ชาว ต.ทุ่งนางาม อ.ลานสัก จ.อุทัยธานี ร่วมอนุรักษ์ประเพณีตำขนมจีนแบบโบราณ ที่มีการหมักแป้ง ตำ ต้ม นวด บีบเส้น กินกับน้ำยากะทิแสนอร่อย "หลวงพ่อหรั่ง" ผู้ริเริ่ม วอนญาติโยมสืบสานกันต่อไปให้ยาวนานชั่วลูกชั่วหลาน...
วันที่ 9 เม.ย.60 ที่วัดทุ่งนางาม อ.ลานสัก จ.อุทัยธานี ดร.อลงกต วรกี นายอำเภอลานสัก นางดวงเดือน ชโลธร นายกอบต.ทุ่งนางาม พร้อมด้วยหัวหน้าส่วนราชการ ประชาชน ได้ร่วมกันจัดงานประเพณีตำขนมจีนโบราณ ซึ่งผู้ริเริ่มประเพณีดังกล่าวคือพระครูอุเทศธรรมวิจิตร หรือหลวงพ่อหรั่ง เจ้าคณะตำบลและเจ้าอาวาสวัดทุ่งนางาม ได้สอนวิธีการทำขนมจีนตั้งแต่วิธีการหมักแป้งเพื่อทำเส้นขนมจีน โดยนำข้าวสารมาแช่ทิ้งไว้ 1 วัน 1 คืน แล้วนำข้าวสารใส่ตะกร้า นำไปแช่อีก 3-5 คืน หลังจากนั้นกรองเอาแต่แป้ง ปั้นให้กลมต้มในน้ำเดือด พอขอบแป้งสุกได้ที่ก็นำแป้งที่ต้มมาตำให้เหนียวนุ่มแล้วนวดให้เหลวก่อนที่จะเอาไปใส่เครื่องบีบเส้นใส่น้ำเดือด พอเส้นสุกได้ที่ก็นำมาจับเป็นหัว มีใบมะยมรองไว้ เพื่อไม่ให้เส้นขนมจีนติดกัน
พระครูอุเทศธรรมวิจิตร ได้กล่าวว่า ประเพณีนี้มีมาหลายสิบปีแล้ว โดยได้รับการร่วมมือจากชาวบ้านในพื้นที่ ช่วยกันตำเส้นขนมจีน อีกทั้งยังได้รับความชื่นชอบแก่นักท่องเที่ยวที่มาเยี่ยมชม บางรายถึงขั้นลงมือลองทำ จึงอยากให้ญาติโยมได้สืบสานกันต่อไปให้ยาวนานชั่วลูกชั่วหลาน ซึ่งภายในงานวันนี้นอกจากจะมีการสาธิตการทำเส้นขนมจีนแล้ว ยังมีการแข่งขันการกินขนมจีนน้ำยา โดยให้ผู้แข่งขันใช้ได้แค่มือ ไม่มีการใช้ช้อน การแข่งแบ่งออกเป็น 2 ทีม ระหว่างทีมส่วนราชการ กับทีมประชาชน ท่ามกลางเสียงเชียร์อย่างสนุกสนาน.
...