เชฟจากทั่วโลกแห่ร่วมงานประมูลเห็ดทรัฟเฟิลครั้งใหญ่ของอิตาลี โดยมีพระเอกของงานอย่าง "เห็ดทรัฟเฟิลขาวยักษ์" น้ำหนัก 830 กรัม ถูกประมูลไปด้วยราคาสูงถึงกว่า 1 แสนยูโร หรือเกือบ 4 ล้านบาท
เมื่อวันที่ 16 พ.ย.64 อิตาลีจัดงานประมูลเห็ดทรัฟเฟิลขาวโลก ในเมืองอัลบา ทางตอนเหนือของประเทศ โดยปีนี้เห็ดทรัฟเฟิลขาว น้ำหนัก 830 กรัม มีผู้ประมูลซื้อไปได้ด้วยราคาสูงถึง 103,000 ยูโร หรือประมาณ 3.82 ล้านบาท
สำหรับผู้ที่ชนะการประมูลได้เห็ดนี้ไปคือ เชฟอุมแบร์โต บอมบานา เชฟมิชลิน 3 ดาว แห่งร้าน "ออตโต เอ เมซโซ่" ในฮ่องกง
ผู้จัดงานประมูล กล่าวว่า เห็ดทรัฟเฟิลจะถูกเก็บขึ้นมาจากใต้ดิน ยิ่งเป็นสีขาวและเป็นก้อนใหญ่แบบนี้ ถือว่าหาได้ยากมาก และยิ่งมีราคาแพง เพราะไม่ได้ถูกเพาะ แต่เติบโตใต้ดินตามธรรมชาติหากนำไปประกอบอาหาร ก็จะเป็นวัตถุดิบรสเลิศที่มีกลิ่นและรสชาติแบบเฉพาะตัว
โดยเห็ดทรัฟเฟิลสีขาว ได้รับการขนานนามว่าเป็น “สมบัติล้ำค่าแห่งอาหาร” ของอิตาลี ซึ่งเป็นวัตถุดิบหายาก มีราคาแพงเทียบได้กับทองคำ ขณะที่งานประมูลเห็ดทรัฟเฟิลของอิตาลี จัดขึ้นต่อเนื่องทุกปีเป็นเวลากว่า 90 ปีมาแล้ว โดยแต่ละครั้งจะมีการประมูลเห็ดทรัฟเฟิลหายากขนาดใหญ่ ที่มีราคาสูงตั้งแต่ 100 ยูโร ต่อกรัมขึ้นไป.
...
ที่มา RTE