กระทรวงวัฒนธรรม เปิดตัวโครงการ Thai Local Food to World Food พร้อมตราสัญลักษณ์ TBLF ยกระดับอาหารไทยพื้นถิ่นสู่ระดับสากล ผ่าน 5 ร้านต้นแบบ นำร่องกระตุ้นเศรษฐกิจชุมชนทั่วประเทศ 

ยกระดับมรดกอาหารไทย สู่มาตรฐานความอร่อยระดับโลก

วันที่ 22 กรกฎาคม 2569 เวลา 14.00 น. นางสาวซาบีดา ไทยเศรษฐ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม เป็นประธานในพิธีแถลงข่าวเปิดตัวกิจกรรมยกระดับอาหารไทยพื้นถิ่นสู่อาหารโลก “Thai Local Food to World Food” พร้อมเปิดตัวตราสัญลักษณ์ “Thailand Best Local Food” (TBLF)  

การจัดงานครั้งนี้อยู่ภายใต้แนวคิด “The Lost Taste : The Living Heritage” โดยมุ่งยกระดับอาหารไทยพื้นถิ่นที่มีคุณค่าให้เป็นที่รู้จักในวงกว้างระดับสากล ผ่านการเชื่อมโยงมิติวัฒนธรรม การท่องเที่ยว และเศรษฐกิจสร้างสรรค์เข้าด้วยกัน โดยมี นางยุถิกา อิศรางกูร ณ อยุธยา อธิบดีกรมส่งเสริมวัฒนธรรม พร้อมคณะผู้บริหาร ผู้แทนภาครัฐ ภาคเอกชน และผู้ประกอบการร้านอาหารเข้าร่วมอย่างคับคั่ง

จาก 231 เมนูพื้นถิ่น คัดเหลือ 5 ร้านอาหารต้นแบบ

โครงการดังกล่าวเป็นการต่อยอดความสำเร็จจากกิจกรรม “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste” ที่กรมส่งเสริมวัฒนธรรมดำเนินการมาตั้งแต่ปี 2566 ซึ่งสามารถรวบรวมองค์ความรู้ด้านอาหารถิ่นได้มากถึง 231 เมนู จาก 77 จังหวัดทั่วประเทศ  

สำหรับในปี 2569 กรมส่งเสริมวัฒนธรรมได้ยกระดับเกณฑ์มาตรฐานด้วยการศึกษามาตรฐานร้านอาหารระดับโลก การวิจัยผู้บริโภค และระดมความคิดเห็นจากผู้เชี่ยวชาญ จนกระทั่งคัดเลือก 5 ร้านอาหารต้นแบบ จากผู้สมัครทั่วประเทศกว่า 170 ร้าน เพื่อใช้เป็นต้นแบบในการอนุรักษ์ ถ่ายทอด และสร้างคุณค่าให้อาหารไทยพื้นถิ่นในมิติร่วมสมัย 

นางสาวซาบีดา ไทยเศรษฐ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม เผยว่า “กระทรวงวัฒนธรรมมุ่งขับเคลื่อนองค์กรภายใต้แนวคิด “Ministry of Culture New Era : กระทรวงวัฒนธรรมยุคใหม่ ก้าวไกลสู่สากล” โดยใช้วัฒนธรรมเป็นพลังสำคัญในการพัฒนาประเทศทั้งด้านสังคม เศรษฐกิจ และภาพลักษณ์ของไทยในเวทีโลก โครงการนี้คือตัวอย่างของการนำทุนทางวัฒนธรรมมาต่อยอดสู่คุณค่าทางเศรษฐกิจ สร้างโอกาสให้ชุมชนและผู้ประกอบการ เพราะการอนุรักษ์วัฒนธรรมในวันนี้ คือการทำให้วัฒนธรรมยังคงมีชีวิตและสร้างคุณค่าให้ผู้คนได้อย่างยั่งยืน” 

ผนึกพันธมิตรยักษ์ใหญ่ จัดกิจกรรม “The Lost Taste Restaurant Month”

เพื่อขับเคลื่อนโครงการให้เกิดผลจริง กรมส่งเสริมวัฒนธรรมได้ร่วมมือกับพันธมิตรภาคเอกชนชั้นนำ จัดกิจกรรมส่งเสริมการตลาดในช่วงเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม 2569 โดยมีไฮไลต์สำคัญคือ “The Lost Taste Restaurant Month” ตลอดเดือนกันยายน 2569 ซึ่งร้านอาหารต้นแบบทั้ง 5 ร้านจะร่วมรังสรรค์เมนูพิเศษจากสูตรอาหารไทยพื้นถิ่นที่หาชิมได้ยาก พร้อมมอบโปรโมชันพิเศษร่วมกับเครือข่ายพันธมิตร เพื่อกระตุ้นการท่องเที่ยวและการใช้จ่ายในท้องถิ่น 

โครงการดังกล่าวยังได้รับการสนับสนุนด้านการตลาดและการประชาสัมพันธ์จากองค์กรชั้นนำ อาทิ

  • เครือเจริญโภคภัณฑ์ (CP Group)  
  • บริษัท บัตรกรุงไทย จำกัด (มหาชน) (KTC)  
  • บริษัท เอสซี แอสเสท คอร์ปอเรชั่น จำกัด (มหาชน) (SC Asset)  
  • แกร็บ ประเทศไทย (Grab Thailand)  
  • Gother, Centara Hotels & Resorts, TAGTHAi, Silver Voyage Club 
  • นิตยสาร Sawasdee โดย บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน)

ด้าน นางยุถิกา อิศรางกูร ณ อยุธยา อธิบดีกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กล่าวเสริมว่า กิจกรรมนี้จะเป็นก้าวสำคัญในการยกระดับมรดกภูมิปัญญาอาหารไทยสู่พลังขับเคลื่อนเศรษฐกิจสร้างสรรค์ พร้อมเชิญชวนประชาชนร่วมสัมผัสรสชาติอาหารถิ่นผ่านร้านอาหารต้นแบบ และติดตามสิทธิประโยชน์ต่าง ๆ ได้ทาง Facebook Page: www.facebook.com/thelosttaste  และ www.facebook.com/thelosttaste