โควิดกระทบเมนู 'ราเมน' ของญี่ปุ่น ร้านทยอยปิดธุรกิจไม่ฟื้น

ร้านราเมนข้างทางที่เป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่นทยอยปิดตัวลง โควิดเปลี่ยนพฤติกรรมผู้บริโภค ลูกค้าประจำไม่มาต่อคิวทานราเมนอย่างที่เคย

การแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ส่งผลกระทบโดยตรงต่อร้านอาหารขนาดเล็กริมทาง ซึ่งเป็นภาคธุรกิจที่มีการจ้างงานมากถึง 70 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งหากร้านค้าขนาดเล็กปิดตัวลง อาจส่งผลให้มีผู้ถูกเลิกจ้างมากขึ้นไปด้วย

ด้าน โตเกียว โชโกะ รีเสิร์ช บริษัทวิจัยของญี่ปุ่น เผยสติพบร้านอาหารขนาดเล็กมีสถานะล้มละลายเพิ่มขึ้นถึง 137 เปอร์เซ็นต์ ในช่วงเดือนเมษายนถึงเดือนตุลาคมที่ผ่านมา ขณะที่เจ้าของร้านราเมนสะท้อนว่า ร้านอาหารเล็กๆอย่างร้านราเมน เป็นส่วนที่ถูกตกสำรวจ เนื่องจากเป็นเพียงธุรกิจเล็กๆ เท่านั้น จึงมักไม่ถูกรวมไปในผลสำรวจ โดยคาดว่ามีจำนวนร้านราเมนขนาดเล็กปิดตัวลงมากถึง 290 ร้าน ในช่วงเดือนตุลาคมถึงเดือนพฤศจิกายน ส่วนใหญ่ขาดเงินหมุนเวียน และเป็นร้านที่ดำเนินการโดยผู้สูงอายุ ตามมาด้วยการปิดตัวลงของเครือร้านขายราเมนที่ดำเนินการโดยคนรุ่นใหม่ โดยถึงแม้ว่าจะมีการปรับเปลี่ยนรูปแบบธุรกิจเป็นการนำอาหารกลับบ้านแต่ก็ยังไม่สามารถทดแทนรายได้ที่สูญไปในช่วงของการแพร่ระบาดได้.

ที่มา: Reuters