จากนมวัว นมแพะ ทุกวันนี้ก็มีการผลิตนมจากแหล่งวัตถุดิบอื่นๆ เช่น ถั่วอัลมอนด์ ถั่วเหลือง เฮเซลนัต จนถึงปอ ฯลฯ แต่ไม่ว่าจะอย่างไร นมวัวยังครองธุรกิจที่ใหญ่ที่สุด มีการผลิตและบริโภคมากกว่า 750,000 ล้านกิโลกรัมต่อปี ทว่าเมื่อเร็วๆนี้นักวิจัยจากสถาบันชีววิทยาเซลล์ต้นกำเนิดและเวชศาสตร์ฟื้นฟูในอินเดีย อ้างว่าแมลงสาบก็เป็นสัตว์อีกชนิดที่สามารถผลิตน้ำนมได้ แถมยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่านมวัวถึง 3 เท่า
น้ำนมดังกล่าวได้มาจากผลึกในลำไส้แมลงสาบพันธุ์ออสเตรเลียแปซิฟิกชื่อ Diploptera Punctata ซึ่งผลึกนี้อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นและโปรตีน เป็นแหล่งอาหารอันสมบูรณ์ของตัวอ่อนในท้องแมลงสาบ ยิ่งไปกว่านั้นรสชาติก็ไม่แตกต่างจากนมวัว ปัจจุบันมีบริษัทแห่งหนึ่งในแอฟริกาใต้กำลังทำฟาร์มแมลงสาบและผลิตน้ำนมชื่อว่า Entomilk โดยอ้างว่านมนี้มีประโยชน์อย่างมากเพราะมีปริมาณโปรตีนสูงและเต็มไปด้วยแร่ธาตุ อย่าง เหล็ก สังกะสี และแคลเซียม แต่การจะได้น้ำนมที่มากพอก็ต้องใช้แมลงสาบจำนวนไม่น้อย เพราะแมลงสาบ 1,000 ตัวผลิตน้ำนมได้เพียง 100 กรัมเท่านั้น
มีคำถามว่า หากในอนาคตประชากรโลก ขยายตัวเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ แหล่งอาหารแบบดั้งเดิมอย่างนมวัวหรือจากพืชจะเพียงพอต่อการบริโภคที่มากขึ้นหรือไม่ ซึ่งยังต้องมีต้นทุนในการผลิตต้องใช้เวลา ใช้ที่ดินในการเลี้ยงหรือเพาะปลูกนักวิทยาศาสตร์จึงคาดว่านมแมลงสาบอาจเป็นทางเลือกการบริโภคของมนุษย์ในอีก 100 ปีข้างหน้าก็เป็นได้.