เมื่อพูดถึงคำว่า “นวัตกรรม” หลายคนอาจนึกถึงเทคโนโลยีล้ำสมัยหรือหุ่นยนต์ในโรงงาน แต่แท้จริงแล้ว นวัตกรรมอยู่ใกล้ตัวเรากว่าที่คิด และยิ่งไปกว่านั้นยังสามารถสร้างสรรค์สิ่งดี ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและโลกของเราได้ เช่นเดียวกับ “นวัตกรรมอาหาร” ที่ซีพีเอฟ (CPF) ได้นำมาจัดแสดงในงาน CP Innovation Exposition and Symposium 2025 ที่เพิ่งผ่านไป
งานนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่การโชว์เทคโนโลยี แต่เป็นเวทีที่เปิดโอกาสให้นวัตกรจากทั่วเครือเจริญโภคภัณฑ์ได้มาแบ่งปันประสบการณ์และผลงานที่ตั้งใจสร้างการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกให้กับสังคมและสิ่งแวดล้อม ภายใต้แนวคิด “เชื่อมโยง HUMAN พลังของคนซีพี = พลังเศรษฐกิจไทย” ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นในการใช้ศักยภาพของบุคลากรเพื่อขับเคลื่อนเศรษฐกิจของประเทศอย่างยั่งยืน
นวัตกรรมจาก CPF ที่ใส่ใจโลกและผู้บริโภค
...
ในงานนี้ มีผลงานนวัตกรรมจากซีพีเอฟที่โดดเด่นและได้รับรางวัลมากมาย ซึ่งล้วนสะท้อนถึงความรับผิดชอบต่อโลกและผู้บริโภคอย่างแท้จริง ได้แก่
1. ถาดไข่ไก่รักษ์โลก เปลี่ยนขยะเป็นบรรจุภัณฑ์ใหม่
หนึ่งในนวัตกรรมที่ได้รับรางวัล Chairman Award คือ ถาดไข่ไก่สดรักษ์โลก ที่ผลิตจากพลาสติกรีไซเคิล (rPET) 100% ซึ่งเป็นผลงานที่นำเอาแนวคิด เศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) มาใช้ได้อย่างเป็นรูปธรรม บรรจุภัณฑ์นี้ช่วยลดปริมาณขยะและลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนฟุตพริ้นท์เมื่อเทียบกับการผลิตจากพลาสติกใหม่ การออกแบบที่ใช้ฉลากกระดาษสอดแทนการติดกาว ยังช่วยให้การคัดแยกเพื่อนำไปรีไซเคิลทำได้ง่ายขึ้น ปัจจุบันบรรจุภัณฑ์ไข่ไก่ของซีพีเอฟที่ใช้ rPET ได้รับฉลากคาร์บอนฟุตพริ้นท์และฉลากลดโลกร้อนแล้ว ซึ่งเป็นการมอบทางเลือกให้กับผู้บริโภคที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม
2. Cage Free Eggs สุขภาพที่ดีจากแม่ไก่ที่มีความสุข
อีกหนึ่งนวัตกรรมที่ได้รับความสนใจคือ Cage Free Eggs หรือไข่ไก่จากแม่ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระในโรงเรือนระบบปิด แม่ไก่เหล่านี้จะได้รับอิสระในการใช้ชีวิตตามธรรมชาติ ไม่ถูกขังในกรง ภายใต้มาตรฐานสวัสดิภาพสัตว์ขั้นสูงและควบคุมโรคด้วยเทคโนโลยีฟาร์มอัจฉริยะ ทำให้ไข่ไก่ที่ได้สะอาด ปลอดภัย และสดใหม่ยิ่งขึ้น นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์ยังทำจากกระดาษรีไซเคิล 100% และได้รับรองฉลาก “คาร์บอนนิวทรัล” เป็นรายแรกของเอเชีย ถือเป็นบทพิสูจน์ว่าการทำเกษตรที่ดีต่อสัตว์ก็สามารถเป็นมิตรต่อโลกได้เช่นกัน
3. ไข่ดิจิทัลพลัส ลดการสูญเสียด้วยระบบเซ็นเซอร์
นวัตกรรมที่ดูเหมือนเป็นเรื่องเล็ก ๆ แต่สร้างผลกระทบที่ยิ่งใหญ่คือ ไข่ดิจิทัลพลัส ซึ่งเป็นการสร้างไข่จำลองติดเซ็นเซอร์เพื่อตรวจสอบแรงกระแทกในทุกขั้นตอนของการขนส่ง เทคโนโลยีนี้ช่วยให้ซีพีเอฟสามารถลดการสูญเสียไข่แตกและร้าวได้ถึง 5% ทำให้ลดปัญหาขยะอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ และช่วยให้ผู้บริโภคได้รับไข่ที่มีคุณภาพดียิ่งขึ้น
...
4. Waste No More เปลี่ยนของเสียให้เป็นของมีค่า
โครงการ Waste No More แสดงให้เห็นถึงแนวคิดที่สร้างสรรค์ในการจัดการกับของเสียจากกระบวนการผลิตอาหาร โดยเปลี่ยนของเสียเหล่านั้นให้กลายเป็นทรัพยากรมีค่า เช่น การนำมูลสัตว์ น้ำเสีย หรือกากตะกอนไปผลิตเป็นพลังงานทดแทนอย่าง ไบโอแก๊ส เพื่อใช้ผลิตกระแสไฟฟ้า น้ำสะอาด หรือแม้กระทั่งวัตถุดิบสำหรับเวชสำอาง นี่คือตัวอย่างที่ชัดเจนว่า หากเราคิดนอกกรอบและมองเห็นคุณค่าที่ซ่อนอยู่ “ของเสีย” ก็สามารถกลายเป็น “ของดี” ได้
จากผลงานทั้งหมดที่กล่าวมาเป็นเพียงส่วนหนึ่งจากทั้งหมด 82 ผลงานของซีพีเอฟที่เข้ารอบ และคว้ารางวัล Chairman Awards มาได้ถึง 38 รางวัลจากทั้งหมดกว่า 3,000 ชิ้นงานที่ส่งเข้าประกวดทั่วทั้งเครือฯ ซึ่งเป็นความสำเร็จที่ตอกย้ำถึงบทบาทของซีพีเอฟในฐานะองค์กรไทยที่เป็นผู้นำด้านนวัตกรรมอาหารระดับโลกอย่างแท้จริง
...
การสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์อาหารของซีพีเอฟ สะท้อนให้เห็นว่า “นวัตกรรมอาหาร” คือ การนำเอาความรู้ทางวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และความคิดสร้างสรรค์มาประยุกต์ใช้เพื่อพัฒนาหรือปรับปรุงผลิตภัณฑ์อาหาร กระบวนการผลิต หรือการบริการด้านอาหารให้ดีขึ้นกว่าเดิม
นวัตกรรมอาหารไม่ได้จำกัดอยู่แค่การสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ เท่านั้น แต่ครอบคลุมทุกส่วนของห่วงโซ่อาหาร ตั้งแต่การเพาะปลูกไปจนถึงมือผู้บริโภค โดยมีเป้าหมายหลักเพื่อตอบสนองความต้องการที่หลากหลายของผู้คนและแก้ปัญหาต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับอาหารในยุคปัจจุบัน เช่น ปัญหาด้านสุขภาพ ความยั่งยืน และความปลอดภัย นวัตกรรมอาหารจึงมีบทบาทสำคัญในการสร้าง "อาหารแห่งอนาคต" ที่ไม่ใช่แค่อร่อย แต่ยังเป็นมิตรต่อทั้งตัวเราและโลกใบนี้ด้วย