หลัง คกก.ห้ามชาวบ้านเข้าไปเก็บเห็ดถอบ หรือ เห็ดเผาะ ในป่าชุมชนที่เวียงแก่น 3 วัน เพื่อรอให้เห็ดโตขนาดพอดีกิน ไม่แก่เกินไป ครบกำหนด ชาวบ้านตื่นแต่เช้า เข้าป่าเก็บเห็ด ได้เห็ดปริมาณมาก เฉลี่ยกันคนละโล สองโล ทั้งขนาดยังพอดีกิน ...
วันที่ 30 พ.ค.59 นายจำรอง บุดดี ผญบ.หมู่ 3 บ้านทุ่งทราย ต.หล่ายงาว อ.เวียงแก่น จ.เชียงราย เปิดเผยว่า หลังครบกำหนดเวลาปิดป่า กรณีชาวบ้านเข้าไปเก็บเห็ดถอบ (เห็ดเผาะ) ในป่าชุมชนใกล้หมู่บ้าน และตนทราบจากลูกบ้านว่าเห็ดยังไม่แก่ได้ขนาด เกรงว่าเห็ดที่ยังดอกเล็กๆ จะเสียหาย จึงได้ปรึกษากรรมการหมู่บ้าน ออกกฎห้ามเก็บ และขอปิดป่า ห้ามชาวบ้านเข้าไปเก็บเป็นเวลา 3 วัน โดยตนได้ประกาศให้ชาวบ้านทราบ ผ่านเสียงตามสายและหอกระจายข่าวของหมู่บ้าน และมีบทลงโทษ ปรับรายละ 300-500 บาทไปแล้วนั้น
นายจำรอง เผยต่อว่า เช้าวันนี้ ตนสังเกตพบว่า มีชาวบ้านเดินทางกันมาเพื่อเก็บเห็ดเป็นจำนวนมากกว่าร้อยคน ทั้งในหมู่บ้าน ต่างหมู่บ้าน ตลอดจนชาวบ้านจากต่างอำเภอ เพราะทราบจากข่าวหนังสือพิมพ์ไทยรัฐ และเฟซบุ๊กแฟนเพจของคนเวียงแก่นว่า ที่ป่าดังกล่าวมีเห็ดเกิดขึ้นแล้ว จึงตั้งใจรอวันเปิดป่า คือ วันนี้ โดยได้ยินเสียงรถยนต์ และรถจักรยานยนต์ขับผ่านทางถนนของหมู่บ้านเพื่อเข้าไปเก็บเห็ดที่ป่าดังกล่าว ตั้งแต่ ตี 3 ตี 4 และทุกคนก็ได้เห็ดขนาดพอดีที่ไม่แก่ พอที่จะเฉลี่ยกันไปทำอาหารรับประทาน ส่วนคนที่ไม่ได้เข้าไปเก็บด้วยตนเอง ก็ไปขอแบ่งซื้อ หรือแบ่งกันกับผู้ที่เก็บได้ พอมาทำเป็นอาหารเพื่อให้หายอยาก เพราะปีหนึ่งจะหากินได้ครั้งเดียว และเป็นอาหารยอดนิยมท้องถิ่นด้วย
นายอนุวัฒน์ มั่งมูล ชาวบ้านทุ่งทราย ต.หล่ายงาว อ.เวียงแก่น จ.เชียงราย ได้เปิดเผยว่า ตนก็ได้เข้าไปเก็บเห็ดดังกล่าวด้วย เพราะตนอาศัยอยู่ใกล้กับป่าชุมชนแห่งนี้ แต่ก็ต้องตื่นเข้าไปเช้าหน่อย เพราะหากสายจะไม่ทันคนอื่น ตนเดินทางไปตอนตีห้า ใช้ไฟฉายที่ศีรษะส่องหา ซึ่งป่าที่นี่ ตนก็ได้เข้าไปเก็บทุกปี ทราบว่าจุดไหนจะมีมาก ตนเก็บได้ประมาณ 3 กก. เอามาแบ่งให้ญาติไปทำอาหาร ไม่ได้ขาย เป็นการดีที่ทางหมู่บ้านสร้างกฎดังกล่าว ไม่อย่างนั้น อาจไม่ได้กินกันแบบนี้แน่ เพราะขณะเห็ดเกิดใหม่ๆ จะเม็ดเล็ก เปราะบาง
ทั้งนี้ เห็ดถอบ หรือ เห็ดเผาะ แต่ละพื้นที่จะออกไม่ตรงกัน แล้วแต่อุณหภูมิ ความชื้น แต่ส่วนใหญ่จะออกหลังจากช่วงฝนตกแรกของปี เป็นเห็ดราคาแพง และเป็นที่นิยมชื่นชอบของพื้นถิ่นทางเหนือ และคนทั่วไป เห็ดที่สดและใหม่ รสชาติจะอร่อย ไม่มีวิธีเก็บสด หลังจากเก็บได้หนึ่งวันด้านในจะแก่และดำ มีวิธีเดียวคือต้องต้มและเก็บแช่ช่องแข็งไว้เท่านั้น แต่รสชาติก็ด้อยลง.