ทำวิกฤติเป็นโอกาส.. ชาวประมงพื้นบ้านเกาะช้าง ใช้ความสามารถเฉพาะตัวช่วงฤดูมรสุม หาปลาสละตามซอกหินทะเลปากอ่าวคลองสน โดยนำมาแปรรูปเป็นปลาสละเค็มแดดเดียวขาย ซึ่งจะมีแค่ช่วงมิ.ย.-ก.ค.เท่านั้น สร้างรายได้ให้ชาวบ้านอย่างดี..
เมื่อเวลา 08.30 น.วันที่ 22 มิ.ย. 60 นายสมชาย อานามพงษ์ ประธานประชาคมหมู่บ้านคลองสน หมู่ 3 ต.เกาะช้าง อ.เกาะช้าง จ.ตราด เผยว่า ในช่วงเดือน มิ.ย. ของทุกปีซึ่งเป็นช่วงมรสุม จะมีชาวประมงพื้นบ้านใช้ความสามารถเฉพาะตัว ด้วยการนำปืนฉมวกที่ดัดแปลงทำขึ้นเอง แบบภูมิปัญญาชาวบ้านไปดำน้ำโดยไม่ใช้อุปกรณ์ช่วยหายใจ เพื่อหายิงปลาสละตามซอกหินต่างๆ ในทะเลปากอ่าวคลองสน ซึ่งบางวันชาวบ้านจะยิงปลาได้ 10-15 ตัว ปลาที่ได้จะมีน้ำหนัก 3-4 กก./ ตัว
จากนั้นก็จะนำปลาที่ยิงมาได้สดๆ ไปแปรรูป ผ่าหลังแล้วแผ่ให้แบน และก็นำไปแช่กับน้ำเกลือในภาชนะที่เตรียมไว้ โดยให้ระดับน้ำท่วมตัวปลา ที่สำคัญน้ำเกลือที่ละลายไว้สำหรับแช่หรือดอง ต้องให้เค็มหน่อย ใช้ระยะเวลา 1 คืน ก็จะกำลังดีปลาจะไม่เค็มมาก นำไปตากแดด 7-8 ชม. ก็จะมีคนมารับซื้อถึงบ้านในราคา 350 บาท /กก.หรือขายแบบสดๆ ก็อยู่ที่ 100 บาท/กก. ขายแต่ละครั้งชาวบ้านจะมีรายได้ 3,000-3,500 บาท
นายวรวัฒน์ สนนิวาสสรดี อายุ 51 ปี ชาวประมงพื้นบ้านคลองสน ที่ทำปลาสละเค็มแดดเดียวขายมาช้านาน เผยว่า ปกติแล้วเมื่อนำปลาสดมาแปรรูป น้ำหนักจะหายไปกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ สำหรับปลาสละเค็มแดดเดียวที่บ้านคลองสน ต.เกาะช้าง จะเน้นความสะอาด และมีความสดใหม่ และรสชาติไม่เค็มมาก ไม่มีการใส่สารเร่งสี นำไปทอดกินกับข้าวต้ม-ข้าวสวยจะกำลังดี สามารถเก็บไว้กินได้นานถ้าใส่แช่ตู้เย็น ที่สำคัญปลาสละเค็มแดดเดียว จะมีปริมาณไม่มาก เฉพาะช่วงเดือน มิ.ย.-ก.ค. เท่านั้น จึงทำให้เป็นที่นิยมของผู้บริโภคทั่วไป และมีการสั่งจองล่วงหน้าทุกปี
...
ทั้งนี้ จึงถือว่าปลาสละเค็มแดดเดียว เป็นอีกอาชีพหนึ่ง ที่สร้างรายได้กับชาวบ้านเกาะช้างที่มีอาชีพประมงพื้นบ้าน และชาวบ้านที่มีอาชีพแปรรูปสินค้าอาหารทะเลในช่วงฤดูมรสุมได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ปลาสละยังสามารถนำไปทำให้สะอาดแล้วกินสดๆ โดยการแล่เป็นซาซิมิ จิ้มวาซาบิ จะอร่อยไม่แพ้ปลาแซลมอน ประชาชนและนักท่องเที่ยวที่สนใจ สามารถติดต่อสอบถามได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 08-9802-6528.