้อย ซึ่งเป็นที่ถูกอกถูกใจคนรักสุขภาพอย่างมาก โดยนอกจากน้ำเก๊กฮวยแล้ว ยังคงมีน้ำกระเจี๊ยบ น้ำเต้าหู้ ที่จำหน่ายคู่กัน แต่ขายดีที่สุดและลูกค้าชื่นชอบที่สุดจะเป็นน้ำเก๊กฮวย
เจ้าของร้านน้ำอาม่า กล่าวต่อว่า ร้านเปิดให้บริการที่ตลาดสดเทศบาล 1 เทศบาลนครขอนแก่น ปัจจุบันเป็นรุ่นที่ 4 ซึ่งในกระบวนการทำน้ำเก๊กฮวยของร้านนั้น จะเลือกใช้วัตถุดิบ การเลือกสิ่งดีๆ มีคุณภาพ เพราะเราอยากให้ลูกค้าได้รับประทานของดี ด้วยสูตรดั้งเดิมที่สืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น และที่สำคัญคือรสชาติความหอม และไม่หวานมาก เพราะปัจจุบันคนกินหวานน้อยลง รักสุขภาพมากขึ้น คนจึงยังมากินเรื่อยๆ จนถึงทุกวันนี้
นางธัญญรัตน์ กล่าวต่ออีกว่า ในแต่ละวันจะต้มน้ำเก๊กฮวยจำหน่ายอยู่ที่วันละ 10 หม้อ เฉลี่ยหม้อละประมาณ 8 กก. โดยเมื่อเกือบ 50 ปีที่แล้วขายแก้วละ 50 สตางค์ ปัจจุบันเริ่มต้นขายที่ถุงละ 10 บาท ใส่แก้วเริ่มต้น 20-25 บาท ใส่ขวดเริ่มต้น 10 บาท ซึ่งเป็นราคาที่คนขอนแก่นรับได้ โดยมีลูกค้าขาประจำแวะเวียนมาซื้อกันอยู่ทุกวัน เพราะยังติดใจในรสชาติความหอมและหวานพอดีของน้ำเก๊กฮวยสูตรดั้งเดิม จนกลายเป็นการบอกต่อแบบปากต่อปากจนทำให้ขายได้จนถึงทุกวันนี้.
