ไม่มีจำเจ ปาท่องโก๋ไส้กรอกไก่ สงขลา อัปเกรดมื้อเช้าเพิ่มโปรตีนเข้าไปในแป้ง

ร้านขายปาท่องโก๋ ซาลาเปา และน้ำเต้าหู้ ที่ตลาดวชิรา เมืองสงขลา ขายมานานกว่า 30 ปี มีเมนูแปลกใหม่ไม่เหมือนเจ้าไหน คือ ปาท่องโก๋ไส้กรอกไก่ กรอบนอกนุ่มใน ขายชิ้นละ 7 บาท ซื้อ 3 ชิ้น 20 บาท

เมื่อวันที่ 22 มี.ค. 2566 ที่ร้านขายปาท่องโก๋ ซาลาเปา และน้ำเต้าหู้ ของนายประนม-นางจรัสศรี พูนเพชรพันธุ์ สองสามีภรรยา ทั้งคู่เดิมเป็นชาว จ.เพชรบุรี แต่ได้ย้ายถิ่นฐานมาทำมาหากินที่ จ.สงขลามากว่า 30 ปีแล้ว โดยยึดอาชีพขายปาท่องโก๋ ซาลาเปา น้ำเต้าหู้ ที่ตลาดวชิรา ในตัวเมืองสงขลามายาวนาน จนลูกค้ารู้จักเป็นอย่างดี มีทั้งลูกค้าเจ้าประจำและลูกค้าขาจร

แต่พักหลังปาท่องโก๋ที่ร้านนี้ไม่เฉพาะทำปาท่องโก๋แบบคู่ แบบเกลียว และแบบกลมอย่างเดียว ได้ทำปาท่องโก๋ไส้กรอกไก่ด้วย โดยวิธีการทำจะนำไส้กรอกไก่มาพันกับแป้งปาท่องโก๋ เมื่อพันโดยรอบแล้วนำลงไปทอดในกระทะให้กรอบนอกนุ่มใน ปรากฏว่าลูกค้าชอบ ขายดีและแปลกใหม่ไม่ซ้ำใครและไม่จำเจ เพราะนอกจากจะมีปาท่องโก๋ปกติแล้วก็ยังมีปาท่องโก๋ไส้กรอกไก่ด้วย ปกติปาท่องโก๋ 1 ตัว ราคา 2 บาท เมื่อนำไปพันกับไส้กรอกไก่แล้วทอด ราคาอยู่ที่ชิ้นละ 7 บาท ซื้อ 3 ชิ้น 20 บาท ซึ่งสามารถนำไปเป็นอาหารเช้า หรือกินเล่นก็ได้

สำหรับร้านขายปาท่องโก๋ของคุณประนมและคุณจรัสศรีจะแบ่งหน้าที่กัน โดยคุณประนมจะเป็นผู้ทำปาท่องโก๋ลงกระทะ ส่วนคุณจรัสศรีและบุตรชายที่มาช่วย ก็จะมีหน้าที่ในการทอดและขายให้กับลูกค้า ส่วนราคาทางร้านก็มีป้ายติดให้ลูกค้าเห็นอย่างชัดเจนอยู่หน้าร้าน โดยปาท่องโก๋, ซาลาเปา 2 บาท, ปาท่องโก๋ไส้กรอกไก่ 7 บาท, น้ำเต้าหู้ร้อน ถุงละ 6 บาท, น้ำเต้าหู้งาดำ น้ำฟักทอง น้ำขิง ถุงละ 10 บาท, สังขยาและนมข้น กระปุกละ 5 บาท.