หนุ่มอดีตวิศวกร บ.น้ำมัน ทิ้งเงินเดือนแสน กลับมาดูแลคุณย่า ก่อนผันตัวมาเปิดร้านอาหารในสวนมะพร้าวที่อัมพวา แบบสไตล์บ้านสวน แต่มีเมนูกุ้งมังกรคั่วเกลือและผัดซอสมะขามรสแซ่บ ขายในราคาหลักร้อย แถมออกแบบร้านเพื่อเข็นวีลแชร์เข้าออกสะดวกทุกโต๊ะ
ขึ้นชื่อว่ากุ้งมังกร ถ้าไม่ได้เข้าภัตตาคารหรือร้านอาหารใหญ่ๆ ก็ยากที่จะได้ลิ้มลอง อีกทั้งยังมีราคาแพง แต่ที่ตำบลเหมืองใหม่ อำเภออัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม มีร้านลับๆ ที่ยังมีผู้ค้นเสาะหาเข้ามาไม่มากนัก เนื่องจากเพิ่งเปิดได้ยังไม่ถึงปี ชื่อร้าน “ครัวบ้านสวน” เรียกได้ว่าถ้าอยากได้บรรยากาศแบบชิลๆ ชิมกุ้งมังกรรสเด็ดราคาหลักร้อย ต้องมาที่ร้านนี้มีเมนูกุ้งมังกรรสเด็ดท่ามกลางบรรยากาศในสวนมะพร้าวที่ไม่ซ้ำใคร
...
นายธนพล พลอยเรียง อายุ 35 ปี เจ้าของร้าน กล่าวว่า อดีตตนทำงานเป็นวิศวกรบริษัทน้ำมันยักษ์ใหญ่แห่งหนึ่งมีรายได้หลักแสนบาทต่อเดือน แต่เนื่องจากการระบาดของโรคโควิด-19 ทำให้ต้องลาออกจากงานมาดูแลคุณย่าที่อายุมากต้องนั่งรถวีลแชร์ แรกๆ ที่มาอยู่บ้านไม่รู้จะทำอะไร ก็ใช้วิชาชีพเดิมรับงานวิศวกรออกแบบรับเหมาก่อสร้าง แต่ก็มีงานเข้ามาน้อยเพราะเศรษฐกิจไม่ดี จึงได้เปิดพื้นที่ริมถนนสายวัดบางวันทอง-วัดแก้วเจริญ จำนวน 2 ไร่ ให้คนในชุมชนนำของกินมาขาย แต่ก็ขายไม่ดี เนื่องจากยังไม่เป็นที่รู้จักเพราะเป็นชุมชนเล็กๆ แต่ตนเป็นคนที่ไม่ท้ออะไรง่ายๆ อีกทั้งมีความตั้งใจจะสร้างสถานที่ตรงนี้ให้เป็นแหล่งทำมาหากินของคนในชุมชน จึงตั้งร้านอาหารที่มีเมนูต่างจากร้านอาหารทั่วไปที่อยู่ใกล้เคียงพร้อมกับเป็นพ่อครัวเอง
เริ่มจากนำกุ้งมังกรเข้ามาขาย เนื่องจากแถวนี้ยังไม่มีใครขายเพราะราคาแพง แต่ร้านของตนอยู่ท่ามกลางสวนมะพร้าวไม่ใช่ห้องแอร์จึงลดต้นทุนตรงนั้น แล้วเอามาทุ่มเทในการหากุ้งมังกรที่มีคุณภาพมาขายให้คนในชุมชนและใกล้เคียงได้ลิ้มลอง โดยใช้เกรดเดียวกับที่ทำซาชิมิ แต่ราคาตามน้ำหนักเริ่มต้นที่ตัวละเพียงแค่ 400 บาท หากเทียบเกรดเดียวกับร้านอาหารหรูๆ ถือว่าถูกมาก เมนูเด่นคือกุ้งมังกรคั่วพริกเกลือ และกุ้งมังกรผัดซอสมะขาม เนื้อกุ้งมีความนุ่มเด้งเข้ากับสมุนไพร และซอสรสจัดจ้านได้กลมกล่อมมากๆ แต่ก็ไม่เผ็ดจนเกินไปเนื่องจากที่นี่เขาเน้นให้ลูกค้าทุกเพศทุกวัย ได้เข้ามาทานกันแบบครอบครัว โดยเฉพาะผู้สูงอายุที่เดินเหินไม่สะดวกต้องนั่งวีลแชร์ ทางร้านก็ออกแบบให้รถเข็นเข้าได้สะดวกทุกโต๊ะ
...
นอกจากเมนูกุ้งมังกรที่แนะนำแล้ว ยังมีอีกหลายเมนูเด็ด เช่น กุ้งแม่น้ำย่างโดยนำกุ้งแม่น้ำสดๆ ไซส์ตัวละ 2-4 ขีดราคาตามน้ำหนักเริ่มต้นที่ 250 บาท ปลาทับทิมบ้านสวน ปลากะพงบ้านสวนราดน้ำยำสมุนไพร อีกอย่างที่เด่นคือปลาคังเมนูยอดนิยมที่จะพบเจอได้ในร้านอาหารหรูๆ แต่ที่นี่เขาก็นำมาทำเป็นเมนูลวกจิ้มและผัดฉ่าในราคาแค่หลักร้อย ต่อมาก็เป็นอาหารที่หารับประทานได้ยากในปัจจุบันคือ “แกงรัญจวน” อาหารไทยแท้ตำรับชาววังโบราณที่มีต้นกำเนิดในรัชสมัยรัชกาลที่ 5 ที่เจ้าของร้านได้เสาะหาสูตรมาเป็นแรมปี จนได้แกงรัญจวนตามแบบชาววัง เป็นแกงรัญจวนกระดูกหมูที่เคี่ยวจนเนื้อหมูนุ่ม เข้ากับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คือ ครบรสเปรี้ยวนำเค็มหวานนิดหน่อย และกลิ่นหอมกะปิ
ส่วนเมนูเด่นที่ใครมาร้านครัวบ้านสวนส่วนใหญ่ต้องสั่งรับประทาน คือไข่ตุ๋นหม้อไฟทะเล ราคาอยู่ที่หม้อละ 180 บาท แต่เครื่องทะเล เช่น หอยแมลงภู่ กุ้ง หมึก แน่น เนื้อไข่ตุ๋นนุ่มฟูเสิร์ฟร้อน นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูอื่นๆ อีกหลายอย่าง เช่นกับข้าวพื้นบ้านของทะเลจานใหญ่ ราคาเริ่มต้นแค่หลักร้อยเช่นกัน นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารป่า อาหารประเภทยำ และพล่า ราคาแค่หลักสิบถึงหลักร้อย อีกทั้งยังมีส้มตำ ไก่ทอด ลาบ น้ำตก เริ่มต้นที่ 30 บาท และยังมีพิซซ่าชาวสวนโฮมเมด ราคาเริ่มต้นที่ 69 บาท ส่วนเครื่องดื่มคาเฟ่เริ่มต้นที่ 30 บาท
...
ผู้สนใจจะมาลิ้มลองกุ้งมังกรครัวบ้านสวน และเมนูอื่นๆ ซึ่งบรรยากาศในสวนมะพร้าวเย็นสบายไม่ร้อนอบอ้าว ให้ปักหมุดมาได้ที่ร้านครัวบ้านสวน หรือโทรศัพท์สอบถามเส้นทางได้ที่ 091-8843963 ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 10.00 น. ถึง 22.00 น. ยกเว้นวันอังคาร.