ปัจจุบันเกษตรกรมีการเพาะเลี้ยงหอยขมในเชิงพาณิชย์อย่างแพร่หลายในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เนื่องจากได้รับความนิยมจากผู้บริโภคในพื้นที่ สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย การเลี้ยงหอยขมจึงเป็นสินค้าทางเลือกที่น่าสนใจ เพราะใช้พื้นที่เลี้ยงน้อย เลี้ยงง่าย โตไว ต้นทุนต่ำ เลี้ยงได้ตลอดทั้งปี และที่สำคัญตลาดมีความต้องการสูงนายฉกาจ ฉันทจิระวัฒน์ ผอ.สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตรที่ 4 ขอนแก่น (สศท.4) เผยถึงการติดตามสถานการณ์การผลิตและตลาดหอยขมในพื้นที่จังหวัดมหาสารคามและกาฬสินธุ์ แหล่งที่มีการเลี้ยงหอยขมมากที่สุดในภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนกลาง พบว่า ตัวแทนเศรษฐกิจการเกษตรอาสา (ศกอ.) ทั้ง 2 จังหวัด ให้ความสนใจและเริ่มนิยมเพาะเลี้ยงหอยขมในเชิงพาณิชย์มากขึ้น จากตัวอย่างของ ศกอ.ที่ประสบความสำเร็จจำนวน 5 ราย ส่วนใหญ่นิยมเลี้ยงสายพันธุ์เปลือกดำ เป็นสายพันธุ์ที่มีในธรรมชาติทั่วไป มีสีน้ำตาลแก่ไปจนถึงสีดำ เนื้อเหนียว แต่จะซื้อพ่อแม่พันธุ์จากฟาร์มที่เพาะเลี้ยงมากกว่าจับตามธรรมชาติ เนื่องจากหอยขมเพาะเลี้ยงสะอาดกว่า และไม่มีปัญหาเรื่องสารเคมีเจือปนมีต้นทุนการเลี้ยงเฉลี่ยบ่อละ 341 บาท/รุ่น เกษตรกรจะปล่อยแม่พันธุ์บ่อละ 60 ตัว หรือประมาณ 1 กก. (บ่อขนาด 80 × 35 ซม.) หลังจากเลี้ยงไป 6 เดือน จะให้ผลผลิตหอยขมบ่อละ 40 กก./รุ่น หรือประมาณ 2,400 ตัว หลังจากนั้นเกษตรกรจะเลี้ยงต่อไปอีกประมาณ 4 เดือน จึงจับขายได้ โดยราคาที่เกษตรกรขายได้ในหอยขมสดรวมเปลือก กก.ละ 43.33 บาท และหอยขมแกะเปลือก กก.ละ 225 บาทหากคิดผลตอบแทนเฉพาะหอยขมสดรวมเปลือก เกษตรกรจะมีกำไรบ่อละ 1,406 บาท/รุ่น โดยในระยะเวลา 1 ปี สามารถเพาะเลี้ยงหอยขมได้ถึง 2 รุ่น สถานการณ์ด้านตลาด แม้จะอยู่ในช่วงวิกฤติโรคระบาด เกษตรกรจะเน้นการจำหน่ายผ่านทางออนไลน์เป็นหลักตามวิถี New Normal ผลผลิต 80% จำหน่ายผ่าน Facebook และ Line Group ที่เหลือจะขายหน้าฟาร์ม ซึ่งมีพ่อค้าและผู้บริโภคมารับซื้อถึงที่นายฉกาจ บอกอีกว่า หอยขมนับเป็นสินค้าทางเลือกที่น่าสนใจ สามารถสร้างรายได้เสริมให้กับเกษตรกรได้เป็นอย่างดี เนื่องจากเลี้ยงง่าย ใช้พื้นที่น้อย ต้นทุนในการเลี้ยงต่ำ อย่างไรก็ตาม เกษตรกรควรหมั่นดูแลเรื่องน้ำในบ่อเลี้ยง หากพบว่าน้ำเริ่มเน่าให้รีบเปลี่ยนทันที เนื่องจากหอยขมอ่อนไหวในสภาพของน้ำที่เน่าเสียสนใจข้อมูลการผลิตหอยขม สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ นายไพทูลย์ บุญสิลา เศรษฐกิจการเกษตรอาสา ต.หนองเรือ อ.นาเชือก จ.มหาสารคาม โทร.09-3543-7922 หรืออีเมล zone4@oae.go.th
