ชาว อ.สารภี จ.เชียงใหม่ รุมเก็บเห็ดถอบ (เห็ดเผาะ) ใต้ต้นยาง ริมถนนสายใต้ต้นไม้ยางนา เชียงใหม่ - ลำพูน โดยเห็ดถอบที่พบมีลักษณะสีขาว รสชาติอร่อย กรอบนอกนุ่มใน คาดเพราะฝนตกช้าและอากาศไม่เป็นใจทำให้เห็ดออกมาช้า...
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า เมื่อวันที่ 18 ส.ค.58 ผู้สื่อข่าวได้รับแจ้งจากผู้ที่สัญจรไปมา ว่ามีชาวบ้าน หมู่ที่ 4 ต.สารภี อ.สารภี เชียงใหม่ หลายสิบคน ทำการคุ้ยเขี่ยดิน สร้างความงุนงง สงสัยแก่ชาวบ้านที่สัญจรผ่านไปมาเป็นอย่างมาก หรือว่าหาสมบัติอะไร เพื่อความกระจ่างในเรื่องนี้ ทางผู้สื่อข่าวจึงรุดไปตรวจสอบ ที่บริเวณถนนสายเชียงใหม่ – ลำพูน (สายไม้ต้นยาง) หน้าสุสานปิงห่าง หมู่ที่ 4 ต.สารภี อ.สารภี ทันที
เมื่อเดินทางไปถึงก็พบชาวบ้านหลายสิบคน ก้มหน้า ใช้ไม้คุ้ยเขี่ยดินกัน ก็พบว่าเป็นการหาเห็ดถอบ หรือ(เห็ดเผาะ) ซึ่งชาวบ้านจะนำไปประกอบอาหารเป็นเมนูพิเศษ ซึ่งบางรายเก็บได้หลายสิบเม็ด ลักษณะของเห็บถอบป่าเป็นสีขาว ลูกโตประมาณ ลูกปิงปอง เมื่อชาวบ้านที่ทราบข่าวว่ามีเห็ดถอบออกริมถนนสายต้นไม้ยาง ก็ต่างแห่กันมาหากันอย่างไม่ขาดสาย เห็บถอบที่ออกใต้ดินต้นไม้ยางนา ซึ่งถนนสายเชียงใหม่-ลำพูน ถนนสายเก่ามีแต่ต้นไม้ยางขึ้นตลอดสาย ที่ชาวนำมาปลูกนับร้อยปีมาแล้ว และอนุรักษ์เอาไว้จึงเป็นสัญญาลักษณ์ของถนนสายนี้
จากการสอบถา มนายวรเดช เต็มดี กำนันตำบลสารภี ซึ่งได้ร่วมหาเห็ดกับชาวบ้านด้วย กล่าวว่า วันนี้ได้มีชาวบ้านมาหาเห็ดถอบ (เห็ดเผาะ) เห็ดถอบใต้ต้นไม้ยาง ปกติเห็บถอดจะออกในช่วงเก็บลำไย แต่ว่าปีนี้ฝนตกลงมาช้าประกอบกับสภาพอากาศไม่เป็นใจทำให้เห็ดถอบออกมาช้า กว่าปีที่ผ่านมา โดยชาวบ้านได้คุ้ยเขี่ยดินหาเห็ดถอบ ตามถนนสายต้นไม้ยางนี้มาได้หลายสิบปีแล้ว ที่ผ่านมาบางคนไม่กล้านำไปรับประทานกลัวเป็นเห็ดพิษ แต่พอเวลาผ่านไปหลายปี ก็ยังมีคนมาเก็บไปกินโดยไม่ได้รับอันตรายแต่อย่างใด ส่วนเห็บถอบป่าเริ่มหมดแล้ว ต่อมาจึงทำให้คนที่ทราบข่างต่างมาคุ้ย เขี่ยดินหาเห็บถอบกันทุกวันในช่วงฤดูฝน
กำนันตำบลสารภี กล่าวด้วยว่า เห็ดถอบ ริมถนนสายเชียงใหม่-ลำพูนนี้ใต้ต้นไม้ยางนา จะมีสีขาว ต่างกับเห็ดถอบที่ออกบนดอย ในป่าเขา ที่มีเปลือกมีสีดำ คนที่นำไปรับประทานบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า เห็ดถอบที่นี่ ไม่เหนียว เหมือนเห็ดถอบป่า นำไปประกอบอาหารก็อร่อยกว่ามาก ทั้งการนำไปต้มกินกับน้ำพริกตาแดง นำไปแกง นำไปผัดใส่หมู เป็นต้น.
...