นายแพทย์ สสจ.สระแก้ว เข้าตรวจบ่อดองผักกาด หลังโซเชียลแห่วิจารณ์คนงานใช้เท้าเหยียบผักกาดดอง เบื้องต้นไม่พบสารปนเปื้อน สั่งแจงขั้นตอนการหมัก ด้านเจ้าของยอมรับทำตามภาพปรากฏจริง แต่พร้อมแก้ไข
เมื่อเวลา 15.00 น. ของวันนี้ กรณีดังกล่าวผู้สื่อข่าวลงพื้นที่จุดผ่านแดนถาวรบ้านเขาดิน หมู่ 8 ต.คลองหาด อ.คลองหาด จ.สระแก้ว ได้พบโรงผลิตผักกาดดองมีอ่างหมักอยู่ 2 บ่อ มีอ่างล้างทำความสะอาด 1 บ่อ และถังขนาดใหญ่หมักอีกจำนวนหนึ่ง หลังจากนั้นได้พบกับ นายสุวรรณ์ ดาวแดง อายุ 55 ปี ชาวบ้าน ต.วังใหม่ อ.วังสมบูรณ์ จ.สระแก้ว ได้พาผู้สื่อข่าวเดินดูขบวนการผลิตตามขั้นทุกอย่างเพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค
นายสุวรรณ์ ดาวแดง อายุ 55 ปี กล่าวว่า สำหรับคลิปที่หลุดออกไปเป็นการถ่ายของตนเอง เพื่อจะประชาสัมพันธ์ให้เกษตรกรนำผลผลิตที่ปลูกไว้มาขายให้ตน เพื่อเป็นการสร้างรายได้ในการแพร่ระบาดของโควิด-19 สำหรับวิธีการผลิตนำผักกาดไปล้างน้ำให้สะอาด นำไปเรียงในบ่อหมัก และโรยด้วยเกลือแล้วหมักไว้ 2 วัน จากนั้นนำมาล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง โดยไม่ให้มีสิ่งสกปรกเหลืออยู่ จากนั้นนำไปหมักในถังขนาดใหญ่ไว้อีก 7 วัน จึงได้นำไปแช่น้ำอีกครั้ง จากนั้นนำไปใส่ลัง จึงได้นำไปบรรจุในปี๊บ จำหน่ายปี๊บละ 200 บาท ราคาขายส่ง 5 ปี๊บขึ้นไป ปี๊บละ 180 บาท ผลิตผักกาดดองมา 5 ปีแล้ว ไม่เห็นมีปัญหาอะไร
...
นพ.ประภาส ผูกดวง นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดสระแก้ว ได้มอบหมายให้ นายธนาดร คำดำ ผู้ช่วยสาธารณสุขอำเภอคลองหาด กรณีที่สื่อสังคมออนไลน์ได้เผยแพร่ภาพบุคคลกลุ่มหนึ่งยืนอยู่บนกองผักในบ่อปูนหรือบ่อดองผัก พื้นที่ตลาดบ้านเขาดิน อ.คลองหาด จ.สระแก้ว จนเกิดเป็นกระแสวิพากษ์วิจารณ์ว่า วานนี้ (10 ม.ค.2565) เจ้าหน้าที่กลุ่มงานคุ้มครองผู้บริโภคและเภสัชสาธารณสุข สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสระแก้ว เจ้าหน้าที่โรงพยาบาลคลองหาด สำนักงานสาธารณสุขอำเภอคลองหาด และผู้อำนวยการกองสาธารณสุข เทศบาลตำบลคลองหาด อ.คลองหาด จ.สระแก้ว ได้เดินทางลงไปตรวจสอบข้อเท็จจริง ณ ร้านที่ผลิตและบรรจุผักดองภายในบริเวณตลาดบ้านเขาดินตามสถานที่ระบุในภาพ จากการตรวจสอบไม่พบการกระทำลักษณะเดียวกับที่ปรากฏในสื่อสังคมออนไลน์
แต่พบผักกาดดองในบ่อปูนที่ทำขึ้น ซึ่งผู้ประกอบการยอมรับว่า ได้กระทำการตามที่เป็นกระแสในสื่อโซเชียลจริง ซึ่งเป็นขั้นตอนที่คนงานได้ลงไปในบ่อปูนหรือบ่อดองผัก เพื่อจัดเรียงผักให้แน่น ก่อนโรยเกลือหมักอีกระยะหนึ่ง จากนั้นจึงนำไปล้างแล้วนำไปหมักต่อในถังขนาดใหญ่ที่มีการปิดฝาให้สนิทอีกครั้งหนึ่ง เมื่อได้ระยะเวลาแล้วจึงนำมาบรรจุปี๊บจำหน่ายให้ลูกค้าต่อไป โดย ผักกาดดอง ถือว่าเป็นอาหารทั่วไป ซึ่งกฎหมายไม่ได้บังคับให้ขออนุญาต แต่เข้าข่าย พ.ร.บ.สาธารณสุข พ.ศ.2535 ภายใต้อำนาจขององค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นหรือเทศบาลตำบลคลองหาด ที่ระบุว่า "การรักษาความสะอาดและความเป็นระเบียบเรียบร้อย"
นายธนาดร คำดำ ผู้ช่วยสาธารณสุขอำเภอคลองหาด กล่าวว่า ทั้งนี้ เจ้าหน้าที่ได้ตรวจสอบหาสารปนเปื้อนในอาหาร(ตามชนิดอาหาร) ได้แก่ สารกันรา ไม่พบสารปนเปื้อนแต่อย่างใด และได้ให้คำแนะนำเบื้องต้นในเรื่องสุขอนามัยของสถานที่และของบุคคลที่เข้าไปทำ ในขณะที่ผู้อำนวยการกองสาธารณสุข เทศบาลตำบลคลองหาด ได้ให้ผู้ประกอบการจัดทำขั้นตอนการผลิตอาหารหมักดองส่งให้ เพื่อจะได้ร่วมกับหน่วยงานสาธารณสุขห้ามพนักงานลงไปในบ่อหมัก และการแต่งตัวให้มิดชิดเพื่อป้องกันสิ่งปนเปื้อน และกำชับเจ้าหน้าที่ในพื้นที่กำกับติดตามดูแลต่อไป.