ร้านกาแฟที่โพธาราม ปรับตัวแล้วหลังนมแบรนด์ดังขาดตลาดและขึ้นราคา โดยหันมาใช้นมแบรนด์อื่นด้วย ขณะที่นำเสนอนมธัญพืชเป็นทางเลือก แต่ยอมรับว่ายังต้องใช้แบรนด์เดิมต่อด้วย เพราะคุณสมบัตินมที่ขึ้นฟองคงรูปได้ดีและรสกลมกล่อม แม้ต้นทุนจะเพิ่มอีก 20%
จากกรณีที่บริษัทผู้ผลิตนมชื่อดัง ได้ออกมาเปิดเผยเมื่อช่วงเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมาว่า กำลังเผชิญกับสถานการณ์น้ำนมดิบขาดแคลนอย่างต่อเนื่อง สาเหตุจากโคเข้าสู่ช่วงพักรีดนม จึงทำให้สินค้ากลุ่มนมสดพาสเจอร์ไรซ์มีจำนวนจำกัด จนกระทบต่อผู้ประกอบการร้านกาแฟหลายแห่ง โดยหลายรายเลือกใช้วิธีการปรับตัว หันไปใช้สินค้าจากแบรนด์อื่นๆ ทดแทน รวมทั้งการเพิ่มเมนูนมจากธัญพืช เพื่อเป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภค
โดยล่าสุดผู้สื่อข่าวได้เข้าพบและพูดคุยกับ น.ส.ลภัสลดา สีสม เจ้าของร้านกาลนาน ตั้งอยู่ ต.คลองตาคต อ.โพธาราม จ.ราชบุรี ที่เปิดให้บริการมาแล้วกว่า 10 ปี ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ประกอบการที่ใช้ผลิตภัณฑ์นมจากแบรนด์ดังสำหรับปรุงเมนูเครื่องดื่ม ก่อนจะได้รับการเปิดเผยว่า จากปัญหาที่เกิดขึ้น ยอมรับว่าทางร้านได้รับผลกระทบบ้าง แต่ไม่มากนัก เพราะลูกค้าส่วนใหญ่ของทางร้าน มีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรม หันมาดื่มกาแฟที่ไม่ใส่นมกันมากขึ้น อีกทั้งทางร้านยังปรับตัว โดยหันมาใช้ผลิตภัณฑ์นมจากแบรนด์อื่นๆ
ในส่วนของปัญหานมยี่ห้อดังขาดตลาด แม้จะผ่านมาแล้วประมาณ 1 เดือน ก็ยังคงพบปัญหาอยู่บ้างเป็นบางช่วง แต่ด้วยรสชาติ กลิ่น และคุณสมบัติเฉพาะตัวของนมแบรนด์ดังกล่าว เมื่อนำมาตีขึ้นฟองนม โดยเฉพาะกลุ่มเมนูกาแฟร้อน อาทิ ลาเต้ คาปูชิโน และมอคค่า จะช่วยให้คงรูปได้ดีกว่าแบรนด์อื่นๆ อีกทั้งยังให้รสชาติที่กลมกล่อม ทางร้านจึงยังคงเลือกใช้นมแบรนด์เดิมอยู่
ขณะที่ราคานมสดพาสเจอร์ไรซ์ขนาด 2 ลิตรของแบรนด์ดังกล่าว ได้ปรับราคาขึ้นมาอีก 4 บาท จากเดิมที่ 91.75 บาท เป็น 95.75 บาท รวมถึงผลิตภัณฑ์นมข้นหวานและนมข้นจืด ที่มีการปรับราคามาเป็นระยะๆ แล้วก่อนหน้านี้ ส่งผลให้ทางร้านมีต้นทุนที่เพิ่มขึ้นมากว่าร้อยละ 20.