หนุ่มสาวขายไส้กรอกรมควัน ย้อนยุคสะดวกซื้อดัง เติมซอสและผักสดไม่อั้นดั่งวันวาน

2 วัยรุ่นเปิดร้านขายไส้กรอกรมควันในตลาดริมน้ำสะแกกรัง ย้อนยุคการเกิดร้านสะดวกซื้อดังใหม่ๆ สมัยยังเติมซอสและผักสดได้ไม่อั้น ราคาก็แสนถูก ด้านคนกินก็ได้อร่อย เหมือนย้อนเวลากลับไปสมัยเด็กๆ

นางสาวอุษา ชูอินทร์ อายุ 28 ปี พร้อมกับแฟน มาตั้งร้านสโมกกี้ไบท์ อยู่ข้างตลาดแผงลอยหรือตลาดสดเทศบาล 2 หรือที่เรียกกันจนติดปากว่าตลาดริมแม่น้ำสะแกกรัง ร้านนั้นมีเพียงโต๊ะตั้งพร้อมกับตู้ปิ้งไส้กรอกเท่านั้น เป็นร้านเล็กๆ ที่อยู่บริเวณริมถนนแต่หากใครลองไปซื้อแล้วจะรู้ว่าไม่ธรรมดาเลย ก็เพราะร้านแห่งนี้เหมือนเป็นการย้อนยุคหรือกาลเวลาในการกินไส้กรอกไปสัก 15 ปีเลยก็ว่าได้

ในช่วงนั้นในจังหวัดอุทัยธานี ได้มีร้านสะดวกซื้อชื่อดังมาตั้งให้บริการใหม่ๆ ซึ่งในยุคนั้นอาหารยอดฮิตที่เด็กๆ ต้องซื้อออกมารับประทานก็ คือ ไส้กรอกรมควัน แล้วก็มีผัก เช่น มะเขือเทศ หัวใหญ่ หอมซอย ผักกาดหอม แตงกวา และที่สำคัญซอสนั้นใส่ได้ไม่อั้นกันเลยทีเดียว ซึ่งยุคสมัยก็เปลี่ยนไปการเติมผักฟรีและซอสไม่มีอีกแล้วในร้านสะดวกซื้อที่กล่าวมา

นางสาวอุษา ได้เปิดเผยว่าในยุคนั้นตัวเองอายุประมาณ 12 ปี ซึ่งพ่อและแม่จูงมือเข้าไป จึงคิดมานานแล้วว่าอยากมีร้านขายไส้กรอกสโมกกี้ไบท์เพื่อให้เด็กรุ่นใหม่นั้นได้ลองชิมกัน จึงเริ่มจากการสั่งเตาปิ้งหรือย่างไส้กรอกแบบไฟฟ้ามา แล้วก็นำไส้กรอก รสหนังกรอบ ชีส กะเพรา และรสที่เป็นของดั้งเดิม คือ รมควัน โดยขาย 3 อัน 20 บาท ซึ่งมีซอสพริก ซอสมะเขือเทศ และมายองเนส ให้เติมกันแบบจุกๆ กับผักหากใครไม่ชอบผักก็ใส่แต่ซอสเพียงอย่างเดียวเท่านั้น

ซึ่งจากการที่มาเปิดร้านดังกล่าวนี้คนที่ผ่านไปมาหรือมาจับจ่ายซื้อของในตลาดต่างก็มาแวะชิมกันก็เพราะราคาก็ถูก เรียกว่าเป็นขวัญใจเด็กๆ ไปเลยก็ว่าได้ อีกทั้งผู้ปกครองก็ยังชื่นชอบก็เพราะทันในยุคร้านสะดวกซื้อดังกล่าวเข้ามาในจังหวัดพอดี เหมือนย้อนยุคเวลากินไปก็นึกถึงอดีตซึ่งเป็นความอร่อยในตอนนั้น โดยร้านจะเปิดเวลา 17.00 น.-20.00 น. หรือหากกลัวว่าไปแล้วจะไม่ได้กินสามารถโทร.สั่งล่วงหน้าได้อีกที่เบอร์โทรศัพท์ 098-1011586 โดยเจ้าของร้านทั้งสองคนนั้นยังบอกอีกว่า เหมือนฝันเลยก็ว่าได้ อยากมีร้านขายอะไรง่ายแบบนี้แล้วมีคนกิน ซึ่งก็ได้รับการตอบรับอย่างมาก.