เจ้าของร้านรับซื้ออาหารทะเลที่ตราด เผย หนึ่งในวัตถุดิบจากท้องทะเลไทย ที่มาจากประมงน้ำลึกนับวันจะยิ่งหากินยาก คือ ปลาลิ้นหมา บางวันไม่มีติดอวนมาเลย แต่ถ้าได้มาก็นำไปทำเมนูทอดกรอบราดพริกได้
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า หนึ่งในวัตถุดิบจากท้องทะเลตราด ที่ถือเป็นของดีและอร่อย คือ ปลาลิ้นหมา หรือบางคนเรียกว่าปลาตาเดียว ซึ่งเป็นปลาทะเลน้ำลึกนับวันยิ่งหากินยาก
นายกนกพล หอยสังข์ เจ้าของร้านรับซื้ออาหารทะเลรายใหญ่จังหวัดตราด เปิดเผยว่า กว่า 30 ปี แล้วที่ตนเองรับซื้ออาหารทะเล กุ้ง หอย ปู ปลา มีปลาชนิดหนึ่งชื่อว่าปลาลิ้นหมา หรือปลาซีกเดียว ลักษณะเป็นปลาหน้าเดียว มีตาสองตาอยู่ข้างเดียวกัน ตัวมีลักษณะคล้ายๆ กับลิ้นหมา จึงเรียกกันว่าปลาลิ้นหมา ปกติตนเองจะรับซื้อมาและขายไป ทุกวันนี้ปลาลิ้นหมานับวันยิ่งหายาก บางวันที่รับซื้อหาอาหารทะเลไม่มีติดมาเลยด้วยซ้ำ ปลาลิ้นหมาเป็นเมนูเด็ดของชาวประมง ที่ออกเรือไปวางปลา ถ้าได้ปลาลิ้นหมาที่ติดอวนมาก็จะนำมาทำเป็นอาหารอันเลิศรส นำมาขอดเกล็ด ล้างน้ำให้สะอาดก่อนนำมาทอด กินกับน้ำพริกเกลือสุดแสนอร่อยเลยทีเดียว
...
เจ้าของร้านรับซื้ออาหารทะเลรายใหญ่จังหวัดตราด กล่าวอีกว่า ช่วงนี้อาหารทะเลราคาถูก บางวันรับซื้อมาไม่ทัน ปล่อยออกไปวันต่อไปราคาลงทำให้ขาดทุน ซึ่งสวนกระแสกับของกินของใช้ในครัวเรือน หรือน้ำมัน มีแต่ขึ้นราคา แต่อาหารทะเลกลับราคาถูกลงอย่างต่อเนื่อง วันไหนถ้าได้ปลาลิ้นหมามาก็จะนำมาทำอาหารกิน โดยนำมาทอดกรอบราดน้ำพริกเกลือ กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเลยทีเดียว.
