ไมเนอร์ขยายสาขาไซส์แค่พอประมาณเพื่อเพิ่มยอดขาย

นายกรีฑากร ศิริอัฐ ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายกลยุทธ์และการเงิน บริษัท ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) เปิดเผยภาพรวมธุรกิจร้านอาหารในเครือไมเนอร์ฟู้ดว่า ในช่วงครึ่งปีแรกมีอัตราเติบโตสูงมาก เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมา ที่อยู่ในช่วงผลกระทบจากโควิด อย่างไรก็ตาม ตัวเลขยังไม่กลับมาเหมือนก่อนเกิดการแพร่ระบาด

ทั้งนี้ ได้ตั้งเป้าหมายจะฟื้นตัวเลขการเติบโตในระดับดังกล่าวได้ภายในปีหน้า ซึ่งจะมีการลงทุนจำนวนหลายร้อยล้านบาทเพื่อขยายแบรนด์ซิซซ์เลอร์, บอนชอน, สเวนเซ่นส์ และเดอะคอฟฟี่คลับ เป็นต้น เพิ่มอีก 40-50 สาขา โดยกลุ่มเป้าหมายหลัก จะทำการตลาดเจาะลึกกลุ่มลูกค้าชาวไทยส่วนลูกค้าต่างประเทศยังไม่กลับมา โดยเฉพาะชาวจีน อย่างไรก็ตาม การขยายสาขาเพื่อเพิ่มยอดขายจะต้องบริหารจัดการให้ดี เพราะการลงทุนคือต้นทุนที่สูงขึ้น

โดยไมเนอร์ฟู้ดได้ดำเนินการ เช่น การขยายสาขาใหม่ล่าสุด ซิซซ์เลอร์ที่เดอะเทอร์มินัล 21 สุขุมวิท โดยปรับขนาดพื้นที่ร้านลงเหลือครึ่งหนึ่งจากสาขาปกติเดิม สำหรับต้นทุนวัตถุดิบที่ถีบตัวสูงขึ้น ไมเนอร์ได้พยายามบริหารต้นทุนให้มีประสิทธิภาพ พร้อมเพิ่มสต๊อกวัตถุดิบมากขึ้นและการเป็นเครือใหญ่ทำให้บริหารโลจิสติกส์และคลังสินค้าได้ดี.