ดูไบเปิดตัวร้านอาหารแห่งอนาคต ใช้เชฟ AI ตัวแรกของโลกรังสรรค์เมนู ตั้งเป้าช่วยงานมนุษย์ไม่ได้แทนที่

ดูไบเตรียมเปิดตัวร้านอาหาร “WOOHOO” ที่จะผสานการทำงานของมนุษย์เข้ากับการจัดการของ AI โดยจะมี “เชฟ Aiman” โมเดล LLM ที่จะคอยออกแบบและจัดการตั้งแต่เมนูอาหาร บริการ ไปจนถึงบรรยากาศภายในร้านอาหาร พร้อมกับปั้นสมญานามของร้านใหม่นี้ว่าเป็น “ร้านอาหารแห่งอนาคต”

ชื่อของเชฟ Aiman เป็นการผสมรวมระหว่าง AI และ Man ที่หมายถึงมนุษย์ เทรนมาให้มีความสามารถด้านวิทยาศาสตร์การอาหารโดยเฉพาะ ด้วยข้อมูลระดับลึกตั้งแต่โครงสร้างโมเลกุล ตลอดจนเรียนรู้สูตรอาหารอีกหลายพันเมนูรอบโลก โดยเชฟ Aiman ถูกเคลมว่าเป็นเชฟเสมือนจริงตัวแรกของโลก

Ahmet Oytun Cakir ผู้ร่วมก่อตั้งร้านอาหาร WOOHOO กล่าวว่า เชฟ Aiman จะเป็นผู้ออกแบบเมนูอาหาร แม้จะไม่สามารถชิมหรือดมกลิ่นอาหารในจานได้ แต่จะจัดการออกแบบลงลึกไปในระดับส่วนประกอบ ทั้งเนื้อสัมผัส ความอูมามิ รูปลักษณ์ นำทุกอย่างมาประกอบกันพร้อมรังสรรค์ให้เมนูอาหารนั้นมีรสชาติที่แตกต่าง ซึ่งต่อมาจะมีเชฟที่เป็นมนุษย์มาร่วมชิม ติชม และนำข้อมูลให้เชฟ Aiman พัฒนาต่อ

“เป้าหมายของร้านอาหารแห่งนี้ ไม่ได้สร้างขึ้นมาเพื่อแทนที่เชฟที่เป็นมนุษย์แต่อย่างใด แต่ WOOHOO สร้างขึ้นมาเพื่อให้เชฟ Aiman เข้ามาช่วยยกระดับไอเดียและช่วยงานครีเอทีฟของมนุษย์” Ahmet Oytun Cakir กล่าว

ร้าน WOOHOO จะตั้งอยู่ใจกลางดูไบใกล้กับตึกที่สูงที่สุดในโลกอย่าง Burj Khalifa และเตรียมที่จะเปิดตัวในเดือนกันยายนที่จะถึงนี้ โดยร้าน WOOHOO อยู่ภายใต้การบริหารจัดการของ Gatronaut Hospitality ผู้ให้บริการที่ปรึกษาอุตสาหกรรมบริการ

นอกจากนี้ เชฟ Aiman ยังถูกออกแบบมาให้ช่วยจัดการวัตถุดิบให้ใช้งานอย่างคุ้มค่าที่สุด เนื่องจากบางครั้งร้านอาหารจะทิ้งส่วนประกอบอย่างเศษเนื้อหรือมัน ตัวเชฟ AI ก็จะเข้ามาช่วยจัดการส่วนนี้ให้เกิดประโยชน์มากที่สุด

และในระยะยาว ผู้ก่อตั้ง WOOHOO ตั้งเป้าที่จะให้เชฟ Aiman มีใบอนุญาตเพื่อที่จะได้ทำงานในร้านอาหารทั่วโลกได้ เป้าหมายหลักคือช่วยลดของเหลือทิ้ง และเพื่อช่วยให้ร้านอาหารพัฒนาได้อย่างยั่งยืน

ที่มา: Reuters, WOOHOO

ติดตามเพจ Facebook: Thairath Money ได้ที่ลิงก์นี้ - https://www.facebook.com/ThairathMoney