แต่ถ้าเลี้ยงแบบครบวงจร ภาครัฐจัดหาน้ำเชื้อจากพ่อแม่พันธุ์ชั้นดี เกษตรกรนำมาผสมพันธุ์แล้วเลี้ยงอนุบาล ส่งต่อให้เกษตรกรที่พอมีกำลังทรัพย์นำมาขุนต่อด้วยเทคโนโลยีสมัยใหม่ ให้ได้เนื้อวัวเกรดพรีเมียมมีไขมันแทรก ไม่ต่างจากเนื้อจากต่างประเทศราคาแพง มีการรวมตัวกันเป็นเครือข่าย แล้วก็มีห้างโมเดิร์นเทรดมารับซื้อในราคาสูง...มีให้เห็นน้อยมาก “เลี้ยงวัวมากว่า 20 ปี เริ่มต้นจากไม่กี่ตัว ลองผิดลองถูกมาหลายสูตร สุดท้ายมาคิดได้ ไม่มีอะไรยั่งยืนไปกว่าการรวมกลุ่ม ทำตามที่ตัวเองถนัด แล้วทำของดีเกรดพรีเมียมออกมา ขายได้ราคาสูง จากนั้นเลยให้ชาวบ้านที่ยังไม่มีทุนมากนัก นำลูกวัวไปเลี้ยงอนุบาล 1 ปี ในรายที่พอมีความรู้ผสมพันธุ์ก็สามารถเอาน้ำเชื้อจากกรมปศุสัตว์มาผสมเอง แล้วนำมาขายต่อให้เรานำมาเลี้ยงขุนในระบบอีเวป เพื่อให้ได้วัวที่มีลักษณะดี กล้ามเนื้อครบถ้วน จนปัจจุบันบนเนื้อที่ 150 ไร่ มีวัวขุนกว่า 3,000 ตัว และวัวที่พร้อมจะเป็นวัวขุนอีกไม่น้อยกว่า 3,000 ตัว”วิบูลย์ ไวยสุระสิงห์ เจ้าของสุระสิงห์ฟาร์ม และประธานสหกรณ์เครือข่ายโคเนื้อ จำกัด ต.ชากบก อ.บ้านค่าย จ.ระยอง บอกถึงที่มาของการรวมกลุ่มผลิตวัวเนื้อเกรดพรีเมียม ที่มี บริษัท สยามแม็คโคร จำกัด (มหาชน) จะเข้ามารับซื้อไม่ต่ำกว่าเดือนละ 60,000 แพ็ก ที่นี่จะเน้นไปที่พันธุ์วากิวผสมชาโลเล่ ไทยแองกัส ไทยวากิว เพราะนอกจากมีลักษณะดีแล้ว เมื่อเลี้ยงขุนตามวิธีการของฟาร์มเนื้อจะมีไขมันแทรก เนื้อนุ่ม รสชาติอร่อยไม่แพ้เนื้อวากิวราคาแพงของญี่ปุ่นส่วนการเชื่อมโยงเครือข่าย ที่นี่จะมีตั้งแต่การเชื่อมโยงกับเกษตรกรผู้เลี้ยงวัวด้วยกัน โดยให้เกษตรกรนำลูกวัวไปเลี้ยง รวมถึงนำน้ำเชื้อพ่อพันธุ์จากกรมปศุสัตว์ไปผสมเอง เมื่อเลี้ยงได้อายุ 1 ปี น้ำหนักประมาณ 333 กก. ทางฟาร์มก็จะรับซื้อมาขุนต่อในราคาตัวละ 40,000 บาท นอกจากนั้น ยังมีการเชื่อมโยงกับผู้ผลิตสับปะรด มันสำปะหลัง โรงงานผลิตน้ำมันปาล์ม หญ้าเนเปียร์ เพื่อนำมาผลิตอาหาร ลดต้นทุนที่เป็นภาระค่อนข้างหนักสำหรับเกษตรกรรายย่อยหลังจากซื้อลูกวัวจากเกษตรกรแล้ว จะนำมาเลี้ยงขุนต่ออีก 1 ปี 6 เดือน จากนั้นคัดเลือกตัวที่มีลักษณะดีมาเลี้ยงในโรงเรือนระบบปิดหรือระบบอีเวป ควบคุมสภาพแวดล้อม อุณหภูมิเฉลี่ย 27 องศาเซสเซียส มีการถ่ายเทอากาศตลอด เพื่อให้วัวไม่เครียดจนชนกันเอง ที่สำคัญทำให้วัวมีไขมันแทรกในชั้นกล้ามเนื้อมาก เนื้อนุ่ม มีรสชาติที่ดีเป็นที่ต้องการของผู้บริโภค เหมาะสำหรับทำสเต๊ก อาหารเกาหลี อาหารญี่ปุ่น ซึ่งตลาดมีความต้องการ วัวเนื้อประเภทนี้ถึงปีละ 500,000 ตัว แต่ปัจจุบันยังทำกันได้ค่อนข้างน้อย ทำให้ตลาดวัวพรีเมียมเช่นนี้ ยังคงเปิดกว้าง จากนั้นเลี้ยงในโรงเรือนอีกประมาณ 6 เดือน จะได้วัวขนาดกำลังขาย น้ำหนัก 600-800 กก.“เราจะให้อาหารหมักประกอบไปด้วยหญ้าเนเปียร์ ใบมันสำปะหลัง สับปะรด เปลือกข้าวโพด แหน เปลือกทุเรียน ต้นทานตะวัน รวมถึงเศษปาล์มจากโรงงานปาล์มน้ำมัน มาหมักรวมกัน 21 วัน ให้กินตามสูตรที่คำนวณไว้ ในอัตราเฉลี่ยตัวละ 40 กก./วัน เพื่อลดต้นทุนค่าอาหาร ส่วนหนึ่งก็จะปลูกหญ้าเนเปียร์เอง เพื่อประหยัดต้นทุนเข้าไปอีก น้ำเสียจากการเลี้ยงวัว ก็จะนำไปรดหญ้าที่ปลูกไว้อีกที”สนใจอุดหนุนเนื้อวัวเกรดพรีเมียมของเกษตรกรไทย ภายใต้แบรนด์ ‘โปรบุชเชอร์’ ได้ที่แม็คโครทุกสาขาใกล้บ้าน สอบถามรายละเอียดได้ที่ 08-1949-0890.กรวัฒน์ วีนิล
