CP Axtra เฉลยเกม Lotus’s Go Fresh ปรับโมเดล ขยับร้านใหญ่ขึ้น ปั้น Ecosystem ค้าปลีก

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) หรือ CP Axtra เดินหน้าปรับโมเดลธุรกิจค้าปลีกของโลตัส รับพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป โดยเน้นพัฒนา Lotus’s Go Fresh ให้มีขนาดและรูปแบบเหมาะกับศักยภาพของแต่ละชุมชน จากเดิมที่เน้นความสะดวกในการซื้อสินค้าใกล้บ้าน ขยายบทบาทสู่ร้านที่ตอบโจทย์การซื้ออาหารและของใช้เข้าบ้านได้ครบมากขึ้น

แนวทางใหม่จะไม่ใช้รูปแบบร้านเดียวกันทุกพื้นที่ แต่พิจารณาทั้งขนาดทำเล สภาพแวดล้อม และความต้องการของผู้บริโภค ก่อนกำหนดขนาดร้านและประเภทสินค้า ส่งผลให้บางสาขาขยับพื้นที่ใหญ่ขึ้น พร้อมเพิ่มสินค้าอาหารสด ผัก ผลไม้ อาหารแช่แข็ง อาหารพร้อมรับประทาน และสินค้าอุปโภคบริโภคให้หลากหลายขึ้น

การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวทำให้บทบาทของ Go Fresh ขยับจากร้านที่ตอบโจทย์การ “แวะซื้อ” ไปสู่ร้านที่รองรับภารกิจ “ซื้อของเข้าบ้าน” มากขึ้น โดยเฉพาะอาหารสดและวัตถุดิบสำหรับประกอบอาหาร ซึ่งเป็นหมวดสินค้าที่ต้องอาศัยพื้นที่ขายและการจัดการสินค้ามากกว่าร้านค้าปลีกขนาดเล็ก

ปัจจุบัน Go Fresh ถือเป็นเครือข่ายหลักของโลตัส โดย ณ สิ้นปี 2567 มีจำนวน 2,079 สาขา จากร้านค้าโลตัสทั้งหมด 2,483 สาขา ทำให้การปรับรูปแบบสาขาแต่ละพื้นที่มีความสำคัญต่อทิศทางธุรกิจค้าปลีกของ CP Axtra ในภาพรวม

บริษัทได้นำแนวคิดดังกล่าวไปใช้กับหลายสาขา อาทิ ซอยสุภาพงษ์ กรุงเทพฯ, ซอยเรวดี 38 นนทบุรี, ถนนพระปกเกล้า เชียงใหม่, ศรีธาตุ อุดรธานี, ภูเก็ตแฟนตาซี ภูเก็ต และถนนประชาสุขสว่าง ชลบุรี ซึ่งเป็นตัวอย่างของการปรับรูปแบบร้านให้เหมาะกับลักษณะของพื้นที่และความต้องการของชุมชน

อีกตัวอย่างคือ The Backyard Mahidol จ.เชียงใหม่ ซึ่งวางตำแหน่งเป็น Fresh Food Destination เน้นอาหารสด อาหารพร้อมรับประทาน และเบเกอรีสด สะท้อนแนวทางการพัฒนาร้านให้มีจุดเด่นแตกต่างกันไปตามทำเล แทนการใช้รูปแบบเดียวกันทั้งเครือข่าย

ขณะเดียวกัน การปรับร้านไม่ได้จำกัดอยู่เฉพาะพื้นที่หน้าร้าน แต่เชื่อมต่อไปยังช่องทางออนไลน์ผ่าน Lotus’s Shop Online และบริการจัดส่ง เปิดทางให้ลูกค้าซื้อสินค้าได้ทั้งจากสาขาและช่องทางดิจิทัล เป็นการเชื่อมประสบการณ์การซื้อเข้าด้วยกันมากขึ้น

การแข่งขันของร้านค้าปลีกใกล้บ้านจึงไม่ได้อยู่ที่การเพิ่มจำนวนสาขาเพียงอย่างเดียว แต่ต้องปรับขนาดร้านและสินค้าให้เหมาะกับแต่ละพื้นที่ เพราะความต้องการของลูกค้าแต่ละชุมชนแตกต่างกัน การเพิ่มอาหารสดและสินค้าใช้ในบ้านจึงช่วยให้ลูกค้าซื้อของได้ครบขึ้น และมีเหตุผลที่จะเข้าร้านมากกว่าเดิม

อย่างไรก็ตาม ณ ขณะนี้ CP Axtra ยังไม่ได้เปิดเผยรายละเอียดว่า Go Fresh เดิมถูกปิดหรือปรับรูปแบบไปแล้วกี่สาขา โมเดลร้านขนาดใหญ่จะเพิ่มอีกกี่สาขา และต้องใช้งบลงทุนเฉพาะสำหรับการปรับรูปแบบเท่าใด จึงยังไม่สามารถประเมินขนาดของการเปลี่ยนแปลงทั้งเครือข่ายได้

สิ่งที่บริษัทเปิดเผยในเวลานี้จึงเป็นทิศทางมากกว่าตัวเลขการลงทุน โดย CP Axtra กำลังปรับธุรกิจค้าปลีกในลักษณะ Ecosystem เชื่อมร้านค้า สินค้า และช่องทางออนไลน์เข้าด้วยกัน พร้อมเลือกใช้รูปแบบร้านที่แตกต่างกันตามศักยภาพของแต่ละพื้นที่

สำหรับ Go Fresh จุดเริ่มต้นของโมเดลมาจาก Lotus’s Express ซึ่งเป็นร้านขนาดเล็กที่เน้นความสะดวก ก่อนพัฒนาแนวทางมาเป็น Go Fresh ที่ให้น้ำหนักกับ Fresh Food มากขึ้น ทั้งผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ อาหารแช่แข็ง และสินค้าใช้จำเป็นในครัวเรือน ทำให้รูปแบบธุรกิจมีความใกล้เคียงกับซูเปอร์มาร์เก็ตชุมชนมากกว่าร้านสะดวกซื้อทั่วไป

โจทย์ต่อไปของ CP Axtra จึงอยู่ที่การจัดพอร์ต Go Fresh ว่าจะมีสัดส่วนร้านแต่ละรูปแบบอย่างไร และการปรับโมเดลครั้งนี้จะขยายไปได้ไกลแค่ไหน ขณะที่ตัวเลขจำนวนสาขา การลงทุน และแผนปิดหรือปรับร้านเดิม ยังเป็นรายละเอียดที่บริษัทไม่ได้เปิดเผยในเวลานี้