โกโก้...เมืองสามหมอก ไปไกลถึง...ช็อกโกแลต

ข่าว

    โกโก้...เมืองสามหมอก ไปไกลถึง...ช็อกโกแลต

    ไทยรัฐฉบับพิมพ์

    19 ก.พ. 2562 07:30 น.

    นายมณเทียน แสนดะหมื่น นักวิชาการเกษตรชำนาญการ รักษาการหัวหน้าศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรแม่ฮ่องสอน สำนักวิจัยและพัฒนาการเกษตร เขตที่ 1 กรมวิชาการเกษตร เผยถึงความคืบหน้าในการพัฒนาสายพันธุ์โกโก้และทดลองปลูกร่วม 5 ปี ว่า ได้ผลผลิตดี โกโก้ให้ผลผลิตทั้งปี และสามารถเก็บผลผลิตได้ทุก 7 วัน จนสามารถนำมาแปรรูปเป็นโกโก้ผง เครื่องดื่มช็อกโกแลต และช็อกโกแลตแท่งเมืองสามหมอกได้แล้ว และเตรียมที่จะส่งเสริมให้เกษตรกรในพื้นที่ปลูกสร้างรายได้ ให้กลายเป็นพืชเศรษฐกิจตัวใหม่ในพื้นที่ภาคเหนือ เพราะยังมีผู้ปลูกจำนวนน้อยมาก แต่มีความต้องการตลาดยังสูง

    สำหรับสายพันธุ์ที่เหมาะจะปลูกในพื้นที่ภาคเหนือ มีอยู่ด้วยกัน 3 สายพันธุ์...พันธุ์คริโอโล ลักษณะผลใหญ่มีสีแดงหรือเขียว ผลสุกมีสีเหลือง เปลือกบางนิ่ม เม็ดในสีน้ำตาล, พันธุ์ฟอรัสเทอร์โร่ ผลป้อม ผิวเรียบ ผลอ่อนสีเขียว ผลสุกสีเหลือง เมล็ดในสีน้ำตาล และ พันธุ์ลูกผสมชุมพร 1 ผลป้อม ผลอ่อนสีเขียว ผลสุกสีเหลือง เมล็ดในสีม่วง และมีลักษณะเด่นกว่า ปลูก 2 ปีให้ผลผลิตเฉลี่ย 127.2 กก.ต่อต้นต่อปี

    วิธีปลูกที่เหมาะสม รักษา การหัวหน้าศูนย์ วิจัยและพัฒนาการเกษตรแม่ฮ่องสอน บอกว่า จากการทดลองปลูก 2 แบบ ทั้งแบบผสมผสาน และปลูกแบบพืชเชิงเดี่ยว การปลูกเชิงเดี่ยวในช่วงแรกจะยุ่งยากในการดูแลต้นโกโก้ขนาดเล็ก เพราะต้องการแสงแดดประมาณ 30% แต่ต้องการแดดมากขึ้น 60-70% เมื่อต้นโกโก้ให้ผลผลิตแล้ว จึงต้องสร้างร่มเงาให้โกโก้ก่อน แล้วค่อยตัดร่มเงาออกภายหลัง ส่วนการปลูกแบบผสมผสานเป็นพืชแซมในสวนมะพร้าว หรือผลไม้อื่นจะดีกว่า

    ส่วนวิธีการนำผลผลิตมาแปรรูป หลังจากเก็บผลโกโก้มาแล้ว ให้นำผลไปทุบ หรือใช้มีดผ่า แล้วแกะเมล็ดออกจากเปลือก ดึงไส้ที่ติดมากับเมล็ดออก จากนั้นนำเมล็ดผึ่งแดด 3-4 ชั่วโมง และนำไปหมักในภาชนะปิดฝานาน 6 วัน 3 วันแรกควรกลับด้านด้วย ครบ 6 วันนำไปตากแดด หรืออบแห้งด้วยอุณหภูมิไม่เกิน 80 ํC นาน 1-2 วัน สามารถบรรจุถุงนำไปจำหน่ายได้ทันที หรือจะแปรรูปด้วยการบดย่อยทำเป็นโกโก้ผงสำหรับชงเป็นเครื่องดื่ม และหากจะแปรรูปไปเป็นช็อกโกแลตแท่ง ต้องนำเข้าเครื่องอัดแรงดันสูง ต้องการข้อมูล เพิ่มเติม ติดต่อได้ที่ 08-9998-0425.

    อ่านเพิ่มเติม...

    แท็กที่เกี่ยวข้อง

    โกโก้พัฒนาสายพันธุ์ปลูกโกโก้ต้นโกโก้แม่ฮ่องสอนเกษตร

    คุณอาจสนใจข่าวนี้

    thairath-logo

    ApplicationMy Thairath

    ios-app-logoandroid-app-logohuawei-app-logo
    Trendvg3 logo
    Sonp logo
    inet logo
    วันอังคารที่ 21 กันยายน 2564 เวลา 21:52 น.
    ติดต่อโฆษณาร่วมงานกับเราติดต่อเรา
    เกี่ยวกับไทยรัฐมูลนิธิไทยรัฐศูนย์ข้อมูลไทยรัฐบริการข่าวไทยรัฐ - App & SMSFAQศูนย์ช่วยเหลือนโยบายความเป็นส่วนตัวเงื่อนไขข้อตกลงการใช้บริการไทยรัฐโลจิสติคส์