
ในสมรภูมิอาหารที่เต็มไปด้วยความหลากหลาย หนึ่งในเมนูที่ครองใจคนไทยมาอย่างยาวนานและไม่มีวันตายก็คือ “สุกี้” จากหม้อต้มที่รวมมิตรวัตถุดิบและความอบอุ่นบนโต๊ะอาหาร ได้กลายมาเป็นอุตสาหกรรมมูลค่าหลายหมื่นล้านบาทที่การแข่งขันสูงขึ้นเรื่อย ๆ โดยเฉพาะกลุ่มร้านสุกี้ทั้งสไตล์บุฟเฟต์ และ a la carte ที่มี “ราคาเข้าถึงง่าย” “เมนูหลากหลาย” และ “บริการเปิดดึก” เป็นกลยุทธ์สำคัญ
ด้วยราคาที่เข้าถึงง่ายเพียง 2-3 แบงก์แดง ทำให้สุกี้หม้อไฟ ฮิตติดลมบนไปโดยปริยาย ไม่ว่าจะต่อคิวยาวแค่ไหน คนไทยก็ไม่เคยหวั่น
แต่บทสรุปของสงครามราคาและบริการที่กำลังปะทุขึ้นทั้งในเมืองและกระจายไปทั่วประเทศในวันนี้ Thairath Money ชวนแกะรอยความแข็งแกร่งของ 6 แบรนด์สุกี้ชื่อดัง ทั้งในแง่ของขนาดอาณาจักรสาขา เวลาให้บริการที่ตอบโจทย์ชีวิตคนเมืองยุคใหม่ ไปจนถึงผลประกอบการล่าสุดที่เผยให้เห็นว่า “ใครคือผู้เล่นตัวจริงที่กวาดรายได้และกำไรสุทธิมหาศาล” และใครที่กำลังพยายามช่วงชิงส่วนแบ่งการตลาดในเกมหม้อไฟที่ร้อนระอุนี้
ที่มาข้อมูล : Corpus X
ติดตามข่าวสารด้านการตลาด กับ Thairath Money ได้ที่
ติดตามเพจ Facebook : Thairath Money ได้ที่ลิงก์นี้ https://www.facebook.com/ThairathMoney