จังหวัดตรัง จัดงาน “ตรัง...เมืองต้องห้ามพลาด ยุทธจักรความอร่อย กับเทศกาลหมูย่าง และขนมเค้กจังหวัดตรัง” ประจำปี 2558 ประชาชนและนักท่องเที่ยวแห่เที่ยวชมงานเนืองแน่น แม้ยุคเศรษฐกิจตกต่ำ โดยมีการนำเอาอาหารมาโชว์ละลานตา...
เมื่อวันที่ 5 ก.ย. 58 ที่บริเวณลานพระบรมราชานุสาวรีย์ รัชกาลที่ 5 นายสมศักดิ์ ปะริสุทโธ เหมทานนท์ ผู้ว่าราชการจังหวัดตรัง เป็นประธานในพิธีเปิดงาน “ตรัง...เมืองต้องห้ามพลาด ยุทธจักรความอร่อย กับเทศกาลหมูย่างและขนมเค้ก จ.ตรัง” ประจำปี 2558 พร้อมมอบหนังสืออนุญาตให้ใช้ตราสัญลักษณ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ไทย ให้แก่ผู้ประกอบการหมูย่าง จำนวน 4 ราย ท่ามกลางประชาชน นักท่องเที่ยวแห่เที่ยวชมงานเนืองแน่น แม้ยุคเศรษฐกิจตกต่ำ
นายสมศักดิ์ กล่าวว่า หมูย่างและขนมเค้กเป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของจังหวัดตรัง โดยหมูย่างตรังเป็นอาหารที่ชาวตรังรับประทานมาเป็นเวลานาน มีรูปลักษณ์กรรมวิธีการปรุงและรสชาติเฉพาะตัว ซึ่งไม่มีในจังหวัดอื่น ส่วนขนมเค้กตรัง มีรูตรงกลาง และไม่มีการตกแต่ง ชาวตรังนิยมรับประทานเป็นของว่างประจำวัน จนกระทั่งหอการค้าจังหวัดตรัง ได้ริเริ่มจัดเทศกาลหมูย่างเมืองตรัง ครั้งแรกเมื่อปี 2533 โดยจัดขึ้นในวันอาทิตย์แรกของเดือนกันยายนของทุกปี ซึ่งขณะนั้นหมูย่างยังไม่เป็นที่รู้จักแพร่หลาย และมีผู้ประกอบการเพียงไม่กี่ราย
...
ปัจจุบันในจังหวัดตรังมีผู้ประกอบการหมูย่างกว่า 40 ราย จนกล่าวได้ว่า หากจะกล่าวถึงจังหวัดตรังแล้ว คนทั่วประเทศมักจะนึกถึงหมูย่างเป็นอันดับต้นๆ ส่วนขนมเค้กนั้นในอดีตยังไม่เป็นที่รู้จักมากมากนัก หอการค้าจังหวัดตรังเห็นว่า ขนมเค้กของจังหวัดตรังนั้นเป็นวัฒนธรรม วิถีชีวิตที่มีเอกลักษณ์อันสำคัญอย่างหนึ่งของชาวตรัง หากได้รับการสนับสนุนและประชาสัมพันธ์อย่างดีแล้ว จะสร้างรายได้ให้แก่ผู้ประกอบการ และเกิดการสืบทอดกระบวนการทำขนมเค้กอย่างต่อเนื่อง ขณะเดียวกันสามารถส่งเสริมการท่องเที่ยวเพื่อนำรายได้สู่จังหวัดตรังอีกทางหนึ่ง โดยจัดในวันอาทิตย์สัปดาห์แรกของเดือนสิงหาคมของทุกปี
ภายในงานมีพิธีสับหมูย่าง ขนาดตัวละ 20 กิโลกรัม และตัดเค้กยักษ์ สูตรดั้งเดิมของ จ.ตรัง ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 เมตร เป็นสัญลักษณ์ของการเปิดงานอย่างเป็นทางการ และให้แขกผู้มีเกียรติ ประชาชนทั่วไปได้ชิมฟรี วันนี้มีผู้ประกอบการหมูย่างและขนมเค้กเมืองตรังนำสินค้ามาขายกว่า 40 ราย ในราคาพิเศษต่ำกว่าท้องตลาด หมูย่างปกติกิโลกรัมละ 420 ลดเหลือ 400 บาท ส่วนขนมเค้กมาตรฐานจากกล่องละ 80 บาท จำหน่ายเพียง 60 บาท ขนมเค้กกล่องเล็กปกติ 50 บาท จำหน่ายเพียง 40 บาท ซึ่งประชาชนทั่วไป นักท่องเที่ยวต่างเข้าคิวรอซื้อหมูย่าง และขนมเค้กเมืองตรัง ของขึ้นชื่อ จ.ตรัง อย่างคึกคัก
สำหรับปี 2558 ถือเป็นครั้งแรก ที่หอการค้าจังหวัดตรังได้นำทั้งเทศกาลหมูย่างและเทศกาลขนมเค้กจังหวัดตรัง มาจัดพร้อมกันเพื่อความยิ่งใหญ่ รวมทั้งเพื่อให้สอดคล้องกับการที่จังหวัดตรังได้รับคัดเลือกให้เป็น 1 ใน 12 เมืองต้องห้ามพลาด ภายใต้แนวคิด “ตรัง...ยุทธจักรความอร่อย” ซึ่งจะช่วยส่งเสริมการท่องเที่ยวของจังหวัด และช่วยตอกย้ำชื่อเสียงของหมูย่างและขนมเค้กจังหวัดตรังให้เป็นที่แพร่หลายมากยิ่งขึ้น