ราคาไข่ไก่ปรับขึ้นแล้ว ส่งผลให้ "ไข่แก้บน" วัดหลวงพ่อโสธรขึ้นตาม แม่ค้าขอเพิ่มตะกร้าละ 20 บาท บอกลูกค้าส่วนใหญ่ยอมรับได้ คาดหลังตรุษจีนราคาไข่น่าจะลดลง
วันที่ 11 ม.ค. 65 การปรับราคาไข่ไก่ขึ้นวันที่สอง ผู้สื่อข่าวไปที่ร้านไข่ไก่ต้มแก้บน บนถนนเทพคุณากร บริเวณหน้าวัดโสธรวรารามวรวิหาร ต.หน้าเมือง อ.เมืองฉะเชิงเทรา ไปถึงร้านอิ่มเว่อร์ไข่ต้ม พบนางหนึ่งหทัย ใจดี อายุ 50 ปี เจ้าของร้านไข่ต้ม ซึ่งขายไข่มากว่า 10 ปี เปิดเผยว่า ยอมรับว่ามีผลกระทบทั้งประชาชนและแม่ค้า เวลาของขึ้นจะขึ้นทุกอย่าง แต่เดิมไข่ต้มแก้บนลูกเล็กจะอยู่ที่ 330-360 บาท ต่อไข่ต้ม 100 ฟอง ส่วนไข่ต้มลูกใหญ่จะอยู่ที่ 360-400 บาท ต่อไข่ต้ม 100 ฟอง
อย่างไรก็ตาม การต้มไข่ต้องใช้ความระมัดระวังและพิถีพิถันในการต้ม เพราะหากต้มนานไปไข่ก็จะแตกและต้องคัดออกมา ไม่สามารถขายให้ลูกค้าได้ กลายเป็นภาระต้นทุนของแม่ค้า ซึ่งตอนนี้ได้ปรับเพิ่มราคาขึ้นเพียงตะกร้าละ 20 บาทเท่านั้น และเป็นห่วงเรื่องค่าจ้างของลูกน้องที่ยังคงที่
"หากต้นเดือนกุมภาพันธ์ก๊าซหุงต้มที่ปรับขึ้นราคา ก็คงไม่ได้ปรับขึ้นตาม เพราะยังถือเป็นเรื่องปกติ แต่หากราคาไข่ยังปรับขึ้นต่อเนื่อง ก็คงต้องปรับขึ้นไปตามราคาตลาด ถ้าราคาไข่ปรับลดลงก็จะปรับลงให้ทันที โดยไข่ไก่รับมาจากบริษัทซึ่งส่งวันต่อวันก็ไม่นำไข่ค้างวันมาต้มเพราะกลัวไข่เสีย จะทำให้เสียลูกค้า ลูกค้าที่นำไข่ต้มที่ร้านไปถวายหลวงพ่อโสธรต้องได้ไข่ที่มีคุณภาพ และสามารถนำไข่ไปแจกหรือทำอาหารได้ ซึ่งราคาไข่ที่ขึ้นก็เป็นเรื่องปกติที่มักจะขึ้นช่วงก่อนตรุษจีน แต่พอหลังตรุษจีนราคาก็ลงมาตามเดิม จึงไม่กังวล".
...