ซุปล็อบสเตอร์บิสก์-ฟัวกราส์ เมนูเชฟมิชลินฝรั่งเศส เตรียมขึ้นสถานีอวกาศ

เชฟชาวฝรั่งเศสเจ้าของดาวจากมิชลิน ได้ออกแบบเมนูอาหารสำหรับโซฟี อเดอโนต์ นักบินอวกาศ ในการเดินทางไปสถานีอวกาศนานาชาติในปีหน้า ที่รวมถึงซุปล็อบสเตอร์บิสก์ ฟัวกราส์ และซุปหัวหอม

สำนักงานอวกาศยุโรป (ESA) ได้ประกาศอย่างเป็นทางการว่า โซฟี อเดอโนต์ นักบินอวกาศชาวฝรั่งเศส ที่เตรียมเดินทางไปยังสถานีอวกาศนานาชาติ (ISS) ในปีหน้า จะรับประทานอาหารไม่เพียงแค่จากอาหารหลักในอวกาศที่ผ่านการแช่แข็งแบบแห้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารคลาสสิกของฝรั่งเศส เช่น ซุปล็อบสเตอร์บิสก์ ฟัวกราส์ และซุปหัวหอม ซึ่งปรุงขึ้นเป็นพิเศษสำหรับเธอโดย แอนน์-โซฟี พิค เชฟมิชลิน ที่เคยได้ดาวรวมกันถึง 10 ดวง

โดยอเดอโนต์ วัย 42 ปี จะได้เลือกอาหารที่มีความหลากหลาย "ครีมฟัวกราส์บนขนมปังปิ้ง" และ "ซุปล็อบสเตอร์บิสก์กับปูและยี่หร่า" เมนูซึ่งสำนักงานอวกาศยุโรป เรียกว่า "รสชาติฝรั่งเศสเล็กน้อยในอวกาศ" ประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย 4 อย่าง อาหารจานหลัก 2 อย่าง และของหวาน 2 อย่าง

นอกจากนี้ยังมีเมนูพาสต้าผักพาร์สนิปและแฮดด็อก ไก่กับถั่วทองก้าและโพลเอนต้าครีมมี่ และเนื้อตุ๋นฉีกกับกระเทียมดำ รวมไปถึงของหวานอย่างครีมช็อกโกแลตกับดอกคาเซ็ตต์เฮเซลนัท พุดดิ้งข้าวมะพร้าวและวานิลลารมควัน และกาแฟอีกด้วย อเดอโนต์กล่าวว่าอาหารเหล่านี้จะไม่เพียงแต่ "ทำให้ลิ้นของเราอิ่มเอม" แต่ยังช่วยให้เธอรู้สึกเชื่อมโยงกับโลกและบ้านเกิดของเธอด้วย

ESA ระบุว่าอาหารบนสถานีอวกาศนานาชาติมีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดมาก โดยอาหารจะต้องไม่มีเศษขนมปัง น้ำหนักเบา และเก็บไว้ได้อย่างน้อย 24 เดือน ดังนั้น อาหารส่วนใหญ่จึงบรรจุกระป๋อง บรรจุสูญญากาศ หรือแช่แข็งแห้ง โดยมีผลไม้และผักสดซึ่งเป็นของฟุ่มเฟือยหายากที่หารับประทานได้เฉพาะเมื่อยานอวกาศมาถึงพร้อมกับเสบียงใหม่เท่านั้น

แต่เพื่อให้ทุกอย่างน่าสนใจ เพิ่มขวัญกำลังใจ และช่วยสร้างความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างลูกเรือ อาหารทุก ๆ 1 ใน 10 มื้อจะต้องเตรียมเป็นพิเศษสำหรับนักบินอวกาศแต่ละคน โดย "อาหารพิเศษ" เหล่านี้มักทำร่วมกับเชฟ

แอนน์-โซฟี พิค วัย 55 ปี มีชื่อเสียงด้านอาหารชั้นสูง เธอได้รับดาวมิชลินมากที่สุดในโลกถึง 10 ดวง เธอกล่าวว่าโครงการนี้ "ขยายขอบเขต" ของการทำอาหาร เนื่องจากเธอทำงานร่วมกับทีมเพื่อสร้างสรรค์อาหารพิเศษในขณะที่ยังคงอยู่ในข้อจำกัดทางเทคนิค ESA อ้างคำกล่าวของเธอที่ว่า "การทำอาหารเพื่ออวกาศเป็นความท้าทายที่น่าตื่นเต้น"

อเดอโนต์กล่าวว่าเธอจะแบ่งปันอาหารชั้นสูงกับเพื่อนนักบินอวกาศ ซึ่งถือเป็นช่วงเวลาที่สำคัญมาก เพราะวัฒนธรรมอาหารฝรั่งเศสได้ออกไปยังนอกโลกครั้งแรก

อเดอโนต์ เป็นอดีตนักบินทดสอบเฮลิคอปเตอร์และนักบินกู้ภัย เคยได้รับรางวัลมากมาย รวมถึงเหรียญรางวัลเพื่อเป็นเกียรติแก่การปฏิบัติหน้าที่ของเธอในการส่งเสริมความเท่าเทียมทางเพศในสาขาวิทยาศาสตร์.

ที่มา BBC

อ่านข่าวเพิ่มเติม https://www.thairath.co.th/news/foreign