ชู 8 แนวทางพัฒนากาแฟไทย โกอินเตอร์เพิ่มมูลค่า-ส่งออก

นายพูนพงษ์ นัยนาภากรณ์ ผู้อำนวยการสำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้า (สนค.) เปิดเผยว่า สนค.ได้ศึกษาแนวทางพัฒนาศักยภาพการค้าสินค้าเกษตรมูลค่าสูง กรณีศึกษากาแฟพิเศษ เพื่อรวบรวมข้อมูลปัญหาและอุปสรรคของเกษตรกร และนำมาจัดทำข้อเสนอแนะเชิงนโยบายด้านการค้ากาแฟ โดยเฉพาะกาแฟพิเศษ ที่ผ่านกระบวนการผลิตที่มีคุณภาพ ตั้งแต่การเพาะปลูก คัดสรรเมล็ดกาแฟ จนถึงการแปรรูป เพื่อให้ได้กาแฟที่มีคุณภาพสูงและรสชาติดี ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่ากาแฟพิเศษให้มีราคาสูงกว่ากาแฟทั่วไป โดยราคาเฉลี่ยสูงกว่าราคากาแฟคั่วทั่วไป 5.9 เท่า

ทั้งนี้ ผลการศึกษา มี 8 ข้อเสนอแนะในการดึงศักยภาพกาแฟไทย ดังนี้ 1.อบรมให้ความรู้เกษตรกร เพื่อเพิ่มผลผลิตและพัฒนาคุณภาพการผลิตเมล็ดกาแฟ รวมทั้งการทำการเกษตรที่ยั่งยืนโดยคำนึงถึงสิ่งแวดล้อม 2.พัฒนาระบบการให้การรับรองคุณภาพกาแฟ เพื่อช่วยปรับปรุงคุณภาพกาแฟไทย 3.วิจัยและพัฒนาสายพันธุ์กาแฟใหม่ๆ ที่เหมาะสมกับพื้นที่ รวมทั้งพัฒนาเทคนิคและเทคโนโลยีการแปรรูป 4.ปรับใช้แนวคิดบีซีจี โมเดลในอุตสาหกรรมกาแฟ

5.ส่งเสริมการสร้างแบรนด์กาแฟไทยให้เป็นที่รู้จัก 6.ควรตั้งศูนย์กลางในการแปรรูปและการกระจายกาแฟในแต่ละพื้นที่ 7.นำเทคโนโลยีมาใช้ในการพัฒนาคุณภาพการผลิตกาแฟ เช่น ใช้เทคโนโลยีเพื่อลดต้นทุน ใช้แพลตฟอร์มดิจิทัลตรวจสอบการปลูกกาแฟ และ 8.ส่งเสริมสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับกาแฟไทย เพื่อรักษาเอกลักษณ์เฉพาะตัว.