ของดีจากสุราษฎร์ฯ น้ำพริกหอยนางรม โดยกลุ่มแม่บ้าน วิสาหกิจชุมชนสนธิวัฒน์ (คลิป)

กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรตำบลกะแดะ รวมตัวตั้งเป็นวิสาหกิจชุมชนสนธิวัฒน์ ทำผลิตภัณฑ์หอยนางรมแปรรูปเป็นน้ำพริกนานาชนิด โดยเฉพาะ น้ำพริกหอยนางรม ขายสร้างรายได้เดือนละหลายพันบาทต่อครัวเรือน 

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ อ.กาญจนดิษฐ์ จ.สุราษฎร์ธานี มีสมาชิกกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสนธิวัฒน์ กำลังเร่งผลิตน้ำพริกนรกหอยนางรม อันเป็นน้ำพริก 1 ใน 6 ชนิดที่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผสมหอยนางรม ที่กลุ่มแห่งนี้ได้ผลิตขึ้น และรวมกลุ่มมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2531 ก่อนจะมีการพัฒนามาจนถึงรุ่นลูก และพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่เป็นสากลมากขึ้น ซึ่งการนำหอยนางรมมาผสมอยู่ในน้ำพริก ก็เพื่อเป็นการเพิ่มมูลค่าของน้ำพริกขึ้น เนื่องจากหอยนางรมสด เป็นของขึ้นชื่อและสัตว์น้ำเศรษฐกิจของจังหวัดสุราษฎร์ธานี 

นางสาวเบญนาฎ คงเจริญ ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสนธิวัฒน์ หมู่ที่ 9 ต.กะแดะ อ.กาญจนดิษฐ์ จ.สุราษฎร์ธานี กล่าวว่า กลุ่มวิสาหกิจชุมชนสนธิวัฒน์ เกิดขึ้นมานานกว่า 30 ปี โดยมีมารดาของตนเองเป็นผู้รวมกลุ่มกับชาวบ้านทำน้ำพริกหอยนางรม เพื่อจำหน่ายให้กับผู้ที่สนใจ ซึ่งก็มีการลองผิดลองถูกอยู่หลายปี กว่าจะได้สูตรสำเร็จลงตัว หลังจากนั้นเมื่อมารดาของตนทำไม่ไหว ตนก็เลยสืบทอดการทำน้ำพริกหอยนางรมต่อ โดยมีสมาชิกภายในกลุ่มประมาณ 30 คน ซึ่งแต่ละคนจะเป็นผู้ถือหุ้นภายในกลุ่มด้วย

ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสนธิวัฒน์ กล่าวต่อว่า ปัจจุบันมีสมาชิกเข้ามาทำน้ำพริกหอยนางรมอยู่ประมาณ 10 ราย ส่วนใหญ่จะเป็นผู้สูงอายุที่เคยทำกับมารดาของตนมาก่อน ซึ่งคนเหล่านี้จะมีผู้มีความรู้ความสามารถในการทำน้ำพริกผลิตขายในที่ต่างๆ โดยเฉพาะในช่วงก่อนโควิด-19 ทางกลุ่มได้จำหน่ายอยู่ในสนามบินหาดใหญ่ ร้านท็อปส์ ซุปเปอร์มารเก็ต หลังจากนั้นเมื่อได้รับผลกระทบจากโควิด-19 จึงจำเป็นที่จะต้องลดกำลังการผลิตลง และหันมาจำหน่ายทางออนไลน์แทน ที่ผ่านมาน้ำพริกหอยนางรมของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสนธิวัฒน์ ได้รับประกาศให้เป็นสินค้าโอทอป ของสำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดสุราษฎร์ธานี      

นางสาวเบญนาฎ กล่าวอีกว่า หลังจากสถานการณ์โควิด-19 เริ่มกลับเข้าสู่ภาวะปกติ ทางกลุ่มจึงได้เริ่มผลิตน้ำพริกต่อ โดยมีสมาชิกเข้ามาเป็นลูกจ้าง จะมีรายได้วันละ 300 บาท หากทำโอทีจะได้ชั่วโมงละ 45 บาท มีรายได้เสริมครัวเรือนคนละ 3-4 พันบาทต่อเดือน หากใครมีสินค้าเกษตรที่นำมาเป็นส่วนประกอบในการทำน้ำพริกได้ ก็สามารถที่จะนำมาขายกับกลุ่มได้โดยกลุ่มซื้อราคาท้องตลาด ซึ่งก็เป็นรายได้อีกทางหนึ่งให้กับสมาชิก

ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสนธิวัฒน์ กล่าวด้วยว่า ปัจจุบันน้ำพริกที่ทำ มีจำนวน 9 ชนิด ประกอบด้วย น้ำพริกเผาหอยนางรม, น้ำพริกนรกหอยนางรม, น้ำพริกสวรรค์หอยนางรม, น้ำพริกตาแดงหอยนางรม, น้ำพริกไตปลาหอยนางรม, น้ำพริกตาแดงหอยนางรมไข่เค็มแดง, น้ำพริกตาแดงไข่เค็ม, แกงไตปลาแห้ง และน้ำพริกมะขามอ่อนกุ้งสด โดยน้ำพริกทั้ง 9 ชนิด จำหน่ายในราคาขวดละ 120 บาท ซึ่งลูกค้าก็มีทั่วไป ดังนั้น หากมีใครสนใจสามารถติดต่อได้ที่ คุณเบญจนาฎ คงเจริญ หมายเลข 081-5974646.