ราคาไข่ในสหรัฐฯ พุ่งสูงเป็นประวัติการณ์ โดยราคาไข่เกรดเอ อยู่ที่โหลละ 4.95 ดอลลาร์สหรัฐ หรือราว 168.35 บาท ในเดือนมกราคม ขณะที่สหรัฐฯ เผชิญกับการระบาดของไข้หวัดนก
ดัชนีราคาผู้บริโภครายเดือนล่าสุดแสดงให้เห็นว่าราคาเฉลี่ยของไข่เกรดเอ จำนวน 12 ฟอง ในเมืองต่างๆ ของสหรัฐฯ อยู่ที่ 4.95 ดอลลาร์ หรือราว 168.35 บาท ในเดือนมกราคม ซึ่งทำลายสถิติเดิมที่ 4.82 ดอลลาร์เมื่อ 2 ปีก่อน และเพิ่มขึ้นกว่าสองเท่าจากราคาต่ำสุดที่ 2.04 ดอลลาร์ในเดือนสิงหาคม 2023
สำนักงานสถิติแรงงานสหรัฐฯ ระบุว่า ราคาไข่พุ่งสูงเป็นประวัติการณ์ที่สุดนับตั้งแต่การระบาดของไข้หวัดนกครั้งล่าสุดของประเทศในปี 2015 และคิดเป็นประมาณ 2 ใน 3 ของราคาอาหารที่เพิ่มขึ้นทั้งหมดในเดือนที่แล้ว อย่างไรก็ตาม นั่นเป็นเพียงค่าเฉลี่ยทั่วประเทศเท่านั้น โดยไข่ 1 กล่องอาจมีราคา 10 ดอลลาร์ขึ้นไปในบางพื้นที่ และไข่ชนิดพิเศษ เช่น ไข่ออร์แกนิกและไข่ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ อาจมีราคาแพงกว่า
คาดว่าราคาไข่จะยังไม่ลดลงในเร็วๆ นี้ โดยปกติแล้วราคาไข่จะพุ่งสูงขึ้นในช่วงเทศกาลอีสเตอร์ เนื่องจากความต้องการไข่มีสูง และกระทรวงเกษตรของสหรัฐฯ คาดการณ์เมื่อเดือนที่แล้วว่าราคาไข่มีแนวโน้มจะเพิ่มขึ้น 20% ในปีนี้
แม้ว่าผู้ซื้อจะมีเงินซื้อไข่ได้ แต่บางครั้งพวกเขาอาจประสบปัญหาในการหาไข่ ร้านขายของชำบางแห่งประสบปัญหาในการเติมสินค้าบนชั้นวาง และลูกค้าต้องเผชิญกับค่าธรรมเนียมเพิ่มเติมและข้อจำกัดในจำนวนกล่องที่สามารถซื้อได้ในแต่ละครั้ง
โจ ทริมเบิล เจ้าของ Encinal Market กล่าวว่าเขาประสบปัญหาในการหาไข่ทั้งหมดที่สั่งจากซัพพลายเออร์ ดังนั้นส่วนใหญ่แล้วชั้นวางของเขาจึงเต็มเพียงประมาณ 25% เท่านั้น โดยที่ Encinal Market ราคาไข่ไก่หนึ่งกล่องในสต็อกอยู่ระหว่าง 9.99 ถึง 14.29 ดอลลาร์ หากทริมเบิลไม่สามารถรับไข่จากซัพพลายเออร์ปกติได้เพียงพอ เขาจะซื้อไข่จากร้านจำหน่ายอุปกรณ์ร้านอาหารใกล้เคียงในเมืองโอ๊คแลนด์ แคลิฟอร์เนีย
...
สาเหตุหลักที่ไข่มีราคาแพงคือการระบาดของไข้หวัดนก เพราะหากพบไวรัสในฟาร์ม ฝูงไก่ทั้งหมดจะถูกฆ่าเพื่อจำกัดการแพร่กระจายของโรค เนื่องจากฟาร์มไข่ขนาดใหญ่มีไก่หลายล้านตัว การระบาดเพียงครั้งเดียวก็อาจทำให้ปริมาณไข่ลดลง โดยไก่เกือบ 158 ล้านตัวถูกฆ่าตั้งแต่เริ่มมีการระบาด
กระทรวงเกษตรฯ กล่าวว่ามีการฆ่าไก่มากกว่า 23 ล้านตัวในเดือนที่แล้ว และมากกว่า 18 ล้านตัวถูกฆ่าในเดือนธันวาคม เพื่อจำกัดการแพร่กระจายของไวรัสไข้หวัดนก ตัวเลขเหล่านี้รวมถึงไก่งวงและไก่ที่เลี้ยงไว้เพื่อเอาเนื้อ แต่ส่วนใหญ่เป็นไก่ไข่ และเมื่อเกิดการระบาดในฟาร์ม มักใช้เวลาหลายเดือนในการกำจัดซากนกและฆ่าเชื้อ โรงนาและเลี้ยงนกตัวใหม่จนกว่านกจะโตพอที่จะเริ่มวางไข่ได้ ผลกระทบจึงยังคงอยู่
กรณีไข้หวัดนกมักเพิ่มขึ้นในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงเมื่อนกป่าอพยพ เนื่องจากนกเป็นแหล่งหลักของไวรัส แต่กรณีดังกล่าวอาจเกิดขึ้นได้ตลอดทั้งปี ไวรัสยังแพร่กระจายไปยังวัวและสัตว์ชนิดอื่นๆ และผู้คนจำนวนมาก ซึ่งส่วนใหญ่เป็นคนงานในฟาร์มที่ดูแลสัตว์ป่วย เกิดล้มป่วย
ด้านเจ้าหน้าที่สาธารณสุขกล่าวว่า ภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์ยังคงต่ำ และไข่และสัตว์ปีกยังปลอดภัยที่จะรับประทานได้ เนื่องจากสัตว์ป่วยไม่ได้รับอนุญาตให้เข้าสู่แหล่งอาหาร นอกจากนี้ การปรุงเนื้อสัตว์และไข่ให้สุกด้วยอุณหภูมิอย่างน้อย 74 องศาเซลเซียส สามารถฆ่าไวรัสได้ และการพาสเจอร์ไรซ์ช่วยทำให้ไข้หวัดนกในนมเป็นกลาง
ในปัจจุบัน เกษตรกรผู้เลี้ยงไข่ต้องเผชิญกับต้นทุนอาหาร เชื้อเพลิง และแรงงานที่สูงขึ้นเนื่องจากภาวะเงินเฟ้อ นอกจากนี้ เกษตรกรยังลงทุนด้านมาตรการด้านความปลอดภัยทางชีวภาพมากขึ้นเพื่อพยายามปกป้องไก่ของตน
10 รัฐของสหรัฐฯ ได้ผ่านกฎหมายที่อนุญาตให้ขายไข่จากสภาพแวดล้อมที่ปลอดกรงเท่านั้น อุปทานไข่ดังกล่าวมีจำกัดและมุ่งเป้าไปที่บางภูมิภาค ดังนั้นผลกระทบต่อราคาจึงอาจเพิ่มขึ้นเมื่อการระบาดเกิดขึ้นกับฟาร์มไข่ไก่แบบปล่อยอิสระ ฟาร์มไข่ไก่จำนวนมากที่มีการระบาดเมื่อไม่นานมานี้เป็นฟาร์มไข่ไก่แบบปล่อยอิสระในรัฐแคลิฟอร์เนีย กฎหมายไข่ไก่แบบปล่อยอิสระมีผลบังคับใช้แล้วในแคลิฟอร์เนีย แมสซาชูเซตส์ เนวาดา วอชิงตัน ออริกอน โคโลราโด และมิชิแกน.
ที่มา AP
อ่านข่าวเพิ่มเติม https://www.thairath.co.th/news/foreign