ที่ อ.บ้านโป่ง จ.ราชบุรี มีร้านกาแฟที่กำลังเป็นที่ถูกพูดถึง ด้วยการคิดเมนูเครื่องดื่มสุดแปลกนั่นคือ อเมริกาโน่ต้มยำ และน้ำเมี่ยงคำ กลายเป็นความแตกต่างให้กับคอกาแฟ จนมียอดขายพุ่งหลังผ่านโควิด
มีร้านกาแฟที่กำลังเป็นที่ถูกพูดถึงในหมู่คอกาแฟ ด้วยการคิดเมนูเครื่องดื่มสุดแปลกนั่นคือ อเมริกาโน่ต้มยำ และน้ำเมี่ยงคำ สร้างความแตกต่างให้กับลูกค้า จนมียอดขายพุ่งสวนทางเศรษฐกิจยุคโควิด-19 ผู้สื่อข่าวจึงเดินทางไปที่ “ร้านโบราณสถาน” ตั้งอยู่ในเขตเทศบาลเมืองบ้านโป่ง ที่อำเภอบ้านโป่ง จ.ราชบุรี โดยได้พบกับ นายอำนาจ รักษาศิริ เจ้าของร้าน เพื่อสอบถามถึงที่มาของเมนูเครื่องดื่มแปลกใหม่
นายอำนาจ เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า จากประสบการณ์ในอาชีพบาร์เทนเดอร์โรงแรมระดับ 5 ดาว และสถานบันเทิงชื่อดังมากว่า 20 ปี รวมถึงการเป็นวิทยากรพิเศษสอนผสมค็อกเทลลีลา และบาร์เทนเดอร์ ตามสถานศึกษาทั่วประเทศ ทำให้ตนชอบคิดค้นเมนูเครื่องดื่มที่แปลกใหม่ เพียงปรับเปลี่ยนวัตถุดิบ และรูปแบบการปรุง ก็จะได้เมนูเครื่องดื่มรสชาติที่แตกต่างมากขึ้น
...
กระทั่งช่วงสถานการณ์โควิด ร้านอาหารและสถานบันเทิงหลายแห่ง ต้องหยุดกิจการชั่วคราว ส่งผลกระทบมาถึงตัวเองด้วย ก่อนย้ายที่ทำกินกลับมายังบ้านเกิดของภรรยาใน อ.บ้านโป่ง แล้วเปิดร้านขายน้ำชงแบบม็อกเทล พร้อมคิดสูตรน้ำดื่มและกาแฟสดหลากหลายเมนู แบบไม่จำเจ และไม่เหมือนที่ใดมาก่อน อย่างเมนูล่าสุดและกำลังเป็นที่นิยมของลูกค้า คือ อเมริกาโน่ต้มยำ และน้ำเมี่ยงคำ
สำหรับ เมนูกาแฟอเมริกาโน่ต้มยำ เกิดจากแนวความคิดที่จะนำเมนูอาหารคาวของคนไทย อย่างต้มยำกุ้ง ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วโลก โดยนำเอาเครื่องต้มยำ ทั้งข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดมาตำ จากนั้นนำไปเชคกับน้ำแข็ง โซดา น้ำเชื่อม และน้ำมะนาว ก่อนจะกรองใส่แก้ว แล้วเทกาแฟเอสเปรสโช่ลงไปด้านบน ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด ก็จะได้กาแฟอเมริกาโน่ ที่มีรสเปรี้ยวของมะนาว และกลิ่นหอมจัดเต็มของน้ำมันหอมระเหยจากเครื่องสมุนไพรต้มยำ
ในส่วนของเมี่ยงคำและใบชะพู ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารว่างที่มีประโยชน์ ก็ได้นำมาดัดแปลงเป็น “น้ำเมี่ยงคำ” โดยนำน้ำจิ้มเมี่ยงคำ น้ำสับปะรดสกัดเย็น น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก และน้ำแข็งมาเชค จากนั้นใส่แก้ว รับประทานคู่กับเมี่ยงคำ ก็จะได้ความแปลกแตกต่าง และสนุกกับการทานเมี่ยงคำในแบบเดิมๆ นอกจากนี้ยังมีเมนูเครื่องดื่ม ทั้งแบบร้อนและเย็น อาทิ อเมริกาโน่มะเฟือง ราคา 70 บาท อเมริกาโน่เก๊กฮวยน้ำผึ้งมะนาว ราคา 60 บาท มิ้นต์คอฟฟี่ลาเต้ ราคา 55 บาท บ๊วยคาราเมลโซดา ราคา 40 บาท อเมริกาโน่ต้มยำราคาแก้วละ 70 บาท และน้ำเมี่ยงคำ ราคาแก้วละ 60 บาท
สำหรับท่านที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟสด และม็อกเทลที่ไม่ซ้ำใคร สามารถมาลิ้มลองกันได้ที่ “ร้านโบราณสถาน” ตั้งอยู่ถนนเลียบทางรถไฟ บ้านสวนกล้วยซอย 5 ชุมชนหลวงสิทธิ์เทพการ เขตเทศบาลเมืองบ้านโป่ง จ.ราชบุรี หรือที่เพจเฟซบุ๊ก “โบราณสถาน ณ บ้านโป่ง” เบอร์โทรศัพท์ 08-7907-5148.