เผ็ดร้อนถึงใจกว่าพริกธรรมดา ทำซอสพริก เลียนแบบพิษจากแมงมุมกัด

(ภาพจากเว็บไซต์ kentonline.co.uk)

รับประทานอาหารให้อร่อยบางครั้งก็ต้องเหยาะซอสลงไปหน่อย ถ้าเป็นประเภทไก่ทอด มันฝรั่งทอดก็ต้องจิ้มซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่สำหรับคนที่ชอบซอสเผ็ดร้อนอาจต้องลิ้มลองซอสพริกชนิดใหม่ที่ว่ากันว่าจะมาปฏิวัติวงการซอส ฟังชื่อแล้วชวนขนลุก แต่ “เวนอม ชิลลี ซอส” (Venom Chilli Sauce) ผลงานของนักวิทยาศาสตร์จากบริษัทเวนอมเทค (Venomtech) ในอังกฤษ ก็ออกมาจำหน่ายเรียบร้อยแล้ว

แม้ “เวนอม” จะหมายถึงพิษสัตว์ แต่ซอสพริกเวนอม ทำมาจากพิษสังเคราะห์ โดยทดลองจากพิษของแมงมุมพิษทารันทูลาของตรินิแดด ที่หากใครโดนแมงมุมชนิดนี้กัดเข้าก็จะมีอาการกล้ามเนื้อกระตุกและปวดแสบปวดร้อน ส่วนที่ต้องเป็นพิษสังเคราะห์ก็เพราะเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้พิษจริง อีกทั้งสำนักงานมาตรฐานอาหารก็ไม่ยินยอม

นักวิทยาศาสตร์เผยว่าวิธีแยกพิษจากแมงมุมก็ทำอย่างระมัดระวัง ด้วยการใช้ยาสลบอ่อนๆ เมื่อแมงมุมหลับก็กระตุ้นด้วยไฟฟ้าแค่เล็กน้อย แมงมุมจะหดกล้ามเนื้อรอบต่อมพิษ ทำให้นักวิทยาศาสตร์แยกพิษออกมาทดลองต่อไป ผู้เชี่ยวชาญจากเวนอมเทคเผยว่า การบริโภคซอสพริกเวนอมได้ถูกออกแบบให้รู้สึกแสบร้อนเหมือนโดนพิษแมงมุม ทว่าสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากเป็นองค์ประกอบทางความร้อนคล้ายกันกับพิษ เรียกว่าเผ็ดร้อนถึงใจกว่าพริกธรรมดาเลยทีเดียว