กล้วยน้ำว้าเป็นที่รู้จักคุ้นเคยของคนไทยมาตั้งแต่สมัยโบราณ เพราะมีคุณประโยชน์มากมาย...
กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรตำบลบ้านแห อ.เมืองอ่างทอง ซึ่งเป็นแหล่งปลูก กล้วยน้ำว้าพันธุ์มะลิอ่อง ได้เห็นคุณค่าอันมหาศาล จึงนำกล้วยน้ำว้าที่ปลูกในท้องถิ่นมาแปรรูปเป็น กล้วยแผ่นอบม้วน
สมาชิกกลุ่มแม่บ้านจะใช้เวลาว่างทำเป็นอาชีพเสริมเพื่อเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัว โดยการร่วมด้วยช่วยกันทำ กล้วยแผ่นอบม้วน ซึ่งมีรสชาติที่หอมหวานตามธรรมชาติ
แต่จะมีความกรอบอร่อยเพิ่มขึ้น ยกให้เป็นสินค้าโอทอปของชุมชนกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านแห
หากใครได้รับประทานแล้วจะต้องติดใจในความอร่อยล้ำอย่างแน่นอน รวมทั้งยังเป็นการช่วยให้ผู้สูงอายุและกลุ่มแม่บ้านเกษตรได้ใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์อีกด้วย
นางณัฐชานันท์ คำคง อายุ 39 ปี หัวหน้ากลุ่มบอกว่า ขั้นตอนในการผลิต กล้วยแผ่นอบม้วน คือ การนำกล้วยน้ำว้า พันธุ์มะลิอ่องที่ต้องสุกงอมแล้วมาปอกเปลือกและผ่าซีกก่อนนำไปล้างในน้ำเกลือ
จากนั้นนำไปทับให้แบนบนแผ่นพลาสติกเพื่อความสะอาด ต่อด้วยการนำกล้วยมาเรียงบนถาดสเตนเลส แล้วนำเข้าไปอบไว้ในตู้อบเป็นเวลา 3 ชม.
แล้วเอาออกจากตู้อบไปตากไล่ความชื้น 1 คืน จนกล้วยแผ่นที่อบแห้งสนิทและมีความกรอบนำมาบรรจุใส่ภาชนะที่สวยงามก่อนออกจำหน่าย
ใครที่สนใจจะซื้อไปรับประทานหรืออยากทราบวิธีขั้นตอนในการผลิต เพื่อจะไปทำขายสร้างรายได้บ้าง สามารถติดต่อได้ที่กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านแห โทร.0-3518-5188, 08-1836-3838
รับรองว่าไม่ผิดหวัง!!!
พงษ์ศักดิ์ คารวะวิชัย