ก๋วยเตี๋ยว 9 บาท “บ้านจันดี” ของดี จ.จันทบุรี ชุมชนริมน้ำจันทบูร วิถีแบบโบราณ ผสมผสานกับสถาปัตยกรรมที่เก่าแก่กว่า 100 ปี ทางเลือกยุคเศรษฐกิจ ที่คนส่วนใหญ่ ชักหน้าไม่ถึงหลัง ลูกค้าติดใจแวะมาไม่ขาดสาย...
เมื่อวันที่ 17 ต.ค. 58 ผู้สื่อข่าวไทยรัฐ เดินทางไปลิ้มลอง ก๋วยเตี๋ยวเรือ 9 บาท ร้าน "บ้านจันดี" (ภายในชุมชนริมน้ำจันทบูร) ตั้งอยู่เลขที่ 263 ม.1 ถ.สุขาภิบาล ต.วัดใหม่ อ.เมือง จ.จันทบุรี เพียงชามละ 9 บาท ที่ยังเหลือกำไรต่อชาม 3-4 บาท ได้อย่างไม่ยากเย็น
น.ส.ณษิภา สิงหกุล เจ้าของร้านในอายุ 35 ปี เล่าให้ฟังว่า เมื่อก่อนร้าน บ้านจันดี เปิดขายอาหารในช่วงกลางคืนมาเกือบปี แต่ไม่ได้รับการตอบรับที่ดี จึงคิดหาทางค้าขายในย่านชุมชนริมน้ำแห่งนี้ ให้สอดคล้องกับสภาพของชุมชน ที่ชาวบ้านร้านค้าส่วนใหญ่ยกให้ย่านแห่งนี้ เป็นย่านของกิน ที่มีวิถีแบบโบราณ ผสมผสานกับสถาปัตยกรรมที่เก่าแก่กว่า 100 ปี เป็นที่ชื่นชอบของนักเที่ยว บวกกับตนเองชอบทานก๋วยเตี๋ยว จึงผันตัวเอง และครอบครัวมาเปิดเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ สร้างจุดขาย ก๋วยเตี๋ยวบ้านจันดี ชามละ 9 บาท
...
หลังจากเปลี่ยนมาเป็นร้านก๋วยเตี๋ยว กว่า 1 ปีแล้ว ยอดขายทะลุเป้า ลูกค้าติดใจแวะเวียนมาทานกันไม่ขาดสาย จากที่เปิดแค่ห้องเดียว ต้องขยายเพิ่มเป็น 2 ห้อง เพื่ออำนวยความสะดวก และรองรับจำนวนลูกค้าที่มากขึ้น ส่วน ก๋วยเตี๋ยว ชามละ 9 บาท ที่ทำขายเป็นก๋วยเตี๋ยวเรือ มีหมูน้ำตก ใส่ตับ ลูกชิ้น หมูตุ๋น และใส่ไข่ ตามใจลูกค้า ซึ่งลักษณะของชามไซส์เล็กกะทัดรัด เด็กทานได้สบาย แต่ผู้ใหญ่ต้องขอเบิ้ล ซึ่งเฉลี่ยแต่ละคนก็จะทาน คนละ 5 ชาม แต่ก็ยังมีสถิติ เช่น 2 คน 35-40 ชาม, 6 คน เฉลี่ย 45-50 ชาม ซึ่งฝาผนังของร้าน จะทำการเขียนคำนวณไว้ให้ลูกค้า
นอกจากจุดขายในเรื่องราคาแล้ว อีกอย่างที่ลูกค้าชื่นชอบ คือ การชิมเส้นก๋วยเตี๋ยวที่หลากหลายมากขึ้น ในชามต่อๆ ไป ทั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ และบะหมี่ ทำให้การทานก๋วยเตี๋ยวใน 1 มื้อ ได้สัมผัสรสชาติของเส้นที่แตกต่างกันไป เป็นไอเดียที่เกิดขึ้นสอดรับกับสภาพเศรษฐกิจ ที่ผู้คนส่วนใหญ่ชักหน้าไม่ถึงหลัง และต้องคิดถึงการใช้จ่ายประจำวันให้มากขึ้น เงินค่าก๋วยเตี๋ยว 9 บาท จึงเป็นตัวกระตุ้นให้ผู้คนไม่ลังเล ที่จะแวะมาทดลองรสชาติ ซึ่งลูกค้าที่มาส่วนใหญ่ต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า รสชาติดี สด สะอาด อร่อยถูกปาก คุ้มราคา และเป็นกันเอง โดยผู้ที่ไม่รู้จักได้ติดตามจาก เฟซบุ๊ก เพจบ้านจันดี ซึ่งเปิดทุกวันยกเว้นวันที่ 1 และ 16 ของทุกเดือน ตั้งแต่เวลา 09.00-19.00 น. ร้านตั้งอยู่ภายในชุมชนริมน้ำจันทบูร ถ.สุขาภิบาล ต.วัดใหม่ อ.เมือง จ.จันทบุรี