ฤดูกาลที่เกษตรกรนิยมเก็บเกี่ยวผลผลิตน้ำผึ้งจากผึ้งและชันโรง จะอยู่ในช่วงที่มีดอกไม้บาน คือตั้งแต่ปลายปีไปจนเริ่มเข้าสู่ฤดูร้อนในเดือนเมษายน