นางสาวปารวีย์ สาลี หรือเชฟบัว อายุ 43 ปี เปิดเผยว่า ตนได้ไปเรียนทำอาหารที่ เลอ กอร์ดอง เบลอ (Le Cordon Bleu) และชื่นชอบกาแฟสดเป็นอย่างมาก เดินทางไปชิมกาแฟทั้งใน และต่างประเทศ จนกระทั่งมีความคิดร่วมกับเพื่อนอยากเปิดร้านกาแฟ คือร้าน UNIQUE 77 ตั้งอยู่ริมถนนแสงชูโต อ.บ้านโป่ง จ.ราชบุรี
ทั้งนี้ กาแฟของทางร้านจะเน้นไปที่กาแฟแบบคั่วกลาง รสชาตินุ่มนวล โดยมีเครื่องชงคุณภาพระดับมาตรฐานโลก สำหรับเมนูสุดฮิตคือ ไอซ์ช็อกโกแลต ซึ่งใช้ช็อกโกแลตนำเข้าจากฝรั่งเศส หรือ อิสปาอ๊อง
ส่วน เมนูสำหรับผู้หญิงที่ดัดแปลงมาจากขนมมาการอง ก็ให้รสชาติกลิ่นหอมของดอกกุหลาบ เปรี้ยวหวานจากราสเบอรี่ และลิ้นจี่ ทานคู่กับเมนูขนมหวานโฮมเมดอย่างเค้กมะพร้าวอ่อน
ส่วน เมนูอาหารคาวที่แนะนำของทางร้านคือ ขนมจีนปู ใช้กะทิคั้นสดผัดกับเครื่องแกงสูตรเฉพาะ ปรุงรสด้วยเกลือสีชมพู ใส่เนื้อปูแบบเน้นๆ รสชาติกลมกล่อม และอีกหลายเมนู เช่น บะหมี่ปูเกี๊ยวกุ้ง ข้าวเนื้ออบ ข้าวต้มแห้งทะเล คริสปี้ชีสแฮม และยูนิคพิซซ่า ซึ่งเข้ามาดูเมนูได้ที่เพจเฟซบุ๊ก UNIQUE 77