แปลงใหญ่เห็ดฟางโรงเรือน อ.พนมสารคาม จ.ฉะเชิงเทรา วิสาหกิจชุมชนเห็ดและผักปลอดสารพิษบ้านหนองหว้า นำเกษตรกรผู้ปลูกเห็ดเข้าร่วมแปลงใหญ่เห็ด กับกรมส่งเสริมการเกษตร ปลื้มได้รับความรู้ ลดต้นทุน เพิ่มผลผลิต พัฒนาคุณภาพ การตลาด และการบริหารจัดการกลุ่ม
เมื่อวันที่ 19 เม.ย.64 นายบัญชา ฉานุ ประธานกลุ่มวิสาหกิจเห็ดและผักปลอดสารพิษบ้านหนองหว้า กล่าวว่า ปัจจุบันมีพื้นที่ 118.75 ไร่ จำนวน 180 โรงเรือน เกษตรกรภายในกลุ่มมีคุณภาพผลผลิตมาตรฐาน GAP ได้รับมาตรฐานแล้ว จำนวน 18 ราย อยู่ระหว่างการขอรับรอง จำนวน 13 ราย ตั้งเป้าหมายการรับรองต่อไปอีก จำนวน 7 ราย มีสมาชิก 40 ราย สามารถผลิตเห็ดออกมารวม 340 ตัน/ปี เฉลี่ย 255 กก./รุ่น/โรงเรือน โดยต้นทุนการผลิต เฉลี่ย 6,500 บาท/รุ่น/โรงเรือน การบริหารจัดการกลุ่มแปลงใหญ่ของที่นี่จะมีการรับซื้อเห็ดฟางสดจากเกษตรกร ไปส่งขายที่ตลาดใหม่ชลบุรี ในราคา กก.ละ 120 บาท และจะมีการประกันราคา ซื้อหมด จ่ายสด คือรับซื้อผลผลิตของเกษตรกรที่นำเห็ดมาส่งทั้งหมด ไม่มีปล่อยทิ้ง เป็นตลาดนำการผลิต และเมื่อเกษตรกรนำเห็ดมาส่งจะมีการรับซื้ออยู่ที่กก.ละ 80 บาท และจะออมเงินให้เกษตรกรที่ส่งผลผลิต กก.ละ 3 บาท เป็นการเพิ่มรายได้ให้เกษตรกร สำหรับการลดต้นทุนจะใช้เครื่องจักรช่วยในการผลิตเห็ดอัดก้อน ปัจจุบันทำใช้กันในกลุ่ม และในอนาคตจะมีการส่งขายก้อนเชื้อเห็ดนางฟ้านี้อีกด้วย ในราคาก้อนละ 8 บาท
...
นายดนัย ปัญจพิทยากุล เกษตรจังหวัดฉะเชิงเทรา กล่าวว่า กรมส่งเสริมการเกษตรมีเป้าหมายและแผนปฏิบัติงานที่ชัดเจน ซึ่งเป้าหมายและแผนในการปฏิบัติงาน 5 ด้านดังนี้ 1. ลดต้นทุนการผลิตมีเป้าหมาย ลดต้นทุน ร้อยละ 15 จาก 7,606 บาท/รุ่น/โรงเรือน เป็น 6,465 บาท/รุ่น/โรงเรือน ดำเนินการได้เกินร้อยละ 80 ของสมาชิก ด้วยการยกเลิกอาหารเสริมบางชนิด เช่น ปุ๋ยเคมี ฮอร์โมน และใช้สารธรรมชาติ/สารชีวภัณฑ์ ในการป้องกันกำจัดศัตรูเห็ด ได้แก่ เชื้อจุลินทรีย์พลายแก้ว 2. เพิ่มผลผลิตแปลงใหญ่เห็ดฟางโรงเรือนมีเป้าหมาย เพิ่มผลผลิต ร้อยละ 20 จาก 200 กก./รุ่น/โรงเรือน เป็น 240 กก./รุ่น/โรงเรือน (1 ปี เฉลี่ย 8 รุ่น) ดำเนินการได้เกินร้อยละ 80 ด้วยวิธี เพิ่มเวลาในการอบโรงเรือนเพื่อฆ่าเชื้อ จะทำให้ศัตรูเห็ดลดลง ใช้วิธีเพิ่มอุณหภูมิในช่วงที่อากาศหนาวเย็น ใช้สารธรรมชาติ/สารชีวภัณฑ์ ป้องกันกำจัดศัตรูเห็ด ได้แก่เชื้อจุลินทรีย์พลายแก้ว
3. คุณภาพผลผลิตดำเนินการรับรองแปลง GAP ให้ครบทุกราย 4. การตลาด มีตลาดรองรับ โดยผลผลิตทั้งหมด จำหน่ายได้ 100 เปอร์เซ็นต์ เพราะแปลงใหญ่เห็ดฟางโรงเรือน มีแผงร้านค้าของกลุ่มเอง ที่ตลาดใหม่ชลบุรี และตลาดไท (ตลาด GAP) นอกจากนี้ยังมีเป้าหมาย เพิ่มช่องทางการตลาดไปสู่ห้างสรรพสินค้าต่างๆ เนื่องจากกลุ่มได้พัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่ยืดอายุการเก็บรักษาเห็ดฟาง และ 5. การบริหารจัดการกลุ่ม ซึ่งกลุ่มดูแลกันอย่างดี
นายปิยะ สมัครพงศ์ ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมและพัฒนาการเกษตรที่ 3 จ.ระยอง กล่าวว่า ในพื้นที่ปลูก(เพาะ) เห็ดนี้ในอดีตจะมีโรงเรือนเลี้ยงหมูอยู่แล้ว เมื่อเลิกเลี้ยงโรงหมูจึงว่างจึงนำมาปลูกเห็ดแทน กรมส่งเสริมการเกษตรมาส่งเสริมให้เลี้ยงเห็ด และได้จดเป็นวิสาหกิจชุมชน เพื่อให้เข้าถึงแหล่งเงินทุน โดยมีรัฐบาลสนับสนุนส่งเสริมเกษตรแบบแปลงใหญ่โดยมีกรมส่งเสริมการเกษตรเป็นหน่วยงานหลัก ตามนโยบายของกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ โดยรัฐบาลสนับสนุนงบประมาณให้ 3 ปี ใช้เทคโนโลยีใหม่ๆเพื่อลดต้นทุนการผลิต และขยายช่องทางตลาด นอกจากนี้กรมฯ ยังได้มาอบรมเกษตรกรในกลุ่มแปลงใหญ่ ให้รู้ถึงวิธีการเพาะเห็ดที่ถูกต้อง และการบริหารจัดการองค์กร ซึ่งวัสดุที่เหลือจากการเพาะเห็ด ที่หมดอายุแล้วกลุ่มยังสามารถนำมาทำปุ๋ยโดยใช้เครื่องจักรเพื่อลดต้นทุนการผลิตอีกด้วย.