เกาหลีเหนือจัดแข่งขันปรุงอาหารจากเนื้อสุนัข ยกให้เป็น "อาหารดั้งเดิมบำรุงกำลังช่วงฤดูร้อน"

เกาหลีเหนือจัดการแข่งขันปรุงอาหารจากเนื้อสุนัข มีเชฟเข้าร่วมกว่า 200 คน เพื่อยกระดับมาตรฐานการปรุงเนื้อสุนัข หรือที่ชาวเกาหลีเหนือเรียกว่า "เนื้อหวาน" และเป็นการเผยแพร่ภูมิปัญญาท้องถิ่นที่เชื่อกันว่าช่วยเพิ่มพลังงานในช่วงฤดูร้อน

วันที่ 4 กรกฎาคม 2568 สถานีโทรทัศน์กลางเกาหลี หรือ KCTV รายงานว่า เมื่อเร็วๆ นี้ กรุงเปียงยางได้จัดการแข่งขันทำอาหารจากเมนูต่างๆ ที่ใช้วัตถุดินเป็นเนื้อสุนัข หรือที่ชาวเกาหลีเหนือเรียกว่า "เนื้อหวาน" (sweet meat) โดยมีจุดประสงค์เพื่อยกระดับมาตรฐานการปรุงอาหารประเภทนี้ และเผยแพร่ภูมิปัญญาท้องถิ่นที่เชื่อกันว่าช่วยเพิ่มพลังงานในช่วงฤดูร้อน

รายงานข่าวระบุว่า การแข่งขันนี้จัดขึ้นในร้านอาหารขนาดใหญ่แห่งหนึ่งในกรุงเปียงยาง โดยมีเชฟเข้าร่วมกว่า 200 คน ซึ่งเพิ่มขึ้นจากปีที่แล้วถึงเท่าตัว ขณะที่เจ้าหน้าที่กรุงเปียงยางที่ให้สัมภาษณ์กับสื่อท้องถิ่นกล่าวว่า ซุปเนื้อหวานเป็นอาหารพื้นบ้านที่นิยมบริโภคช่วงฤดูร้อน โดยการแข่งขันครั้งนี้เป็นการแลกเปลี่ยนเทคนิคการทำอาหาร และส่งเสริมวัฒนธรรมการกินที่มีรากเหง้ามาอย่างยาวนาน

ทั้งนี้ รัฐบาลเกาหลีเหนือ ซึ่งประสบปัญหาขาดแคลนอาหารมาอย่างยาวนานยังคงส่งเสริมการบริโภคเนื้อสุนัขอย่างเปิดเผย และในปี 2022 ได้ประกาศขึ้นทะเบียน "ซุปเนื้อหวาน" เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ในระดับภูมิภาค

ที่มา Yonhap