เก็บตกจากงาน “ตลาดไท ทุเรียนไทคุณภาพ” ความร่วมมือครั้งสำคัญระหว่าง กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ตลาดไทมหาวิทยาลัย ธรรมศาสตร์ และ บริษัท ไทยน้ำทิพย์ จำกัด เพื่อส่งเสริมการผลิตของเกษตรกร รวมทั้งการจำหน่ายทุเรียนคุณภาพ เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว
นายสำราญ สาราบรรณ์ อธิบดีกรมส่งเสริมการเกษตร แจกแจงสถานการณ์การผลิตทุเรียนของไทย มีแหล่งผลิตสำคัญ 2 แหล่ง ภาคตะวันออก และภาคใต้ สำหรับปี 2562 ได้มีการวางแผนบริหารจัดการผลผลิตที่จะออกสู่ตลาดไว้เรียบร้อยแล้ว โดยมีจีนเป็นตลาดส่งออกหลัก
ภาคตะวันออกน่าจะมีผลผลิตทุเรียนออกสู่ตลาดกว่า 495,543 ตัน ขณะนี้ออกสู่ตลาดไปแล้วกว่า 74% ภาพรวมอยู่ในเกณฑ์ดี ราคาทุเรียนเกรด A ที่เกษตรกรขายได้ กก.ละ 121 บาท ...ในขณะที่ภาคใต้คาดว่าจะมีปริมาณผลผลิต 445,220 ตัน
เพื่อให้คนไทยได้กินทุเรียนคุณภาพ และส่งเสริมการบริโภคภายในประเทศ นายสำราญ ยังได้แนะนำผู้บริโภคถึงวิธีการคัดเลือกทุเรียนคุณภาพ 5 วิธี
1) สังเกตก้านผล ก้านผลจะแข็งและมีสีเข้มขึ้น สากมือ เมื่อจับก้านผลแล้วแกว่งผลทุเรียนจะรู้สึกว่าก้านผลทุเรียนมีสปริงมากขึ้น ก้านผลบริเวณปากปลิงจะบวมโตเห็นรอยต่อชัดเจน
2) สังเกตหนาม ปลายหนามแห้ง มีสีน้ำตาลเข้ม เปราะและหักง่าย ดังนั้น เมื่อมองจากด้านบนของผลจะเห็นหนามเป็นสีเข้ม หนามกางออก ร่องหนามห่าง เวลาบีบหนามเข้าหากันจะรู้สึกว่ามีสปริง
3) สังเกตรอยแยกระหว่างพู ผลทุเรียนที่แก่จัดจะสังเกตเห็นรอยแยกสีน้ำตาลบนร่องพูอย่างชัดเจน ยกเว้นบางพันธุ์ที่พูปรากฏไม่เด่นชัด เช่น พันธุ์ก้านยาว
4) การชิมปลิง ผลทุเรียนแก่จัด เมื่อตัดขั้วผลหรือปลิงออกจะพบน้ำใส ซึ่งไม่ข้นเหนียวเหมือนในทุเรียนอ่อน และเมื่อชิมดูจะมีรสหวาน
และ 5) การเคาะเปลือกหรือกรีดหนาม เมื่อเคาะเปลือกผลทุเรียนที่แก่จัดจะมีเสียงดังหลวมๆ เสียงหนักหรือเบาแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับพันธุ์และอายุของต้นทุเรียน.
...
สะ-เล-เต