คู่มือร้านอาหารมิชลินเบลเยียม-ลักเซมเบิร์ก 2020 ได้ดาว 139 ร้าน ขณะที่ร้านอาหารไทย Villa Singha กรุงบรัสเซลส์ ได้รับคัดเลือกอยู่ในคู่มือร้านอาหาร Michelin Bib Gourmand เป็นปีที่ 6
19 พฤศจิกายน 2562 บุญธง ก่อมงคลกูล ผู้สื่อข่าวไทยรัฐประจำเบลเยียม รายงาน เมื่อวันจันทร์ที่ 18 พฤศจิกายน Michelin Belgium & Luxembourg ได้จัดการแถลงข่าว คู่มือแนะนำร้านอาหาร มิชลินเบลเยียมและลักเซมเบิร์ก 2020 ซึ่งเป็นวันสำคัญที่บรรดาเชฟร้านอาหารมีระดับต่างรอคอยเหมือนการสอบประจำปี ว่าจะมีเชฟคนไหนได้ 1 ดาว หรือ 2 ดาว หรือ 3 ดาวจากมิชลิน ซึ่งเป็นคู่มือแนะนำร้านอาหารที่มีอายุกว่า 100 ปี ฉบับแรกที่ตีพิมพ์ในฝรั่งเศสในปี ค.ศ.1900 ต่อมาก็ได้ตีพิมพ์ฉบับต่างประเทศครั้งแรกคือ เบลเยียม ในปี ค.ศ.1904
คู่มือแนะนำร้านอาหาร ‘Michelin Guide BELUX 2020’ ได้มอบรางวัล Young Chef Award 2020 ให้กับ เชฟ Jean Vrijdaghs อายุ 24 ปี และเชฟ Sébastien Hankard อายุ 26 ปี จากร้านอาหาร Le Gastronome เมือง Paliseul ทางตอนใต้ของเบลเยียม และมีร้านอาหารที่ได้รับ 1 ดาวจากมิชลินเป็นครั้งแรกจำนวน 7 ร้าน ได้ 2 ดาว 1 ร้าน และร้านอาหาร 3 ดาว 1 ร้านคือ ร้าน Hof Van Cleve ของเชฟ Peter Goossens โดยร้านอาหารที่ได้รับ 3 ดาวมิชลินมีเพียง 120 ร้านทั่วโลก นอกจากนั้น ยังมีร้านที่ได้ 2 ดาว ถูกลดเหลือ 1 ดาว คือ Villa in the Sky ในกรุงบรัสเซลส์
...
คู่มือแนะนำร้านอาหารมิชลินเบลเยียมและลักเซมเบอร์ก 2020 มีร้านอาหารได้รับการคัดเลือก 926 ร้าน โรงแรม 150 แห่ง มีร้านอาหารได้รับดาว 139 ร้าน รวมทั้งร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกอยู่ในคู่มือร้านอาหาร Michelin Bib Gourmand 2020 ซึ่งไม่ใช่มีดาวมิชลิน แต่เป็นการคัดเลือกพิเศษเฉพาะแยกออกไป
สำหรับร้านอาหารที่เสนอเมนูคุณภาพสูงในราคาไม่เกิน 39 ยูโร และไม่ใช่การเตรียมตัวให้ดาวด้วย เป็นคุณสมบัติพิเศษแยกต่างหาก โดยเน้นร้านอาหารที่ให้บริการอาหารคุณภาพสูงในราคายุติธรรม น่าภาคภูมิใจที่ร้านอาหารไทย Villa Singha กรุงบรัสเซลส์ ได้รับการคัดเลือกอยู่ในคู่มือร้านอาหาร Michelin Bib Gourmand ตั้งแต่ปี ค.ศ.2015 นับเป็นปีที่ 6 แล้ว
คู่มือร้านอาหารมิชลินเน้นความสนใจไปยังเชฟส่วนใหญ่ที่เน้นใช้ผลิตภัณฑ์ภายในท้องถิ่น และเชฟรุ่นใหม่ที่มีอายุน้อยจำนวนมากที่ได้รับดาวมิชลิน เชฟจึงเป็นอาชีพที่ได้รับการยอมรับในวงกว้างระดับนานาชาติและสามารถสร้างสรรค์ผลงานให้เป็นที่ประจักษ์ นอกจากนั้น ร้านอาหารก็ไม่จำเป็นต้องมีขนาดใหญ่โตหรือหรูหรามาก แต่ก็สามารถนำเสนออาหารและบริการที่ประทับใจได้เช่นกัน