นายอำเภอพญาเม็งราย หนุนปั้นข้าวดอยชาวเขาเผ่าม้ง บนดอยขุนห้วยแม่เปา จ.เชียงราย สู่ตลาด ชูจุดเด่นแร่ธาตุ-วิตามินสูง ช่วยบำรุงสมอง แม้เก็บได้เพียง 3 เดือนแต่ก็เป็นข้าวที่มีคุณภาพ ปลอดสารพิษ
เมื่อวันที่ 19 พ.ย.59 นายภูเบศร์ จูละยานนท์ นายอำเภอพญาเม็งราย จ.เชียงราย กล่าวว่า จากการที่พาผู้นำชุมชนร่วมลงแขกเกี่ยวข้าวดอย เกี่ยวข้าวใหม่ ของชาวเขาเผ่าม้งบนดอยขุนห้วยแม่เปา ต.แม่เปา พบว่าชาวเขาใช้เครื่องมือที่เรียกว่า “หวู” เกี่ยวเพียงรวงข้าวแตกต่างจากชาวนาทั่วไป และจะเก็บข้าวที่ปลูกไว้บริโภคภายในครอบครัวของตนเอง และนำไปมอบให้กับบุคคลที่ตนเองนับถือเท่านั้น
ข้าวดอยชาวเขาเผ่าม้ง เป็นข้าวที่บริสุทธิ์ มีวิตามิน แร่ธาตุสูง ช่วยบำรุงสมอง สายตา และหัวเข่า อยู่ครบไม่สูญเสียไปไหน ส่วนกระบวนการของทำข้าวใหม่ เมื่อเกี่ยวแล้วนำไปคั่วในกระทะ ฟืนทั้งเปลือกให้แห้งแทนการตาก ซึ่งเมล็ดข้าวจะคงสภาพเดิมไม่สูญสลาย จากนั้นนำไปตำในครกใช้แรงงานคนกระแทกเป็นข้าวสารออกมา บริโภคได้ทันที และเก็บได้ไม่เกิน 3 เดือน มิฉะนั้นจะเกิดเชื้อรา
...
นายภูเบศร์ กล่าวว่า หลังจากที่สีข้าวก่อนจะนำไปใช้จะมีประเพณีไหว้ผีบรรพบุรุษเพื่อก่อให้เกิดความเจริญงอกงามของการปลูกข้าวในนาปีต่อๆไป และให้บรรดาลูกหลานชาวเผ่าม้งนั่งล้อมรอบกัน เพื่อให้ผู้อาวุโสที่สุดรินน้ำซุปให้เด็กเหล่านี้กินก่อนข้าวใหม่ ซึ่งประเพณีของชาวไทยภูเขาเผ่าม้งนี้ เชื่อว่าจะสร้างให้ลูกหลานเติบโตขึ้นมาด้วยสุขภาพ พลานามัยที่แข็งแรง
“น่าเสียดายที่ข้าวเหล่านี้ชาวเขาปลูกไว้กินเองไม่ได้นำไปสู่การขายในท้องตลาด จึงได้แนะนำให้ชาวไทยภูเขาได้หันมาผลิตข้าวเหล่านี้เพื่อป้อนตลาด แม้จะอยู่ได้เพียง 3 เดือนแต่เป็นข้าวที่มีคุณภาพสูง ซึ่งจะเตรียมส่งเสริมให้มีการปลูกเป็นระบบเพื่อสร้างรายได้ให้กับชนเผ่ามีรายได้เพิ่มขึ้น”