'อีหล่า มาร์เก็ต' ร้านชำติดแอร์ ตลาดบ้านๆ ไอเดียเก๋ ขายยันครกสาก

เมื่อร้านโชห่วย หรือร้านชำ พ่ายแพ้กลยุทธ์ร้านสะดวกซื้อ ผุดขึ้นราวดอกเห็ดทั่วไทย ทำให้ต้องปิดกิจการ หรืออยู่ในสภาพเปิดไปวันๆ รอลูกค้าเดินเข้ามาหาซื้อสินค้าเล็กๆ น้อยๆ ให้พออยู่ได้

ล่าสุดบัณฑิตหนุ่มวัย 25 ไอเดียกระฉูด เมินงานออฟฟิศ หันมาทุ่มเทต่อยอดธุรกิจครอบครัว สร้าง “อีหล่า มาร์เก็ต” ยกตลาดมาไว้ในร้านขายของชำติดแอร์ เน้นความสะดวก สะอาด เป็นระเบียบ มีพื้นที่วางผลผลิตเกษตรชุมชน ขายสินค้าให้เข้ากับวิถีชาวบ้าน ฉีกรูปแบบไม่ให้ซ้ำกับร้านสะดวกซื้อ

นายรักอิสระ มุกดาม่วง อายุ 25 ปี ผู้ออกแบบก่อสร้าง “อีหล่า มาร์เก็ต” ร้านขายของชำติดแอร์ ตั้งอยู่ที่บ้านหนองใส หมู่ 17 ต.หนองนาคำ อ.เมือง จ.อุดรธานี เล่าว่า เรียนจบจากมหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี คณะมนุษยศาสตร์ สาขาภาษาอังกฤษธุรกิจ ส่วนยายและแม่เช่าบ้านเปิดร้านขายของชำภายในหมู่บ้าน ต่อมาเจ้าของบ้านได้ขอยกเลิกสัญญาเช่า ยายมาปรึกษาว่าอยากมีร้านขายของชำเป็นของตัวเอง จึงเสนอไอเดียสร้างร้านขายของชำแต่ติดแอร์เหมือนซุปเปอร์มาร์เก็ต ขายสินค้าเกษตร ผักและเนื้อสัตว์ เหมือนตลาด แต่ต้องสะอาดสดใหม่ทุกวัน และมีพื้นที่ขายสินค้าเกษตรของชุมชนที่เหลือกินเหลือใช้ ชาวบ้านสามารถนำมาขายได้

สำหรับจุดเริ่มต้นได้ให้แม่และยายกู้เงินธนาคาร 3 ล้าน ซื้อที่ดินและสร้างร้านขายของชำลักษณะเป็นโกดัง โปร่ง โล่ง และมีแสงสว่างเพียงพอในเวลากลางวัน มีสินค้าเหมือนร้านขายของชำ ร้านสะดวกซื้อ หรือซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่จะเสริมสินค้าเกษตร ผักสดจากตลาดอุตสาหกรรมเกษตร ผักสวนครัวของชาวบ้าน เนื้อสัตว์ และไข่จากฟาร์มในพื้นที่ จ.อุดรธานี โดยอาหารสดจะมีตู้แช่รักษาความสด ส่วนผักบางชนิดจะแพ็กไว้ให้เลือกหยิบซื้อ แต่สามารถแบ่งขาย หรือขายให้ลูกค้าทุกเงื่อนไข ตามแต่ลูกค้าต้องการ ซึ่งร้านสะดวกซื้อไม่มี แต่จัดวางเป็นระเบียบ ซึ่งมีชาวบ้านทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ คนชราในชุมชน เข้ามาอุดหนุนตลอด และจะมีลูกค้าใหม่ๆ เข้ามาอุดหนุนตลอด ซึ่งร้านจะเปิดให้บริการตั้งแต่ 07.00-21.00 น.

นายรักอิสระ เล่าต่อว่า ครั้งแรกคิดจะทำร้านขายของชำเพื่อเด็กรุ่นใหม่ จากร้านชำแบบเก่าที่มืด ไม่สะอาด ไม่เป็นระเบียบ ทำให้มีแสงสว่าง เป็นระเบียบ และสะอาด ยกอาหารสดมาไว้ในร้าน และติดแอร์เพื่อรักษาคุณภาพของอาหารสด ซึ่งร้านสะดวกซื้อไม่มี และกลับกลายเป็นว่าผู้ใหญ่และคนชราจะเดินเข้ามาซื้อของในร้านของเรา

ส่วนชื่อร้าน “อีหล่า มาร์เก็ต” ยายเป็นคนตั้งชื่อ เพราะคำว่า “อีหล่า” เป็นภาษาอีสาน หมายถึงน้องผู้หญิงคนสุดท้อง เด็กผู้หญิงน่ารัก น่าเอ็นดู ซึ่งพ่อแม่มักจะใช้เด็กมาซื้อของที่ร้าน ยายและแม่มักจะถามว่า “อีหล่ามาซื้ออะไร” จึงเป็นที่มาของชื่อร้าน จากมีลูกค้าแค่ในชุมชนวันละ 100 คน ตอนนี้เพิ่มเป็น 300 คนแล้ว

”เมื่อร้านขายของชำ หรือโชห่วย ถอยหลัง ไม่พัฒนา ผู้บริโภคเปลี่ยนไป จึงนำเสนอร้านชำแปลกใหม่ แตกต่างด้วยรูปแบบ สถาปัตยกรรมและศิลปะที่ฉีกรูปแบบ จากห้องเช่า ตึกแถว มาเป็นโกดังโปร่ง ร้านชำกึ่งตลาดสด หรูแต่ขายได้ เพื่อยกระดับร้านชำให้เหมือนซุปเปอร์มาร์เก็ต หลังเปิดได้ 8 เดือน ถือว่าประสบผลสำเร็จ สามารถตอบโจทย์คนในชุมชนได้ เพราะคนในชุมชนซื้อสินค้าต่างจากคนเมือง คือซื้อไม่มาก ซื้อวันต่อวัน จึงต้องมีการเก็บรักษาสินค้าให้สดเสมอ ซึ่งตนยังสนุกกับการบริหารร้านอีหล่า มาร์เก็ตกับยาย จึงยังไม่คิดจะไปทำงานอื่นในออฟฟิศในขณะนี้”.