ข่าว
  • Thairath Talk
  • 100 year

    ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาฯ จัดเสวนาเรียกความเชื่อมั่นผลิตภัณฑ์ฮาลาล

    ไทยรัฐออนไลน์12 ส.ค. 2563 18:32 น.
    SHARE

    ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาฯ จับมือหลายองค์กรชาวมุสลิมไทยจัดเสวนาวิชาการ "สรรค์สร้างความเชื่อมั่นผลิตภัณฑ์ฮาลาล" สร้างความเชื่อมั่นเครื่องหมายรับรองฮาลาลไทย


    จากกรณีที่มีการปลอมแปลง "ขายเนื้อหมูปลอมเป็นเนื้อวัว" หลอกขายระบาดหลายพื้นที่ทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด สร้างความไม่เชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคทั้งชาวมุสลิมและชาวพุทธ ดังนั้น สถาบันมาตรฐานฮาลาลแห่งประเทศไทย สำนักงานคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย กรมปศุสัตว์ สมาคมการค้านักธุรกิจไทยมุสลิม และศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย รวมทั้งหน่วยงานภาครัฐและวิสาหกิจอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง จึงได้จัดงานเสวนาวิชาการ "สรรค์สร้างความเชื่อมั่นผลิตภัณฑ์ฮาลาล" (Trust Halal Products) ขึ้น คาดหวังเพื่อคุ้มครองผู้บริโภคและสร้างความเชื่อมั่นต่อเครื่องหมายการรับรองฮาลาลประเทศไทยต่อไป

    โดย รศ. ดร.วินัย ดะห์ลัน ผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พร้อมด้วย รศ. ดร.ปกรณ์ ปรียากร ผู้อำนวยการสถาบันมาตรฐานฮาลาลแห่งประเทศไทย, พล.ต.ต.สุรินทร์ ปาราเล่ เลขาธิการคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย, กรมปศุสัตว์ สำนักมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหาร, สมาคมการค้านักธุรกิจไทยมุสลิมและคณะกรรมการส่งเสริมสินค้าและผลิตผลการเกษตรมาตรฐานฮาลาล ได้จัดเสวนาวิชาการ "สรรค์สร้างความเชื่อมั่นผลิตภัณฑ์ฮาลาล" เพื่อกำหนดแนวทางมาตรฐาน และค่านิยมในเครื่องหมายฮาลาลให้กับผู้ที่มีส่วนได้ส่วนเสียเกี่ยวกับธุรกิจการค้าเนื้อ ไม่ว่าจะเป็น โรงเชือด เขียงเนื้อ พ่อค้า ผู้บริโภค เพื่อหาแนวทางในการป้องกันการปลอมปนเนื้อสัตว์ รวมทั้งผลักดันกิจการเหล่านี้ให้ได้รับการรับรองฮาลาลจากสำนักงานคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทยอีกด้วย

    รศ.ดร.วินัย ดะห์ลัน ผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กล่าวว่า เนื่องด้วยเกิดเหตุการณ์การปลอมแปลงเนื้อสุกรมาตกแต่งและจำหน่ายเป็นเนื้อวัว หรือการระบาดของเนื้อวัวเทียมที่ใช้เนื้อสุกรหมักด้วยเลือดวัวระบาดในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด โดยจัดจำหน่ายในตลาดสดชุมชนมุสลิมและช่องทางออนไลน์ต่างๆ ซึ่งจากการตรวจทางห้องปฏิบัติการนิติวิทยาศาสตร์ฮาลาล โดย ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย มีการส่งตัวอย่างเข้ามาตรวจวิเคราะห์ (19 ก.พ.-22 ก.ค.63) จำนวนทั้งสิ้น 42 ตัวอย่าง ทั้งในรูปแบบที่เป็นเนื้อสดและผ่านการปรุงเป็นอาหาร

    ทั้งนี้ สรุปผลการวิเคราะห์เป็นเนื้อวัวปลอมที่ทำจากเนื้อสุกรหมักด้วยเลือดวัวสูงถึงร้อยละ 70 และที่น่าตกใจเป็นอย่างมาก คือ เนื้อวัวที่จัดจำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์เป็นเนื้อวัวปลอมถึง 100% ซึ่งเกิดผลกระทบและความวิตกกังวลต่อผู้บริโภคมุสลิมและผู้บริโภคอาหารฮาลาลเป็นอย่างมาก และอาจเกิดความเสี่ยงต่อการได้รับเชื้อโรคที่จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภคอีกด้วย ปัญหาดังกล่าวเริ่มส่งผลกระทบต่อผู้บริโภคในวงกว้าง และต่อระบบเศรษฐกิจของประเทศ เป็นการทำลายความเชื่อถือของผู้บริโภคมุสลิมทั่วโลก ที่มีประชากรกว่า 2 พันล้านคน ตลอดจนสังคมในวงกว้างรวมถึงนักท่องเที่ยวชาวมุสลิมที่เดินทางหรือมาใช้บริการต่างๆ ในประเทศไทย ก่อให้เกิดการวิตกกังวลต่อการปลอมแปลงเนื้อสุกร รวมทั้งการส่งออกอาหารไปยังกลุ่มประเทศมุสลิมอีกด้วย 

    สำหรับกิจกรรมเสวนาครั้งนี้ ผู้เข้าร่วมจะได้รับฟังข้อมูลและแนวทางดำเนินการในการป้องกันการปลอมแปลงเนื้อสัตว์ จากวิทยากรและผู้แทนหน่วยงานต่างๆ ที่เกี่ยวข้องโดยตรง ทั้งในประเด็น ฮาลาล สำคัญเพียงไหน รู้ได้อย่างไร มาตรฐานฮาลาลกับการคุ้มครองผู้บริโภค การรับรองฮาลาลประเทศไทยกับสิทธิประโยชน์ผู้ประกอบการปศุสัตว์ และการปกป้องสิทธิและกฎหมายการคุ้มครองผู้บริโภค โดยได้เกียรติจาก นายอลงกรณ์ พลบุตร ที่ปรึกษา รมว.เกษตรฯ เป็นประธานเปิดงาน เพื่อเป็นการคุ้มครองผู้บริโภคและสร้างความเชื่อมั่นต่อเครื่องหมายการรับรองฮาลาลประเทศไทยต่อไป 

    นอกจากนั้น ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ร่วมมือกับสถาบันมาตรฐานฮาลาลแห่งประเทศไทย และสำนักงานคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย ได้จัดทำโครงการสร้างเครือข่ายผู้บริโภคและผู้ประกอบการด้านปศุสัตว์ขึ้น เพื่อส่งเสริมค่านิยมที่ดีของเครื่องหมายฮาลาล และเป็นการเฝ้าระวังอันตรายการปลอมแปลงเนื้อสุกรเป็นเนื้อวัว รวมถึงการประชาสัมพันธ์ข้อมูลของผู้ประกอบการด้านปศุสัตว์ที่ได้การรับรองฮาลาลให้แก่ผู้บริโภครับทราบสามารถเลือกซื้อเนื้อสัตว์ที่ถูกต้องตามหลักการฮาลาล เป็นแนวทางในการป้องกันและคุ้มครองผู้บริโภคมุสลิมและมิใช่มุสลิมอีกทางหนึ่งด้วย.

    อ่านเพิ่มเติม...

    แท็กที่เกี่ยวข้อง

    ฮาลาลศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาลจุฬาฯเสวนาผลิตภัณฑ์ฮาลาลฮาลาลไทยเนื้อหมูปลอมเป็นเนื้อวัวการศึกษา

    ข่าวแนะนำ

    Most Viewed

    คุณอาจสนใจข่าวนี้

    thairath-logo

    ApplicationMy Thairath

    ios-app-logoandroid-app-logohuawei-app-logo
    Trendvg3 logo
    วันอาทิตย์ที่ 27 กันยายน 2563 เวลา 04:56 น.