ร้านลุงอ้วนข้าวหมูแดง ร้านเด็ดนั่งขายกันบนเรือเก่าแก่กว่า 40 ปี มีนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ หลงใหลในรสชาติต้องมากิน จนกลายเป็น soft power แห่งตลาดน้ำดำเนินสะดวก จ.ราชบุรี
ผู้สื่อข่าวเดินทางไปที่ ตลาดน้ำดำเนินสะดวก อ.ดำเนินสะดวก จ.ราชบุรี หลังทราบว่ามีร้านข้าวหมูแดงรสเด็ด นั่งขายกันบนเรือ และเป็นร้านเก่าแก่กว่า 40 ปี มีนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ ชื่นชอบกันเป็นจำนวนมาก จนได้เป็นอีกหนึ่งเมนู soft power แห่งตลาดน้ำดำเนินสะดวก ที่ใครมาแล้วต้องห้ามพลาด
...
ร้านนี้มี นายวันชัย อยู่กิจติชัย เจ้าของร้านลุงอ้วนข้าวหมูแดง กำลังหั่น สับ ซอย ทั้งหมูแดง หมูกรอบ และแตงกวา อย่างขมีขมัน ด้วยความคล่องแคล่ว ก่อนจัดวางเรียงหมูบนข้าวสวยร้อนๆ ราดด้วยน้ำซอสหมูแดง และน้ำส้มดองสูตรพิเศษ เสิร์ฟให้ชาวไทยและต่างชาติที่นั่งรออยู่บนเรือนำเที่ยวและเก้าอี้ริมท่าน้ำ ซึ่งเป็นร้านที่ได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก จนต้องทำป้ายเมนู 3 ภาษา คือ ภาษาไทย อังกฤษ และจีน
นายวันชัย เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า เริ่มพายเรือขายข้าวหมูแดงในตลาดน้ำดำเนินสะดวกมาตั้งแต่ปี 2518 หรือกว่า 48 ปีมาแล้ว โดยได้รับคำแนะนำและสูตรการทำมาจากพี่เขย ซึ่งเป็นเจ้าของร้านข้าวหมูแดงชื่อดังของ จ.ราชบุรี ต่อมาดัดแปลงสูตร เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศรวมกว่า 10 ชนิด นำมาเคี่ยวกับเครื่องปรุงรสต่างๆ จนได้ออกมาเป็นน้ำราดหมูแดงที่มีรสชาติหวานนำ เค็มเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมของสมุนไพร เพิ่มความอร่อยด้วยแตงกวาและน้ำส้มพริกดอง
...
ปัจจุบันนอกจากจะมีเมนูข้าวหมูแดงเป็นอาหารขึ้นชื่อของทางร้านแล้ว ยังเมนูข้าวหมูกรอบ และข้าวมันไก่ ที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน สำหรับราคาจำหน่ายทุกเมนูแบบธรรมดาราคา 50 บาท และพิเศษ 60 บาท ท่านที่สนใจมาลิ้มลองกันได้ที่ “ร้านลุงอ้วนข้าวหมูแดง ตลาดน้ำดำเนินสะดวก” เปิดจำหน่ายทุกวันศุกร์ เสาร์ และอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 08.30-15.00 น.
