หัวผักกาดแดงปราบความดันโลหิตสูง ลดลงในชั่วโมงเดียว

นักวิทยาศาสตร์โรงเรียนแพทย์เพนนิซูลาและลอนดอนที่อังกฤษพบว่า การดื่มน้ำคั้นหัวผักกาดแดง วันละ 500 ซีซี จะช่วยลดความดันโลหิตลงได้อย่างทันตาเห็น

นักวิจัยได้พบในการทดลองกับอาสาสมัครที่แข็งแรงดีว่า ความดันโลหิตจะลดลงหลังจากดื่มเข้าไปภายในชั่วโมงเดียว และยังคงทรงอยู่หลังจากนั้นมาจนถึง 24 ชม.

วารสารวิชาการ "ความดันโลหิต" รายงานว่า สารประกอบที่ออกฤทธิ์ คงจะเป“นสารไนเตรท ซึ่งมีอยู่ในผักใบดกสีเขียวหลายชนิด นักวิจัยได้พบว่า สารไนเตรทเมื่อโดนน้ำลายจะถูกแบคทีเรียที่มีอยู่ตามลิ้นแปลงให้เป“นไนไตรต์เมื่อกลืนลงไปในท้อง และในสิ่งแวดล้อมที่เป“นกรดของกระเพาะ มันจะแปลงมาเป็นไนตริกออกไซด์ และกลับเข้าไปในระบบไหลเวียนโลหิตในฐานของไนไตรต์ใหม่

ศาสตราจารย์อัมริตา อาลูวาเลีย นักวิจัย กล่าวว่า "การวิจัยส่อว่าการดื่มน้ำหัวผักกาดแดง หรือกินผักที่อุดมด้วยไนเตรท อาจจะเป“นวิธีรักษาระบบหัวใจและหลอดเลือดให้แข็งแรงได้ง่ายๆทางหนึ่ง และยังเป“นหนทางเสริมช่วยให้ต่อสู้กับความดันโลหิตสูงของชีวิตปัจจุบันอีกด้วย"

ทางศาสตราจารย์แกรแฮม แมคเกรเกอร์ สมาคมแพทย์โรคความดันโลหิตสูงอังกฤษ มีความเห็นว่า "ที่เราอยากรู้เดี๋ยวนี้ ก็คือการวิจัยดูว่า มันจะมีผลประการใดกับผู้ที่เป“นมานานแล้ว".