เทรนด์สุขภาพและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน เป็นเหตุผลหนึ่งให้ผลิตภัณฑ์ในกลุ่ม Plant-based ได้รับความสนใจมากยิ่งขึ้น ในขณะที่กลุ่ม SMEs ไทยที่ขับเคลื่อนธุรกิจด้านนี้ ก็ได้รับการสนับสนุนจากหลายฝ่าย เพื่อได้ต่อยอดธุรกิจตนเองในช่องทางการตลาดใหม่ๆ มากขึ้น กิจกรรมล่าสุด “Take you to the Moon” ซึ่งเป็นการรวมตัวกันของแบรนด์ผลิตภัณฑ์ Plant-based จาก SMEs ไทย กว่า 13 แบรนด์ เมื่อ 26-28 สิงหาคม ที่ผ่านมา ก็ทำให้เห็นได้ว่า นอกจากความหลากหลายน่าสนใจของผลิตภัณฑ์ Plant-based สัญชาติไทยแล้ว การจับมือกันและได้รับการสนับสนุนอย่างเป็นรูปธรรม ก็ทำให้โอกาสการเติบโตร่วมกันอยู่ใกล้แค่เอื้อมมือ
ทำไมต้องเป็น “Take You To The Moon”
กิจกรรม “Take You To The Moon” ที่ผ่านมา เกิดขึ้นได้ส่วนหนึ่งจากความร่วมมือของ “เอ็นอาร์พีที” บริษัทร่วมทุนระหว่างบริษัท อินโนบิก (เอเซีย) จำกัด (อินโนบิก) และบริษัท โนฟ ฟู้ดส์ จำกัด ผู้ผลิตและผู้นำนวัตกรรมด้านอาหารในประเทศไทย ร่วมกับ “แสนสิริ” ผู้พัฒนาอสังหาริมทรัพย์ชั้นนำของประเทศ ที่มุ่งมั่นช่วยเหลือ SMEs ไทยที่ได้รับผลกระทบทางเศรษฐกิจให้เติบโตได้อย่างยั่งยืน รวมถึงสร้างจุดเปลี่ยนด้านสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืนในทุกกระบวนการทำธุรกิจ ภายใต้พันธกิจ NET-ZERO
ร่วมกันสร้างสรรค์พื้นที่สำหรับ SMEs ไทยที่ทำธุรกิจ Plant-based ให้แสดงสินค้า และต่อยอดผ่านการพบปะกับผู้บริโภคตัวจริง รวมถึงขยายช่องทางการตลาดใหม่ๆ ผ่านพันธมิตรแพลตฟอร์มชั้นนำ อาทิ Grab, Robinhood และ Lazada ขณะเดียวกันก็มีกิจกรรมและแลกเปลี่ยนแนวคิด อาทิ เทรนด์อาหารแห่งอนาคต รวมถึงนวัตกรรมใหม่ๆ เพื่อการรักษาสิ่งแวดล้อมที่ยั่งยืนด้วย
โดยครั้งนี้ มี SMEs ไทย เจ้าของผลิตภัณฑ์ Plant-based 13 แบรนด์ ตบเท้าเข้าร่วมกิจกรรม 13 ซึ่งเป็นทั้งผลิตภัณฑ์อาหาร ของหวาน ไปจนถึงเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ได้แก่ Grin Oatmilk, Nuri, Noost, My Kombucha, Tonyu, Vegangift, Nootri, Absolute Plant, Lilsheep, Sonuts, กู่หลงเปา, Flying Peanut และ Northland Tea ซึ่งที่ผ่านมาทุกแบรนด์เหล่านี้ล้วนวางจำหน่ายในร้าน “alt.Eatery” สุขุมวิท 51 โดย alt.Eatery เองก็ยังได้เป็นพื้นที่เพื่อการเปิดตัว (Showcase) แห่งแรกในกรุงเทพฯ สำหรับหลายแบรนด์อีกด้วย
ก้าวไปด้วยกัน เติบโตด้วยกันอย่างยั่งยืน
ที่ผ่านมา SMEs ไทย ที่เป็นเจ้าของผลิตภัณฑ์ Plant-based ล้วนมีความตั้งใจที่จะขับเคลื่อนผลิตภัณฑ์กลุ่มนี้อย่างจริงจัง โดยเริ่มจากแพสชั่น (Passion) ที่มีต่อผลิตภัณฑ์อาหารกลุ่ม Plant-based และการมองเห็นโอกาสทางธุรกิจที่มีอยู่ จากช่องว่างของผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในท้องตลาดที่ยังไม่ตอบโจทย์เพียงพอ ทั้งนี้หัวใจสำคัญหนึ่งยังเป็นเรื่องการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่ตั้งต้นจากความเป็นออร์แกนิกที่ได้สุขอนามัยและมีประโยชน์ทางโภชนาการ
หลายผลิตภัณฑ์ในครั้งนี้จึงมีความโดดเด่น และน่าสนใจในตัวเอง อย่าง “โทนิว” น้ำเต้าหู้สกัดจากถั่วเหลือง “Sonuts” นมทางเลือกจากถั่ว 4 ชนิดรวมกัน ก็เป็นเครื่องดื่มสุขภาพที่ผู้บริโภคให้ความสนใจมากขึ้น หรือแม้แต่เครื่องดื่มชาหมักอย่าง “Mykombucha” ก็เติบโตขึ้นตามความนิยมของคนรักสุขภาพ ในขณะที่ผลิตภัณฑ์กลุ่มอาหาร “Noost” ผงเนยถั่วโปรตีนสูง “Lilsheep” โปรตีนกระจกขนมทานเล่นให้โปรตีนสูง “กู่หลงเปา” ซาลาเปาไส้ Plant-based เอาใจสายวีแกน ก็เป็นตัวอย่างหนึ่งของความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ Plant-based ที่หากได้รับการส่งเสริม ก็จะเป็นที่รู้จักและได้รับความสนใจมากขึ้น
ทั้งนี้ ด้วยพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป ซึ่งหันมาเน้นเรื่องสุขภาพและเลือกอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น ก็ทำให้มีประมาณการมูลค่าตลาดของอาหารจากพืชในไทยในปี 2565 ว่าอยู่ที่ประมาณ 5 หมื่นล้านบาท และจะสามารถโตอีก 10-15% ต่อปี ร้านค้าปลีกเองจึงสนใจและมองหาสินค้าที่กลุ่มสุขภาพ (Healthy Products) เพื่อวางจำหน่ายเป็นทางเลือกใหม่ๆ สำหรับผู้บริโภคมากขึ้น และโอกาสเติบโตของผลิตภัณฑ์ Plant-based ก็อยู่ตรงจุดนี้ด้วยเช่นกัน
“Take you to the Moon” จึงไม่ใช่กิจกรรมที่เกิดขึ้นและจบลง แต่คือการต่อยอดที่จะพา SMEs ไทย เจ้าของผลิตภัณฑ์ Plant-based ก้าวเข้าไปใกล้ความสำเร็จมากยิ่งขึ้น โดยครั้งนี้นอกจากได้รับการสนับสนุนอย่างเป็นรูปธรรมจากบริษัทชั้นนำอย่าง “แสนสิริ” แล้ว ก็ยังมีพันธมิตรแพลตฟอร์มธุรกิจชั้นอย่าง Grab, Robinhood และ Lazada มาร่วมพบปะกับเจ้าของธุรกิจ SME ในงานอีกด้วย
ซึ่งสอดคล้องกับเป้าหมายของ NRPT และ แสนสิริ ที่มุ่งให้ alt.Eatery เป็นต้นแบบการใช้ชีวิตอย่างยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมสร้าง Sustainability Hub เพื่อเป็นตัวอย่างของ Future Living หรือการใช้ชีวิตแห่งอนาคต กับคอมมูนิตี้ Plant-based อาหารแห่งอนาคต และเลือกการใช้พลังงานสะอาด
“alt. Eatery” คือ คอมมูนิตี้อาหาร Plant-based ที่นำเสนอไลฟ์สไตล์ของโลกอนาคตแห่งแรกในกรุงเทพฯบนพื้นที่ “แสนสิริ” ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์กลุ่มผู้บริโภคยุคใหม่ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพและสิ่งแวดล้อม เพียบพร้อมด้วยอาหาร Plant-based นานาชนิดที่ทาง NRPT ได้สร้างพัฒนาขึ้นมาเอง ภายใต้แบรนด์ alt และคัดสรรจากผู้ประกอบการไทย เพลิดเพลินกับกิจกรรม Workshop สอดแทรกความรู้นวัตกรรมอาหารและการดูแลสิ่งแวดล้อม ใช้พลังงานสะอาดจาก Solar Roof โดย ION พร้อมสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับโลกแห่งอนาคต อาทิ จุดชาร์จรถยนต์ไฟฟ้าจาก SHARGE มุ่งเป็นโมเดลต้นแบบการใช้ชีวิตอย่างยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมสร้าง Sustainability Hub เพื่อเป็นตัวอย่างของ Future Living หรือการใช้ชีวิตแห่งอนาคต โดยการเลือกการใช้พลังงานสะอาด ดีต่อสิ่งแวดล้อม รวมถึงการเลือกทานอาหารที่ดีต่อทั้งสุขภาพและโลกของเรา รวบรวมด้วยโซนอาหารและเครื่องดื่ม ตลอดจนโซนขายสินค้าที่ตั้งใจจะสร้างให้โซนนี้เป็นเสมือน Platform สำหรับ ผู้ประกอบการที่มีสินค้า Plant-based ในการขยายธุรกิจ อีกทั้งยังต้องการขยายอุตสาหกรรมอาหารแห่งอนาคตให้เติบโตอย่างก้าวกระโดด
ข้อมูลเพิ่มเติม
Facebook : https://www.facebook.com/alt.Eatery
Instagram : https://www.instagram.com/alt.eatery/
