นพ.สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า ในช่วงเทศกาลกินเจ ประชาชนนิยมเลือกซื้ออาหารปรุงสำเร็จพร้อมบริโภคจากร้านที่จำหน่ายอาหารเจ การเลือกซื้ออาหารเจมีข้อสังเกต เช่น เลือกซื้อจากร้านอาหารที่เข้าร่วมในเทศกาลกินเจ เนื่องจากร้านเหล่านี้ได้ผ่านการตรวจสอบการปนเปื้อนแล้ว หากเป็นร้านทั่วไปควรเลือกซื้อจากร้านที่น่าเชื่อถือ มีสัญลักษณ์ธงสีเหลือง
ถ้าสังเกตพบว่าอาหารที่ทำเลียนแบบเนื้อสัตว์ มีลักษณะของสีและกลิ่น รวมถึงรสชาติที่ผิดแปลกไป ไม่ควรบริโภค ควรเลือกบริโภคอาหารเจที่ปรุงประกอบจากธัญพืชและถั่วเมล็ดแห้งหลากหลายชนิดจะได้โปรตีนทดแทนครบคุณค่าทางโภชนาการ และอาจเลือกกินข้าวกล้องร่วมกับธัญพืชไม่ขัดสีแทนข้าวขาว จะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินบี แร่ธาตุ ใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้น และควรหลีกเลี่ยงอาหารหมักดอง เช่น ผักดอง ผลไม้ดอง เป็นต้น.