แพลตฟอร์ม Purchaseplus ระบบจัดซื้อวัตถุดิบออนไลน์ตัวช่วยโรงแรมลดต้นทุน

เปิดตัวแพลตฟอร์ม Purchaseplus การจัดซื้อออนไลน์ และประมูลวัตถุดิบออนไลน์เข้าไว้ด้วยกัน ตัวช่วยผู้ประกอบการโรงแรมอยู่รอดในช่วงวิกฤติ ลดต้นทุนการจัดซื้อวัตถุดิบอาหารได้สูงสุด 12%

วสันต์ จาติกวณิช กรรมการ บริษัท มาร์เก็ตบูมเมอร์ (ประเทศไทย) จำกัด ผู้ให้บริการระบบจัดซื้อจัดจ้างออนไลน์สำหรับโรงแรมและร้านอาหาร กล่าวว่า ในช่วงที่ธุรกิจโรงแรมกำลังได้รับผลกระทบอย่างหนักจากวิกฤติโควิด-19 ซึ่งทางรอดของผู้ประกอบการโรงแรม คือ ต้องลดต้นทุนให้ได้มากที่สุด

ทั้งนี้ บริษัทฯ จึงนำเสนอระบบ Purchaseplus หรือ เพอร์เชสพลัส ระบบจัดซื้อสินค้าออนไลน์ที่เพิ่มความสามารถในการประมูลสินค้าออนไลน์ไว้ในระบบด้วย เหมาะสำหรับผู้ประกอบการโรงแรมที่มีความจำเป็นต้องจัดซื้อวัตถุดิบสำหรับประกอบอาหารเป็นจำนวนมาก

โดยระบบนี้เป็นที่ยอมรับและมีการใช้งานแพร่หลายในออสเตรเลียและประเทศต่างๆ ทั่วโลก เพราะช่วยให้ผู้ประกอบการลดต้นทุนในการจัดซื้อวัตถุดิบได้มากถึง 7-12% ต่อการสั่งซื้อแต่ละครั้ง

ขณะนี้มีโรงแรมต่างๆ เข้ามาใช้บริการของ Purchaseplus 70 แห่งแล้ว ขณะเดียวกันมีซัพพลายเออร์ที่จำหน่ายสินค้าทั้งฟู้ด (food) และนอนฟู้ด (non food) อยู่ในระบบมากกว่า 6,300 ราย ซึ่งซัพพลายเออร์ทุกรายที่เข้ามาอยู่ในฐานข้อมูลระบบเพอร์เชสพลัส จะต้องผ่านมาตรฐานของโรงแรมต่างๆ ก่อน จึงจะสามารถนำสินค้าเข้ามาจำหน่ายในระบบได้

ทั้งนี้ ระบบ Purchaseplus เป็นประโยชน์ทั้งในฝั่งผู้ซื้อและผู้ขาย เพราะเป็นตัวกลางเชื่อมต่อให้ผู้ซื้อและผู้ขายได้เจอกันในระบบ สำหรับในฝั่งผู้ซื้อที่เป็นผู้ประกอบการโรงแรม ระบบนี้จะช่วยคุมค่าใช้จ่ายในการจัดซื้อวัตถุดิบอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพราะระบบจะเลือกสินค้าที่ถูกที่สุดขึ้นมาให้โดยอัตโนมัติ

ทำให้โรงแรมสามารถเปรียบเทียบราคาสินค้าได้อย่างรวดเร็ว ช่วยลดขั้นตอนต่างๆ ในกระบวนการจัดซื้อ และระบบยังสามารถกำหนดสิทธิอนุมัติการสั่งซื้อได้โดยไม่จำกัดผู้อนุมัติ รวมทั้งสามารถกำหนดวงเงินในการอนุมัติได้อีกด้วย

ขณะที่ในฝั่งผู้ขายที่เป็นซัพพลายเออร์ สามารถเพิ่มรายการสินค้าในหมวดต่างๆ ได้เอง ซึ่งปัจจุบันแบ่งประเภทสินค้าเป็น 7 หมวด ได้แก่ เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผักและผลไม้ ผลิตภัณฑ์นมและไข่ อาหารปรุงสำเร็จ เครื่องปรุงอาหาร และเบเกอรี

นอกจากนี้ซัพพลายเออร์ยังตั้งราคาขายสินค้าได้ด้วยตนเอง และสามารถอัปเดตราคาได้แบบเรียลไทม์ตลอด 24 ชั่วโมงอีกด้วย เป็นการสร้างความได้เปรียบทางด้านราคาในการขายสินค้า จึงมั่นใจได้ว่าผู้ซื้อจะได้รับราคาที่ดีที่สุดในการสั่งซื้อผ่านระบบเพอร์เชสพลัส

โดยจุดเด่นของเพอร์เชสพลัส คือ ลดขั้นตอนที่ซับซ้อนของการจัดซื้อ ลดงานด้านเอกสาร แจ้งสถานะของการซื้อขายในแต่ละรายการได้อย่างชัดเจน สามารถแก้ปัญหาการจัดซื้อวัตถุดิบราคาแพง หรือมากเกินความจำเป็น

ตลอดจนปัญหาการทุจริตของพนักงานจัดซื้อ โดยระบบจะช่วยทำหน้าที่เป็นสื่อกลางในการซื้อขายให้มีความชัดเจนและโปร่งใส สร้างความน่าเชื่อถือในกระบวนการ สามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าและจัดการซัพพลายเชนทั้งระบบได้อย่างมีประสิทธิภาพ