ชาวบ้านที่ ต.พระบาท อ.เมือง จ.ลําปางใช้เวลาว่างออกไปเก็บดอกงิ้วป่า มาขายเป็นรายได้เสริมถือเป็นของกินพื้นเมืองที่ใน 1 ปีมีเพียง 1 หน โดยต้นงิ้วป่าจะออกดอกช่วง ก.พ.-กลางเดือน มี.ค.เท่านั้น
เมื่อวันที่ 1 ก.พ.2566 ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่ไปพบกับ นางคําเอ๊ย ขยัน อายุ 65 ปี ชาวบ้านในพื้นที่ ต.พระบาท อ.เมือง จ.ลําปาง กล่าวว่า ปีนี้ดอกงิ้วจะหายากมากขึ้น เนื่องจากต้นงิ้วถูกตัดขายไปทําปราสาทศพกันหมด เพราะทางภาคเหนือยังนิยมนําไม้งิ้วมาแปรรูปทําเป็นปราสาทศพกันอยู่ โดยปีนี้ดอกงิ้วที่ตากแห้งแล้ว มีพ่อค้ามารับซื้อถึงบ้านราคาดีกิโลกรัมละ 400 บาท จะเก็บได้น้อยได้มากเขาก็ซื้อ โดยส่วนมากจะมีเด็กๆ มาเก็บในวันเสาร์และอาทิตย์ และนั่งเฝ้าใต้ต้นงิ้วกันเลย สําหรับแหล่งรับซื้อดอกงิ้วตากแห้งรายใหญ่ จะอยู่ที่กาดทุ่งเกวียน อ.ห้างฉัตร จ.ลําปาง
...
ชาวบ้านที่เก็บดอกงิ้วขาย กล่าวด้วยว่า ดอกงิ้วที่ตากแห้งจะนําไปปรุงกับน้ำเงี้ยว หรือขนมจีนน้ำเงี้ยว เมนูเส้นของชาวเหนือ ในขนมจีนน้ำเงี้ยวบางสูตร หากทําแล้วขาดดอกงิ้วแล้วถือว่าไม่ครบสูตรขาดความอร่อยไปเลย และนอกจากนั้นดอกงิ้วยังนําไปใส่แกงแคไก่ แกงแคหมู ได้ดีอีกด้วย ทั้งนี้ แม้ว่าเก็บดอกงิ้วแห้งกว่าจะได้เป็นกิโลฯ ต้องใช้เวลากว่า 5 วัน เพราะเมื่อดอกงิ้วตากแห้งแล้วจะเบามากแต่ก็ถือว่าเราไม่ได้ลงทุนอะไรก็ถือว่าได้กําไรเต็มๆ.
