“พาสลี่” กับที่มาพันธุ์ ใบหอมราคาดี

โดย ธรรมชาติของ “พาสลี่” จะมีขึ้นตามป่าบนเขาสูงในแถบประเทศยุโรป อเมริกา และตะวันออกกลางที่ตั้งอยู่ในเขตร้อนทั่วไป ซึ่งต้น “พาสลี่” มีลักษณะทางพฤกษศาสตร์ เป็นไม้จำพวกล้มลุก มีหัวหรือเหง้าใต้ดิน พอเข้าสู่ฤดูหนาวต้นอาจแห้งตายไปแต่คงหัวกับเหง้า ฝังอยู่ใต้ดิน รอจนกระทั่งเข้าสู่ฤดูร้อนอีกครั้ง ต้นจะแทงขึ้นมาได้เองเป็นวัฏจักรและมัก จะขึ้นเป็นกลุ่มๆกระจายคลุมหน้าดิน ใบเป็นสีเขียวสดสวยงามน่าชมยิ่งนัก

ต้นสูง ประมาณ 5-7 นิ้วฟุตเท่านั้น ใบเป็นใบเดี่ยว ออกเรียงสลับเป็นกระจุกแน่น ใบหยิกและบิดเบียดกันหนาแน่นเป็นรูปทรงกลม สีเขียวสดและแผ่กว้างคลุมหน้าดินตามภาพประกอบคอลัมน์ ต้นกับใบจะมีกลิ่นหอมแรงเป็นธรรมชาติ ในประเทศต้นกำเนิดนิยมนำเอาใบไปใช้ประโยชน์ปรุงอาหารคาวหวาน หรือ ทำเป็นเครื่องเทศอย่างกว้างขวางมาช้านานแล้ว ในประเทศไทยถูกนำเข้ามาปลูกและขยายพันธุ์นานกว่า 5-6 ปีแล้ว สามารถเติบโตได้เป็นอย่างดีในทุกพื้นที่ของบ้านเรา โดยเฉพาะพื้นที่ราบตํ่าที่มีอากาศร้อน ทำให้บางคนนิยมเรียกไม้ต้นนี้อีกชื่อว่าต้น 

“ผักชีฝรั่ง” เนื่องจากใบมีกลิ่นหอมแรงเฉพาะตัวนั่นเอง ส่วนใหญ่ใบสดของ “พาสลี่” ใช้แต่งกลิ่นอาหารทั้งคาวหวานหลายชนิด “พาสลี่” แบบแห้งมีบรรจุถุงพลาสติกขายตามห้างสรรพสินค้าใหญ่ๆในกรุงเทพฯ ถุงละหลายบาท ใช้โรยหน้าอาหารดับกลิ่นคาว เช่น พาสตา สปาเกตตี กุ้งย่างเนย กุ้งย่างกับพริกเม็กซิกัน หอยแมลงภู่อบชีส และอื่นๆ อีกมากมายทำให้อาหารมีกลิ่นหอมรับประทานอร่อยขึ้น

พาสลี่ หรือ PARSLEY มีต้นขายที่ตลาดนัดไม้ดอกไม้ประดับ สวนจตุจักร ทุกวันพุธ-พฤหัสฯ บริเวณโครงการ 2 แผง “คุณขวัญ-ป้าแอ๊ด” ราคาสอบถามกันเอง เหมาะจะปลูกลงดินกลางแจ้งหรือปลูกลงกระถางขนาดใหญ่ตั้งในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงทั้งวัน รดนํ้าพอชุ่มเช้าเย็น บำรุงปุ๋ยหมักปุ๋ยคอกโรยรอบโคนต้นเดือนละครั้ง จะทำให้ต้นแข็งแรงมีใบสีเขียวสดหนาแน่น เก็บใช้ประโยชน์หรือเก็บตากแห้งบรรจุถุงส่งขายรายได้ดีมากครับ.

“นายเกษตร”